Natilla ແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ມັກຈະມັກຢູ່ໃນວັນຄຣິດສະມາດ, ໂດຍສະເພາະໃນໂຄລໍາເບຍ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫມາກ ຂຸມຂົມທີ່ ເອີ້ນວ່າ buñuelos . Natilla ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ dulce de leche , ແຕ່ມັນແມ່ນຫນາທີ່ມີ cornstarch ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີ panela , ເປັນ້ໍາຕານຄ້າຍ ຄື້ ໍາຕານຄ້າຍຄືຜະລິດຕະພັນໂດຍການປຸງແຕ່ງຂອງນໍ້າຕານ. (້ໍາຕານ້ໍາຕານຊ້ໍາເຮັດໃຫ້ດີແທນທີ່ດີ pretty). natilla ແບບ Colombian ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະ sliceable, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບ pudding ເປັນສີຄີມ. ຫຼາຍສູດສໍາລັບ natilla ລວມມີຫມາກພ້າວສົດ, ຫມາກຂຸ້ນຫຼືແກ່ນຫມາກໄມ້ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສາມ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 4 ຈອກ (ທັງຫມົດ)
- 8 ounces panela (ຫະລື 1 ຊ້ອນຊຸບຂະຫນົມປັງຫລືນ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂັ້ມຫນຶ່ງບ່ວງ 1 ບ່ວງ)
- 2 ຫາ 3 ຫົວຜັກທຽມ
- 3 ກັບ 4 ໄມ້ໄຄ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3/4 cupstarchstarch
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- ທາງເລືອກ: 1 ຈອກຫມາກພ້າວ (ເຢັນ, ສົດ, ຕັດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- ແກ່ນຫມາກຕັດ 3/4 ຈອກ (ທາງເລືອກ) ແລະ / ຫຼື raisins 1/2 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າສາລີເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄ່ອຍໆຟັກໃນ 1 ຈອກ້ໍານົມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າຈໍາເປັນ) ຈົນກ່ວາ cornstarch ຖືກລວມເຂົ້າກັນດີແລະທ່ານມີປະສົມທີ່ລຽບງ່າຍ. ຖູ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫລືອເຂົ້າໄປໃນຖົງນ້ໍາຫນັກ.
- ກະຕຸ້ນ panela ແລະຕື່ມມັນກັບປະສົມ້ໍານົມ (ຫຼືເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ molasses). ເພີ່ມ soda baking, ໄມ້ໄຄ, ແລະເກືອ, ແລະ whisk ເພື່ອປົນກັນດີ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນການປະສົມນໍ້ານົມ / ້ໍາຕານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ, stirring, ແລະນໍາເອົາພຽງແຕ່ຕົ້ມ. ເອົາອອກໄມ້ໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ. ໃສ່ນ້ໍານົມໃນເມັດແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມ thicken. ໃສ່ໃນຫມາກພ້າວ (ທາງເລືອກ).
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຫນາພຽງພໍທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໃນເວລາຫຼາຍໆວິນາທີໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ນ (ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນຫມົດໄປຫາຕົ້ມ), ປະມານ 10-12 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ສະຫມ່ໍາສະເຫມີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດເຂົ້າບໍ່ຂັດ, ແລະປະສົມຍັງບໍ່ເຜົາໄຫມ້.
- ເພີ່ມ raisins ແລະ / ຫຼືຫມາກໄມ້ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະ stir ໃນມັນເບີແລະ vanilla.
- ປົນເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະສົມເຂົ້າໄປໃນແກງ pyrex ຂະຫນາດ 8 ນິ້ວ, ຫຼືໃນ mold ມີໄຂມັນ. Refrigerate ຈົນກ່ວາບໍລິສັດ.
- ຮັງຜຶ້ງ natilla ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຮູບສາມນິ້ວເພື່ອຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ເມັດເຂົ້າສາລີມີລັກສະນະທີ່ກວດພົບໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ເຊິ່ງຈະຫາຍໄປເມື່ອ natilla ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.