ລອງກິນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍດ້ວຍມືຖື
A Cornish pasty ສົດຈາກເຕົາອົບແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງຂອງອັງກິດ. ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວາມຮ້ອນອົບອຸ່ນນີ້ແມ່ນມີຊີ້ນແລະຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສະບາຍ. ມັນໄດ້ຖືກຄັດລອກສະນັ້ນໃນທົ່ວເກາະອັງກິດທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນໄດ້ຫາຍໄປຊ້າໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອສ້າງຮາກເຫຼົ່ານີ້, ສະນັ້ນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ Cornish pasty (ແລະສູດຂອງມັນ) ແມ່ນປະຈຸບັນເປັນ ອາຫານທີ່ປ້ອງກັນ.
ໃນປັດຈຸບັນເອີ້ນວ່າ Cornish Pasty ທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂທີ່ແນ່ນອນ - ເຊິ່ງສ່ວນປະກອບແມ່ນລວມ, ວິທີການທີ່ມັນຖືກຜະລິດ, ເຮັດແນວໃດມັນຖືກຂັດລົງ (ການຂັດຕົວຂ້າງແມ່ນຕ້ອງ), ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Cornasty Pasty
ຂີ້ເຫຍື້ອ Cornish ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກໃນທົ່ວປະເທດອັງກິດແລະໄອແລນແລະມາຈາກ Cornwall, ຕັ້ງຢູ່ປາຍເວັນເວັນຕົກຂອງປະເທດອັງກິດ. ການໂຕ້ຖຽງກັນທີ່ຫນ້າເສົ້າສະຫລົດຫລາຍກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ pasty ກັບເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ Devon, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກຄົນປ່າ - ແຕ່, ຕາມທໍາມະຊາດ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ Cornish ແຕ່ Devon.
ບໍ່ມີໃຜສາມາດວາງສິດທິໃນການຮ້ອງຂໍໃຫ້ພວກຄົນປ່າ. ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າມັນຖືກສ້າງຂື້ນສໍາລັບນັກຂຸດແຮ່ຂີ້ເຫຍື້ອ Cornish, ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດກັບຄືນສູ່ຫນ້າດິນໃນເວລາກາງຄືນໄດ້, ຈະມີອາຫານທ່ຽງທ່ີເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ, ງ່າຍຕໍ່ການຖືແລະງ່າຍດາຍ. ດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາມັກຈະເປື້ອນຈາກການເຮັດວຽກໃນຕອນເຊົ້າ, pasty ສາມາດເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການປົນເປື້ອນເນື້ອໃນ.
ເປືອກຫນາຍັງປະຕິບັດເປັນສນວນກັນຄວາມຮ້ອນ, ຮັກສາເນື້ອໃນອົບອຸ່ນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມັກຈະຖືກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊິ້ນຫນຶ່ງແລະການເຮັດຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມ່ວງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫວານຢູ່ໃນອື່ນໆ - ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ!
Pasties ອາດຈະບໍ່ເປັນອາຫານຂອງແຮ່ທາດທີ່ມີກົ່ວ, ແຕ່ພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງຫຼືອາຫານກາງວັນທີ່ favorite ຂອງຊາດ.
ຜັກຕົ້ມຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານຄ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຣາວກັບແກະແລະ gravy.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Cornish Pasty
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນ pasty ທີ່ແທ້ຈິງ Cornish, ສູດຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ອີງຕາມການສະມາຄົມ Cornish Pasty, ສ່ວນປະກອບສໍາປະກອບຕ້ອງປະກອບມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຫຼືມີກິ່ນຫອມ (ແລະບໍ່ສາມາດໃຊ້ຊີ້ນອື່ນໆໄດ້ແຕ່ຊີ້ນງົວ) ແລະຜັກເຫຼົ່ານີ້ເທົ່ານັ້ນ: ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ທີ່ຢູ່ ຕ້ອງມີຕໍາ່ສຸດທີ່ 12 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຊີ້ນງົວແລະຢ່າງນ້ອຍ 25% ຜັກໃນການຕື່ມ. ແລະທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈະຕ້ອງເປັນວັດຖຸດິບເມື່ອພວກເຂົາຖືກຈັດໃສ່ໃນ pastry.
ອາຫານທ່ຽງຄວນເປັນອາຫານສັ້ນ (ເຊິ່ງມີອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນທີ່ມີທາດແປ້ງ 1 ຫາ 2), ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ຍັງເອີ້ນວ່າ pastry flaky), ຫຼື pastry puff. ບໍ່ວ່າ dough ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້, ມັນຕ້ອງເປັນ savory ແລະສາມາດຖືເຖິງການຕື່ມ, baking, ແລະການຈັດການໂດຍບໍ່ມີການ breaking. ມັນສາມາດລາກດ້ວຍໄຂ່ຫຼືນົມຫຼືປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ. ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫມາກມ່ວງທີ່ແທ້ຈິງ: ຫມາກແດງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະທັບຕາໂດຍການເຈາະແຄມຂອງໄປຂ້າງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງລາຍເຊັນ.
ເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ Cornish Pasty
ໃນຂະນະທີ່ ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ ສະເຫມີຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າ ຫນົມຫວານ , ຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມທີ່ຫໍ່ໃນ pastry shortcrust , ການປ່ຽນແປງອາດຈະປະກອບມີການເສີມຂອງ ແມວ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຣາວກັບແກະ.
ແຕ່ສະບັບເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ຖືກພິຈາລະນາທີ່ແທ້ຈິງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານເອງ Cornish, ສູດນີ້ ເຫມາະສົມກັບເງື່ອນໄຂສ່ວນໃຫຍ່ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ POD, ມັນຍັງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດທີ່ບໍ່ວ່າສານຍຸໂລບຕ້ອງເວົ້າຫຍັງ ເລື່ອງ.