'ພະຍາຍາມມັນເທື່ອຫນຶ່ງແລະຂໍໂທດນໍາມັນ. ຢ່າພະຍາຍາມມັນແລະທ່ານຈະປະກົດວ່າມັນເປັນເວລາຫລາຍພັນ "
'Pimiñiye' (peesh-MAHN-ee-yay) 'ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ' fairy floss, 'ແມ່ນຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງຕຸລະກີທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 15. ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ 'floss fairy,' 'string havla,' 'stretched halva' ຫຼື 'flax havla.'
'Piñmaniye' ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄ້າຍຄືເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍແຕ່ມີຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍ, ເຂົ້າຫນົມອົມພິເສດນີ້ປະກອບດ້ວຍແປ້ງແລະມັນເບີເຊັ່ນດຽວກັນກັບນໍ້າຕານທີ່ຖືກດຶງເຂົ້າໄປໃນຫລາຍພັນສາຍພັນທີ່ດີ.
ສາຍແຂນເຫຼົ່ານີ້ຖືກລວບລວມເຂົ້າໄປໃນບານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີກ່ອງຄ້າຍຄືເຂົ້າຫນົມອົມ.
'Piñmaniye' ມາໃນຫລາຍຊະນິດ. ມັນຖືກຂາຍແບບທໍາມະດາຫຼືເຄືອບດ້ວຍໂກເລດ, ປາຍຍອດກັບ pistachios ດິນຫຼືຫມາກໂມແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຝຸ່ນ vanilla ຫຼື cocoa.
ປະຫວັດຂອງ 'Piñmaniye'
ບ້ານເກີດຂອງ "pişmaniye" ແມ່ນເມືອງ Kandira ໃນເມືອງ Kocaeli ໃນທິດຕາເວັນຕົກສ່ຽງເຫນືອຂອງ Turkey, ບໍ່ໄກຈາກ Istanbul. ມື້ນີ້, floss fluffy ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນທົ່ວປະເທດແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຍັງມາຈາກພາກພື້ນນີ້.
ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຕວກກີຄື baklava , ທ່ານຈະບໍ່ພົບ 'pişmaniye' ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ pastry. ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາແລະມັກຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຂອງທີ່ລະນຶກແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ລະນຶກແລະໃນບາງຮ້ານຄ້າ charcuterie ທີ່ທັນສະໄຫມ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ 'pişmaniye' ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານໂດຍບໍ່ມີການເຮັດຄວາມເຢັນ, ຊື້ມັນເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນແມ່ນເປັນປະເພນີທົ່ວທົ່ວ Turkey. ຫຼາຍຄົນລໍຖ້າຈົນກວ່າພວກເຂົາເດີນທາງຜ່ານເຂດ Izmit ແລະເກັບໄວ້ສໍາລັບຂອງຂວັນໃນອະນາຄົດ.
ວິທີ 'Pişmaniye' ຖືກຜະລິດ
ການເຮັດແທ້ຈິງ 'pişmaniye' ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທັກສະ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flour ແມ່ນ roasted ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ lightly browned. ຕໍ່ໄປ, ປະລິມານນ້ໍາຕານຫຼາຍໆແມ່ນຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ເປັນວົງແຫວນດ້ວຍມືຍ້ອນວ່າມັນເຢັນລົງ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານຍັງຄົງມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ມັນຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງການປະສົມແປ້ງແລະດຶງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ກັບຄືນມາເປັນວົງແຫວນ.
ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຊ້ໍາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແລະແປ້ງທີ່ຜະສົມຜະສານແລະປະກອບເປັນເສັ້ນໄຍທີ່ດີ.
ເລື່ອງຫລັງ 'Pişmaniye'
ມີເລື່ອງຫຼາຍແລະເລື່ອງກ່ຽວກັບ "pişmaniye." ໃນພາສາຕຸລະກີ, 'pişman' ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຄວາມເສຍໃຈ'. ໃນຂະນະທີ່ພາສາຕຸລະກີເວົ້າວ່າ: "ລອງມັນຄັ້ງຫນຶ່ງແລະເສຍເວລາຫນຶ່ງຄັ້ງ. ຢ່າພະຍາຍາມໃຊ້ມັນແລະທ່ານຈະເສຍເວລາຫຼາຍພັນຄັ້ງ. ' ທ່ານຈະທໍາຮ້າຍມັນຄັ້ງທໍາອິດເພາະວ່າການກິນອາຫານ 'pişmaniye' ສາມາດສັບສົນ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແຊບຫລາຍ, ທ່ານກໍ່ຈະເສຍໃຈຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍລອງ.
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ນິຍົມເລື່ອງນີ້ກ່ຽວກັບ fluffy ຫວານນີ້ຄ້າຍຄືນີ້. ເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນ Kocaeli ແມ່ນຊື່ສຽງສໍາລັບການສ້າງທີ່ຫວານລາວ. ປະຊາຊົນນັ່ງຢູ່ຫ່າງໄກຈາກຮ້ານຂອງລາວພຽງແຕ່ເພື່ອທົດລອງບາງສ່ວນຂອງພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາວ. ເຖິງແມ່ນວ່າພໍ່ຄ້າໄດ້ຫລຸດອອກຈາກເສັ້ນທາງຜ້າໄຫມເພື່ອທົດລອງເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງລາວ.
ເຄື່ອງປະດັບ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສໍາເລັດຂອງລາວ, ມີບັນຫາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລາວໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຄວາມຮັກກັບຜູ້ຍິງໄວຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມຮັກແຕ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ລາວພະຍາຍາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງນາງແຂງແຮງ, ແຕ່ຄວາມຮັກຂອງລາວຍັງບໍ່ທັນປະຕິເສດ.
ໃນຄວາມເປັນຫ່ວງ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈສ້າງເຄື່ອງໃຫມ່ທີ່ຫວານແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄົນທີ່ຮັກແພງ, ຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮັກຂອງລາວໃນການກັບມາ. ລາວໄດ້ເຮັດວຽກຫນັກກັບຜູ້ຊ່ວຍຂອງເພິ່ນແລະໄດ້ສ້າງບານສີຂາວຫິມະທີ່ສວຍງາມຂອງ halva ດຶງ.
ໃນກຽດສັກສີຂອງຄວາມຮັກຂອງລາວ, ລາວໄດ້ຮຽກຮ້ອງşismaniyeຫວານ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ແມ່ຍິງໄຂມັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ" ໃນພາສາຕຸລະກີ.
ລາວລະມັດລະວັງຕິດສະຫຼາກແລະສົ່ງຫ້ອງຈໍານວນຫນ້ອຍໄປຫາສາວທີ່ຮັກຂອງລາວ. ເວລານີ້ມັນເຮັດວຽກແລະລາວສາມາດດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນາງ.
ບໍ່ດົນມານີ້ພວກເຂົາໄດ້ແຕ່ງງານແລະມີຊີວິດຢູ່ຢ່າງມີຄວາມສຸກຕະຫລອດເວລາ, ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, jealousy bride ແລະ trickery ໃຫມ່ຂອງລາວໄດ້ຫັນຊີວິດຂອງຕົນເຂົ້າໄປໃນ hell. ລາວມີຄວາມໂສກເສົ້າແຕ່ລາວຕ້ອງອອກຈາກລາວ.
ດັ່ງນັ້ນ, ລາວໄດ້ປ່ຽນຊື່ຂອງຫວານຈາກ 'şismaniye' ກັບ 'pişmaniye' ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ຄວາມເສຍໃຈ.'