ນີ້ແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ pizza ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ Apple ເຊິ່ງມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດສໍາລັບການຜະລິດເມັດທີ່ຫນາແຫນ້ນບາງໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟ (ຊຸດ 1 1/4 ອໍ)
- ເຊື້ອໄວຣັສແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ, ປະມານ 105 F ເຖິງ 115 F)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາ granulated
- 3 ຈອກ
- flour flour, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານແລະ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ຕື່ນນອນແລະໃຫ້ນັ່ງນັ່ງໃນເວລາ 20 ນາທີ. ມັນຈະໄດ້ຮັບ bubbly.
- ຕື່ມ ນ້ໍາມັນອວບ , ເກືອ, ແລະ 2 ຈອກຂອງແປ້ງ, ແລະປະສົມກັບບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາມັນກໍ່ໃຫ້ເປັນນ້ໍາແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາບາງໆ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍໆເທື່ອໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອຜະລິດແປ້ງທີ່ອ່ອນ, ອ່ອນແລະເລັກ. ຢ່າຕື່ມຜົງຫຼາຍເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາມັນຈາກການຕິດກັບຫນ້າດິນໃນຂະນະທີ່ທ່ານຂຸດ.
- ສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະສະຖານທີ່ໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງສອງສາມມື້ແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພື້ນດິນແຫ້ງ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dough ສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- ຂີ້ຝຸ່ນລົງແລະແບ່ງອອກເປັນ 2 ບານແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາກາງຄືນ.
- ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough pizza ລ່ວງຫນ້າ, ຫໍ່ dough ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຈັດວາງໃນຖົງເກັບຮັກສາ zip lock ແລະ refrigerate ສໍາລັບການເຖິງ 2 ມື້. ໃຊ້ແປ້ງຈາກຕູ້ເຢັນໂດຍກົງ. ເພື່ອການແຊ່ຊືມ, ຫໍ່ບານຂອງແປ້ງໃນຖົງພາດສະຕິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ແຂງ zip-lock ແລະ freeze ໃນໄລຍະ 3 ເດືອນ. ຖອກນ້ໍາຂັງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ pliable.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຂົ້ວ pizza wheat ທັງຫມົດ, ແທນ 2 ຈອກ flour flour ທັງຫມົດ ສໍາລັບ 2 ຈອກຂອງ flour ເຂົ້າຈີ່ແລະດໍາເນີນການຕາມທິດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pizza ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ pan ຂະຫນາດໃຫຍ່ 12 ນິ້ວຫຼື pizza ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂີ້ຝຸ່ນໂລຫະຫນັກ, ເຂັ້ມແຂງແມ່ນໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນດູດຊືມຄວາມຮ້ອນຢ່າງລວດໄວແລະຮາບລື່ນແລະຈະຜະລິດເປືອກຫນາທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີທອງ.
- ສໍາລັບແຕ່ລະ pizza, ແປງປິກ pizza ທີ່ມີນ້ໍາເວີຫນ້ອຍ. ວາງແປ້ງໃນພື້ນຜິວອ່ອນໆ. ດ້ວຍມືທີ່ປອກເປືອກ, ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮອບ 6 ນິ້ວ. ຍືດຫຼືມ້ວນ dough ດ້ວຍ PIN ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮອບ 11 ນິ້ວ. ຍົກ dough ໃສ່ປາກະກຽມແລະກົດ dough ກັບແຂບຂອງແຊ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 778 |
| ໄຂມັນລວມ | 43 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,922 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 83 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 17 g |
| ໂປຣຕີນ | 23 g |