Parsis ຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ມາເຖິງ Gujarat ໃນຊາຍຝັ່ງຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດອິນເດຍຈາກປະເທດເປີເຊຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຊຸມຊົນຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນອິດທິພົນຕໍ່ຫຼາຍໃນປະເທດ. ໃນເວລາທີ່ສົນທະນາກ່ຽວກັບ Parsis ຫນຶ່ງບໍ່ສາມາດລະເວັ້ນອາຫານຂອງພວກເຂົາຍ້ອນວ່າມັນເປັນທັງແຊບແລະເປັນເອກະລັກ. ອາຫານ Parsi ລວມທັງອິດທິພົນຂອງພາສາເປີເຊຍແລະ Gujarati.
Parsi ໄກ່ farcha ເປັນອາຫານ Parsi ທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼືກິນເຂົ້າຕົ້ມຢູ່ໃນງານບຸນທຸກປະເພດ - ຈາກການແຕ່ງງານກັບວັນເກີດກັບອາຫານຂອງຄອບຄົວແລະອື່ນໆ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະມັກເອີ້ນວ່າໄກ່ຂົ້ວອາເມຣິກາໃຕ້ຂອງຊາວອິນເດຍ. ປຸງແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້ບາງຢ່າງໃນການເກັບກໍາຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ, ຫຼືສໍາລັບອາຫານຂອງຄອບຄົວທີ່ມີແບບທໍາມະດາທີ່ມີການບິດພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 lbs drumsticks ໄກ່ຫຼືປີກ. ຖ້າໃຊ້ຖາດໆ, ເອົາຜິວຫນັງອອກ
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 2 tbsp. ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1 tbsp. ຜັກທຽມ paste
- 1 tbsp. ຂິງຂີງ
- 1/2 tsp ຜົງຫມູແດງ
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp ເພັດສີດໍາ (ດິນໃຫມ່)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສໍາລັບການເຄືອບ:
- 1 cup breadcrumbs
- 2 ໄຂ່
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1/2 tsp ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງດິນທາມ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງຜົງພິກແດງ
- ເພື່ອຄວາມລຶກ Fry:
- ນ້ໍາມັນຜັກປະມານ 4 ຫາ 5 ຈອກ (ຫຼາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ / ການາໂນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຈີ່, ຜັກທຽມຜັກຊີ, ຜັກຂຽວ, ຜົງສີແດງ, ຜັກ garam masala , ຫມາກພິກແລະເກືອ.
- ປະສົມກັນດີຫຼາຍເພື່ອວ່າໄກ່ຈະເຄືອບຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບສ່ວນປະກອບ marinade. ເມື່ອທ່ານໄກ່ໄກ່ໄກ່, ກະຕ່າຍ Farcha ຂອງທ່ານມີຄວາມສົດຊື່ນ, ສະນັ້ນຄືນດີເລີດ. ຖ້າວ່າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ມີຖົງຢາງແລະຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົກ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະໄກ່ໄກ່, ກະກຽມສ່ວນປະກອບການເຄືອບໂດຍການວາງພວກມັນຫມົດອອກ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການວາງ breadcrumbs ອອກໃນແຜ່ນ flat.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ່ວ / ກາເຟ / sunflower ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ / wok / kadhai, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຢ່າພະຍາຍາມຍົກສູງອຸນຫະພູມ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາມັນຮ້ອນເກີນໄປຍ້ອນວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ເຜົາໄຫມ້ພາຍນອກແລະຍັງແຂງຢູ່ພາຍໃນ.
- Crack ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດ, pepper ສີດໍາສົດ freshly ແລະ pinch ຂອງຜົງ chili ແດງ. Whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອປົນກັນດີ.
- ເອົາໄກ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ມ້ວນແຕ່ລະແກງໃນ breadcrumbs ເພື່ອເຄືອບດີ.
- ຈູດແຕ່ລະຊິ້ນໃນໄຂ່ທີ່ມີສີຂາວແລະຄ່ອຍໆລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຕົາຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍກວ່າໄກ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຫຸ້ມ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊິ້ນໄກ່ບາງຄັ້ງ. ໄກ່ແມ່ນເຮັດເມື່ອມັນປ່ຽນທອງຢູ່ນອກ
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາອອກຈາກນ້ໍາແລະ drain ສຸດ towels ເຈ້ຍ. ໄກ່ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະເປັນການຂັດແຍ້ງຢູ່ນອກ.
ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ farchas ໄກ່ແມ່ນຂົ້ວ, ໃຫ້ຮ້ອນມີສະຫຼັດສີຂຽວຫຼືຜັກທອດ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 456 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 196 mg |
| ໂຊດຽມ | 379 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 45 ກໍາ |