The Cornish pasty is known and loved throughout Great Britain and has long been part of our culinary heritage ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ pasty evolved ສໍາລັບຜູ້ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ Cornish, ຜູ້ທີ່, ບໍ່ສາມາດກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນເວລາກາງຄືນມີ hearty, ງ່າຍທີ່ຈະຖືແລະກິນອາຫານ, ອາຫານທ່ຽງ. ດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາມັກຈະເປື້ອນຈາກການເຮັດວຽກໃນຕອນເຊົ້າ, pasty ສາມາດເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການປົນເປື້ອນເນື້ອໃນ.
ສູດສູດ Pastie ແບບປະເພນີແມ່ນດີເລີດສໍາລັບປ່ອງອາຫານທ່ຽງແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານຫລັກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ກັບຜັກສົດແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອາຫານທໍາອິດໄປ.
ຫມາຍເຫດ: ໃນ 2011 Cornish Pasties ໄດ້ຮັບການສະຖານະພາບ PDO, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ຖືກກໍານົດຢ່າງຊັດເຈນກັບເງື່ອນໄຂຂອງພວກເຂົາ, ມັນກໍ່ຍັງເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 1 ຈອກ (110 ກໍາ) ທໍາມະດາ,
- flour ທັງຫມົດຈຸດປະສົງ
- Pinch ຂອງເກືອ
- 2 ອໍ (55 ກຣາມ) ນໍ້າມັນເບີຫຼືຄຶ່ງຫມູແລະມັນເບີ, cubed
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ¼ຈອກ (50 g.) ຜັກບົ່ວ, ຜັກງາມ
- ຫມໍ້ 1 ກ້ອນ (110 ກໍາ), ຕັດເຂົ້າ 1/4 ນິ້ວ / 5 ມມ
- ½ຈອກ (110 ກໍາ) ຕັດ swede ເຂົ້າໄປໃນ 1/4 ນິ້ວ / 5 ມມ
- ½ຈອກ (110 ກໍາ) steak rump, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ເກືອແລະ pepper
- 1 ໄຂ່,
- ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ສອງ pasties
ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 220 C / 425 F Gas 7.
ເຮັດໃຫ້ Pastry ໄດ້
ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ pastry shortcrust - ຖ້າທ່ານມີເວລາສັ້ນໆຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ເປັນ pastry ເຮັດໃຫ້ພ້ອມທີ່ຈະ.
- ເອົາແປ້ງ, ມັນເບີແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນໂຖງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະອາດ.
- ຈູດມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງທ່ານຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັບ breadcrumbs ດີ, ເຮັດວຽກໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາໃນການປະສົມແລະການນໍາໃຊ້ມີດຕົ້ມເຢັນຈົນກ່ວາ dough ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນຫຼາຍບ່ວງກາເຟໃນເວລາໃດຫນຶ່ງຖ້າຫາກວ່າປະສົມແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ,
- ຫໍ່ແປ້ງໃນຜ້າຫົ່ມ Saran / Clingfilm ແລະເຢັນສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 15 ນາທີ, ສູງເຖິງ 30 ນາທີ.
- ຫມາຍເຫດ: ຂີ້ເຫຍື້ອຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໂປເຊດເຊີອາຫານໂດຍປະສົມແປ້ງ, ມັນເບີແລະເກືອໃນເຕົາຂອງໂປເຊດເຊີທີ່ກໍານົດກໍາມະຈອນ. ເມື່ອປະສົມປະສານກັບ breadcrumbs, ຕື່ມນ້ໍາ, ຊ້າໆ, ໂດຍຜ່ານການ funnel ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ມາຮ່ວມກັນໃນບານ. ຫໍ່ໃນຫໍ່ຖົງພາດສະຕິກແລະເຢັນເຊັ່ນດັງນີ້.
ເຮັດໃຫ້ Pasty ໄດ້
- ແບ່ງປະລິມານເຂົ້າໄປໃນ 4 ແລະມ້ວນແຕ່ລະສິ້ນສຸດລົງເປັນຂະຫນາດຂອງແຜ່ນຊາ (ປະມານ 6 - 7 ນິ້ວ).
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຫວາຍແລະຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຊ່ວງເວລາທີ່ດີກັບເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ແບ່ງການປະສົມຊີ້ນລະຫວ່າງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ pastry ແຕ່ລະຄົນແລະຈັດວາງກັບຂ້າງຫນຶ່ງ. ແປງຂອບກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ວາງວົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນໄລຍະການຕື່ມດັ່ງນັ້ນທັງສອງແຄມຈະຕອບສະຫນອງ. Crimp ສອງແຄມຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງປະທັບຕາທີ່ໃກ້ຊິດ. ທົບທວນໄຂ່ທຸກຊະນິດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່.
- ຈັດວາງ pasties ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະເບື່ອສໍາລັບ 45 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຫຼືເຢັນ.
ເປັນ pasty ພື້ນເມືອງຈະໄດ້ຮັບການລົງໂທດໃນຂ້າງບໍ່ໄດ້ຢູ່ທົ່ວເທິງ, crimp ຢ່າງໃດກໍຕາມທ່ານຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 372 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 137 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 487 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 24 ກໍາ |