ນີ້ທົດລອງແລະຄວາມຈິງ, ຫ້າດາວສູດຫມາກເລັ່ນຂຽວຂຽວຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າເປັນຫຍັງທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດຫມາກເລັ່ນຂຽວຂົມກ່ອນ! ຊິ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນເຄືອບດ້ວຍໄຂ່ແລະເຂົ້າສາລີຫຼື breadcrumbs ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງ, ສ້າງເປັນ crust ຫນາທີ່ຫນ້າຮັກຢູ່ໃນອ້ອມແຂນອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ມີຂົນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວແກ່ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ), ພວກມັນຈະອ່ອນເກີນໄປທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດນີ້. ສູດປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນສີຂຽວປະເພດຫມາກກ້ຽງແບບດັ້ງເດີມໃນພາກໃຕ້ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ (ສີຂຽວ) ທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໃນຜັກຂຽວແລະຕົ້ມຂົມໃນໄຂມັນ bacon. ເນື່ອງຈາກວ່າບາງຄັ້ງມັນອາດຈະເປັນການທ້າທາຍທີ່ຈະກິນເຂົ້າສາລີທີ່ຈະຕິດກັບຫມາກເລັ່ນ, ສູດນີ້ປະກອບມີໄຂ່ "ລ້າງ" - ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ໄຂມັນຍືດຫຍຸ່ນແລະຮຽກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕົ້ມ. ການເຄືອບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີແມ່ນນ້ອຍລົງແລະອາດຈະບໍ່ເປັນແບບງອກທີ່ເປັນໄຂ່ຟຣີ, ແບບຕົ້ມຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ມີວິທີທີ່ມັນແຊບຫນ້ອຍລົງ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ
- 2 ໄຂ່ (ຕີ)
- 1/2 cup cornmeal or breadcrumbs
- ຫມາກເລັ່ນ 4 ຫາ 6 (unripe), ຫມາກເລັ່ນ 1/4 ຫາ 1/2 ນິ້ວ
- ເກືອຫນຽວ, ຫຼືມີລົດຊາດ
- pepper Dash, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນ Bacon ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງແປ້ງ, ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ, ແລະເຂົ້າສາລີໃນສາມຈອກແຍກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ.
- ລະດູການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຂຸດຂີ້ຜຶ້ງເຂົ້າຈືດໆດ້ວຍແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເກີນໄປ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ດີກັບ cornmeal ຫຼື breadcrumbs.
- ໃນເຕົາຝາດ້ານຊ້າຍ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນພຽງແຕ່ສອງສາມຊັງຕີແມັດຂອງ bacon ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວເທົ່າກັບ 375 F. (ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ).
- ຈອກຫມາກເລັ່ນລວບລວມເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, ປ່ຽນເປັນຄ່ອຍໆ, ປະມານ 3 ນາທີ. ຮັກສາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ຕໍ່າ 200 F ກັບ 250 F ໃນຂະນະທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງຊິ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ຕື່ມການສູດເລັ່ນສີຂຽວຕື່ມອີກ
ຖ້າທ່ານພົບວ່າມີຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍ່ມີສີຂຽວໆໃນສວນຂອງທ່ານ, ມັນມີ ຫລາຍສູດ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຊ້ພືດກ່ອນອາກາດຫນາວທໍາອິດ. ແກງເລັ່ນສີຂຽວທີ່ມີປະເທດ ໄກ່ຂົ້ວເປັນແກງຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫນື່ງໃນແກງຫມາກເລັ່ນສີແດງ, ຈືດເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ jalapeno ສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ເພີ່ມ. ຫມາກຂີ້ເລື່ອ້ໍ າ ຕານສີຂຽວ ແມ່ນຫວານແລະມີກິ່ນຫອມໃນເວລາດຽວກັນໃນຂະນະທີ່ ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນໆ ຈະເພີ່ມເມັດອາຫານໃຫ້ອາຫານໃດໆ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ພົບກັບຫມາກເລັ່ນຂຽວຂົມ (ຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການ!), ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະລວມເອົາເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເອົາ BLT ໄປໃນລະດັບອື່ນຫມົດດ້ວຍ BLFGT ! ຊອດ remoulade ເພີ່ມຄວາມປະຫລາດໃຈອີກອັນຫນຶ່ງກັບ sandwich ຄລາສສິກນີ້.