ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ອາຫານທ່ຽງຄືນໄວແລະງ່າຍໆ: penne pasta (smooth or ridged - rigate) ຖັດອອກດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ບາງ cranc, smoked pancetta (ຫຼື bacon) ແລະຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາ.
ສໍາລັບສະບັບຜັກກາດ: ແທນ pancetta ກັບ squash summer ບາງຫຼື zucchini, sliced ເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງລ້ານເດືອນ.
ຖ້າທ່ານມີ ຜັກກິນເຂົ້າ ຈາກ BBQ ຫຼື backyard cookout , ໃຫ້ໃຊ້ແທນທີ່! ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານອື່ນ!
ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ: ຈືດໆຜັດຜັກທຽມຜັກທຽມແທນທີ່ຈະຂັດມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໃສ່ໄດ້. ປ່ຽນແທນ parsley ກັບໃບຫອມອ່ອນສົດ.
ສໍາລັບສະຫຼັດສະຫຼັດຜັກສະຫນຸກເຢັນ: ລ້າງ pasta ໃນນ້ໍາເຢັນທັນທີທີ່ມັນ al dente, ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກແລະໂຍນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້ ຫມາກເລັ່ນ ທີ່ ມີແດດແຫ້ງ ແທນທີ່ຈະສົດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສະຫຼັດປາສະຫຼັດອອກມາໄດ້. ສໍາລັບການສະບັບນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈຕື່ມນ້ໍາມັນອາຍແກັດໃນເວລາທີ່ໂຍນສ່ວນຜະລິດຕະພັນຮ່ວມກັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pasta ທີ່ຕິດຢູ່ຮ່ວມກັນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ basil ແທນທີ່ຈະ parsley ແລະໃຊ້ຜັກທຽມຫອມທີ່ຍັງຢູ່ໃນອາຫານນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານມີລົດນ້ອຍລົງເມື່ອ ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pound penne pasta
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີຂີ້ອາຍພິເສດ (ບວກກັບການບໍລິການພິເສດ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະຂັດກັບຂ້າງຂອງມີດ)
- ຫນໍ່ໄມ້ 1 ເມັດ (ເປືອກໄມ້ທີ່ຖືກຕັດອອກແລະຖືກຍົກເລີກ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຖືກຕັດອອກເປັນປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ)
- ຫມາກເລັ່ນ 1 ເມັດ (ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາປະມານ 1/2 ນິ້ວເສັ້ນຜ່າກາງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ)
- ເກືອໃນທະເລແລະຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາສົດ, ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ຈອກ pancetta smoked ( pancetta affumicata ) ຫຼື bacon julienned (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆປະມານ 1 ນິ້ວຍາວ)
- ທາງເລືອກ: parsley ສົດ (ຟັກລະອຽດສໍາລັບ garnish)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຕັ້ງຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່, ກວມເອົາ, ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ pasta. (ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມາຮອດຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງເກືອໃນທະເລຫຍາບຫຼືເກືອ Kosher ແລະເມື່ອນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ pasta ແລະແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ກັບ texture al dente .)
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈູດຜັກທຽມໃນ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນໃນຕົ້ມເປັນເວລາປະມານ 1 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ຈົນກ່ວາຫນໍ່ແຫນງເປັນເວລາ 5 ຫາ 8 ນາທີ. ເອົາແລະຍົກເລີກຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ໃນຂະນະດຽວ, ຂີ້ຝຸ່ນຫຼື bacon ໃນແປ້ງແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາ crisp, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ - ຜ້າຫົ່ມ.
ໃນເວລາທີ່ pasta ແມ່ນ al dente, ນ້ໍາມັນດີແລະສົ່ງມັນກັບຫມໍ້ໄດ້. ຕື່ມການປະສົມຜັກບົ່ວ - ຫມາກເລັ່ນ, pancetta ແລະ parsley (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້) ແລະ toss ດີ.
ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃນຂະນະທີ່ໂຍນສ່ວນຜະສົມຂອງກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 407 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 103 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 68 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |