ສູດສູດ fondue ແບບ ງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາມຊະນິດຂອງເນີຍແຂງ - mozzarella, fontina, ແລະ Parmesan. ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍ cubes ຂອງ salami, breadsticks, cubes ເຂົ້າຈີ່ Italian ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, cherries, veggies ຫຼືໃດກໍ່ຕາມຫົວໃຈຂອງທ່ານປາຖະຫນາ.
ຄໍາວ່າ "fondue" ແມ່ນມາຈາກພາສາຝຣັ່ງ fondre, ເຊິ່ງເປັນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີຕົວຂອງ verb "to melt". ມີສາມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ fondue, fondue au cheese , fondue bourguignonne ແລະ fondue ໂກເລດ . ພວກເຂົາແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງປະເທດສະວິດ - ຝຣັ່ງແລະມີຄວາມຫມາຍວ່າຈະກິນແບບຊຸມຊົນຈາກຮ້ານຫມໍ້ນ້ໍາກາງທີ່ບັນດາແຂກທີ່ມາພົບກັນ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະເພດເຫຼົ່ານີ້, ເບິ່ງຂໍ້ມູນພາຍໃຕ້ທິດທາງສໍາລັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (halved)
- 1 1/4 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- 8 ເມັດ mozzarella ເນີຍແຂງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 8 ounces cheese fontina (grated)
- 2 ແກັດເນີຍແຂງ Parmesan (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- 3 ບ່ວງຂາວໄວ (ແຫ້ງ)
- ທາງເລືອກ: cubes salami (ຫຼື breadsticks, crusty cubes ເຂົ້າຈີ່ Italian, ຜັກ, ແລະອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈູດພາຍໃນຊຸບຂະຫນົມຫນັກທີ່ມີສ່ວນຕັດຂອງ ຜັກທຽມ . ຖິ້ມຜັກທຽມ.
- ໃສ່ນົມ 1 1/4 ຈອກເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່. ການປຸງແຕ່ງໃນ 8 ounces grated mozzarella cheese, 8 ອໍ cheese fontina ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ 2 ອໍ cheese Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນຈົນກ່ວາ melted ແລະລຽບ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຈອກວັດ, ຈອກເຂົ້າຈ້າວ 1 ເມັດເຂົ້າສາລີແລະ 3 ບ່ວງຜັດຂາວຂາວແຫ້ງຈົນກ້ຽງ. ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly, ຊ້າໃຫ້ບໍລິໂພກເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານເຄືອງແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫນາ. ການໂອນໃສ່ຫມໍ້ຝຸ່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີ cubes salami, breadsticks, cubes ຂະຫນົມປັງ Italian, ຫມາກເລັ່ນ cherry, ຜັກບົ່ວແລະໃດກໍ່ຕາມ dippers ອື່ນໆທີ່ທ່ານອາດຈະມັກ.
ປະເພດຕ່າງໆຂອງ Fondue
- Fondue au cheage ( ເນີຍແດງ fondue ): ສູດປະສົມປະສານປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ມີ Emmental ແລະ Gruyre , ເຫຼົ້າຂາວ, Kirsch ແລະອາຫານ.
- Fondue Bourguignonne ( fondue ເນື້ອ ): ແກງຂອງຊີ້ນງົວດິບຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຫຼືນ້ໍາຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດຕ່າງໆ.
- ຊັອກໂກແລດ Fondue: ການປະສົມປະສານຂອງຊັອກໂກແລດທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີຂື້ນດ້ວຍສີຄີມ, ແລະບາງຄັ້ງ, ເຫລົ້າ, ແລະຖ້ວຍ cake cubes, ຫມາກໄມ້ສົດ, pretzels, marshmallows ແລະຫຼາຍແມ່ນຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ປະເພດຂອງຫມໍ້ໄຟ Fondue
ປະເພດຂອງຫມໍ້ fondue ທີ່ ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງ fondue ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້. fondues ເລດຕ້ອງຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນາແລະທຽນໄຂແມ່ນມັກຈະພຽງພໍ. ຊຸບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຕ້ອງມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ສາມາດທົນຄວາມຮ້ອນສູງ (ຫມໍ້ໄຟໄຟຟ້າແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບສິ່ງນີ້). ຫມໍ້ຫນາທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນເນື້ອທີ່ດີກວ່າສໍາລັບ fondues ເນີຍແຂງ (ທຽນ, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, Sterno ຫຼືໄຟຟ້າແມ່ນດີທັງຫມົດສໍາລັບເນີຍແຂງ).
The Fondue Craze
Fondue ແມ່ນການຂົ່ມຂູ່ແລະເປັນວິທີໃຫມ່ຂອງການບັນເທີງໃນ '50s,' 60s, ແລະ '70s. ມັນໄດ້ຫຼຸດລົງອອກຈາກເງື່ອນໄຂສໍາລັບສອງສາມປີແລະໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ fondue ໂກເລດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນເມນູຮ້ານອາຫານຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ປະເພດອື່ນໆຂອງ fondue.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 379 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 88 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 747 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 24 ກໍາ |