ການເຮັດກະດາດຜັກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທີ່ທ່ານມີທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ດີຢູ່ໃນມື. ນີ້ແມ່ນວິທີການ. ໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບ ຄ່ໍາ Thanksgiving ອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ ຂອງທ່ານ.
ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະ homemade gluten ບໍ່ຟຣີ pie crust ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍ, ລວມທັງ shortening ຫຼືໍາມັນເບີ, flour gluten ຟຣີ, ແລະນ້ໍາເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ baking gluten ຟຣີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີຄວາມໂຊກດີກັບ Bob ຂອງ Red Mill ຂອງຜະລິດຕະພັນ gluten ບໍ່ເສຍຄ່າທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ baking, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກໃຊ້ flour almond.
ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດນີ້ໃຫ້ເປັນ vegan ແລະ gluten ຟຣີ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ shortening ແທນທີ່ຈະເປັນ ມັນເບີ . Butter ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຜຶ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງຂອງທ່ານມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ວ່າເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຊບແທ້ໆ, ມັນຈະບໍ່ສໍາຄັນຫລາຍເກີນໄປ, ແມ່ນບໍ?
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup shortening (or butter, cold)
- 1 1/2 ຊ້ອນແປ້ງເຂົ້າຂາວ (ຫຼືແປ້ງແປ້ງອື່ນໆ)
- 4 tbsp. ນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 400 F.
- ຕັດສັ້ນໆຫຼືມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງເຂົ້າຫຼືແປ້ງອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຈົນກ່ວາ crumbly. ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດວຽກ dough ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ການປະສົມປະສານຈະທໍາອິດ, ແຕ່ຈະຊ້າລົງມາຮ່ວມກັນເປັນ dough. ຢ່າປະສົມປະສານ.
- ເມື່ອ dough ຂອງທ່ານມາຮ່ວມກັນ, ໃຫ້ມັນເປັນລູກດຽວ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ໃສ່ແປ້ງໃນແປ້ງແປ້ງ 8 ນິ້ວແລະກົດມັນໄວ້ໃນດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກັບຄືນຂອງບ່ວງ, ຟັກ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຂອງທ່ານ (ຄວາມສະອາດ!) ສໍາລັບການນີ້.
- ເມື່ອທ່ອນຜັກຂອງທ່ານມີຄວາມສະດວກສະບາຍຢູ່ໃນເຕົາຜັກ, ເອົາເຕົ້າສລາດແລະເອົາຮອຍຂີດຂີ້ເຫຍື້ອລົງມາຂ້າງລຸ່ມ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຍນ້ໍາທີ່ຫນີອອກມາຕາມຄວາມຈໍາເປັນແລະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກຂອງທ່ານຈະເຜົາຢ່າງດຽວແລະລຽບງ່າຍ.
- ວາງເຕົ້າໂຮມຜັກຂອງທ່ານໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 12 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາແຄມຂອງຂີ້ຜຶ້ງຂອງທ່ານແມ່ນສີທອງສີນ້ໍາຕານ.