ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕົ້ມໄກ່ງວງທີ່ມີຜັກຫຼືຜັກບົ່ວສໍາລັບ Thanksgiving ຫຼືສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າ turkey ຂອງທ່ານ, ຮັບປະກັນວ່າທ່ານຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ stuffing ແລະ dressing ໄດ້ . ສູດນີ້, ຈາກ "Blue Ribbon Country Cookbook" ໂດຍ Diane Roupe, ເຮັດໃຫ້ການບໍລິການ 3/4 - 1 ປອນ ຕໍ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (6 ຫາ 24 ປອນ) ຕຸ໋ນນຸ່ງ (ສົດຫຼືເຢັນ)
- ເກືອເກືອ
- Ground pepper
- ນ້ໍາມັນພືດ
- Turkey Gravy (ຄິກເພື່ອສູດ)
- ທາງເລືອກ: ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານເລືອກ, ລວມທັງ
- sage ,
- thyme ,
- ຜົງ ຜັກທຽມ , ຜົງຜັກບົ່ວ
- ທາງເລືອກ: dressing (
- stuffing ) ຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ
ວິທີການເຮັດມັນ
Turkey ສົດ
- ທ່ານສາມາດ refrigerate ທັງຫມົດ, ສົດ, ບໍ່ frozen Turkey, ຢ່າງປອດໄພສໍາລັບການເຖິງສອງມື້ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຊື້ມັນກ່ອນ roasting.
Frozen Turkey
ການກະກຽມ Turkey ສໍາລັບ Roasting
- ຢ່າກິນຕຸ໋ນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນມັນ. ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະຂວດ, ລ້າງອອກພາຍນອກແລະຝູງນົກຊະນິດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ເຢັນ.
- ຕັດອອກແລະຖິ້ມໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ວາງຕຸລະກີໃສ່ຊັ້ນຫຼາຍຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອເອົານໍ້າມັນອອກ. ການນໍາໃຊ້ຜ້ານ້ໍາເຈ້ຍເພີ່ມເຕີມ, pat ພາຍນອກແລະຊ່ອງຄອດແຫ້ງ.
- ຮຸ່ງຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
Stuffing Turkey
- ຢືນນົກຊະນິດສຸດທ້າຍຫາງຂອງຕົນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງ, ຈົ່ງຢືດຄໍອອກຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍການແຕ່ງຕົວ.
- ດຶງຄໍໃນໄລຍະທີ່ນຸ່ງເສື້ອແລະຍຶດມັນກັບຮ່າງກາຍດ້ວຍ skewer ສັດປີກ.
- ເຮັດໃຫ້ Turkey ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນທ້າຍຄໍໃນໂຖປັດສະວະ.
- Stuff ຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍຢ່າງວ່ອງໄວມີ dressing.
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມລວດໄວເພາະວ່າການນຸ່ງຂະຫຍາຍອອກໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
Trussing
- ເອົາຕຸ໋ນອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະວາງນົກຊະນິດດ້ານຂ້າງ, ໃສ່ສິ້ນຂອງເຈ້ຍ waxed ຫຼືໂດຍກົງໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ສະອາດ.
- ດຶງຂາທີ່ໃກ້ຊິດກັບຮ່າງກາຍແລະຈັບປາຍທີ່ມີສາຍຝ້າຍ.
- ຖ້າຫາງທີ່ຖືກປະໄວ້ໃນນົກ, ຈົ່ງເອົາຂາໄປຫາຫາງເພື່ອປິດກັ້ນບາງສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍ.
- ບາງຄົນ Turkey frozen ແມ່ນ packed ມີ clamp ໂລຫະເພື່ອຮັບປະກັນຂາ, ໃນກໍລະນີທີ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຂາທີ່ມີສາຍ.
- ວາງປີກພາຍໃຕ້ນົກເພື່ອໃຫ້ເປັນເວທີສໍາລັບການຂົ້ວ.
Seasoning
- ວາງຕຸລະກີ, ເຕົ້ານົມຂ້າງເທິງ, ໃນ rack ສາຍໃນຕົ້ມ roasting ຕື້ນ.
- ແປງທັງຫມົດຂອງຫນ້າທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ. ສະແປມດ້ວຍການເລືອກເອົາຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃສ່ ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຂອງຂາທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບເຕົ້ານົມ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປາຍຂອງເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ສໍາຜັດກັບກະດູກ.
- Turkey ມີສວນສາທາລະນະຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີຖິ້ມລົງເຂົ້າໃນເຕົ້ານົມ, ເຊິ່ງຈະປາກົດຂຶ້ນເມື່ອນົກຊະນິດນີ້ຖືກປະຕິບັດ.
- ແທນທີ່ຈະໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນມາດຕະຖານເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຂາທີ່ທ່ານວາງຕຸ້ມໃນເຕົາອົບ; ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກໍານົດເວລາທີ່ Turkey ໄດ້ເຮັດ.
Roasting a Stuffed Turkey
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 325 F. ກວມເອົາ Turkey ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວມີ foil ອາລູມິນຽມພິເສດຫນັກ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງນົກແລະ foil ໄດ້. ແສງແດດລົ່ນອອກຈາກໃບຫນ້າ, ດ້ານຫລັງແລະດ້ານຂ້າງຂອງນົກ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ກະດານ. ກິນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນຮອດ 180 ອົງສາ Fahrenheit ແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລ່ນຂື້ນ. (ກວດເບິ່ງຄູ່ມືນີ້ສໍາລັບ ເວລາທີ່ກໍາລັງຂົ້ວ .)
- ເວລາທີ່ຂົ້ວສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄດ້ເຖິງ 30 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບນົກແລະເຕົາອົບ. ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງນຸ່ງ. ສູນກາງຂອງການແຕ່ງກາຍພາຍໃນນົກຫຼືໃນອາຫານທີ່ແຍກຕ່າງຫາກຕ້ອງເຂົ້າຫາ 165 F ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
- ເອົາຟອງອາລູມິນຽມອອກປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕຸ໋ນເຮັດສໍາເລັດຮູບເງົາງາມຂອງນົກ.
- ໃນເວລາທີ່ເຮັດ, ເອົາ Turkey ອອກຈາກເຕົາອົບແລະວາງມັນໃສ່ແຜ່ນ platter ຫຼື carving board; ກວມເອົາ Turkey ກັບ lilly foil aluminium ແລະໃຫ້ມັນຢືນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະມັນ. ໃນຂະນະດຽວ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ Turkey gravy ເອົາເຄື່ອງນຸ່ງທັງຫມົດອອກຈາກຄໍແລະຕົວຫນັງສືຂອງຮ່າງກາຍກ່ອນທີ່ຈະແຕະຕຸ໋ນ. ງາມສໍາລັບ gravy ເຂົ້າໄປໃນເຮືອ gravy ໄດ້.
Roasting ນົກທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຕົນເອງ
- ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ຜ່ານມາ, ຍົກເວັ້ນການ stuffing.
- ລ້າ Turkey ຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນຮອດ 180 ອົງສາ Fahrenheit.
- ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດຕຸລະກີປະກອບມີມັນຕົ້ນຂັດ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານຫຼືຫມາກ ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະ, ແນ່ນອນ, pie ຜັກ.