ການກິນເຂົ້າຫມູສົດມາຈາກສ່ວນລຸ່ມຂອງບ່າ. ມັນເປັນການຕັດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຫມູຫມູ, ດົນ, roasting ຊ້າ, ຫຼືອາຫານຕົ້ມ.
ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກກາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູນີ້ຕົ້ມເປັນອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ແລະມັນເປັນງົບປະມານທີ່ເປັນມິດ. roast ແມ່ນ braised ກັບຜັກ, ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານມື້ອາທິດຄອບຄົວສິ່ງມະຫັດ. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ສີແດງ, ແລະ carrots ໃນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນ.
ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແຕ່ກິນເຂົ້າປ່າທີ່ມີການສູບຢາອາດຖືກແທນທີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 shoulder pork (picnic ສົດ)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ (ຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນການຫຸ້ມເຂົ້າສາລີ)
- ເກືອທີ່ມີເກືອຕາມລະດູການ
- Pinch black pepper
- 2 ຊິ້ນຕົ້ມ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 ຜັກທຽມໃຫຍ່ຜັກທຽມ
- 4 ມັນຕົ້ນ, ຫວານ (ປອກເປືອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 4 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ປອກເປືອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນ)
- 1/2 ກະລໍ່າປີຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 wedges)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜິວຫນັງແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງໄຂມັນຈາກການກິນເຂົ້າປ່າ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຫມູຊີ້ນຫມູກັບແປ້ງໃສ່ເຄືອບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກມັນດ້ວຍເກືອທີ່ມີລະດູແລ້ງແລະຫມາກພິກດໍາທີ່ສົດໃຫມ່.
- ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຫຼືນ້ໍາຜັກໃນເຕົາໂຮລ່າຫຼືເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ສີນ້ໍາຕານຫມູເທິງທັງສອງດ້ານ. ຕື່ມນ້ໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຜັກທຽມ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ກວມເອົາຫມໍ້ຫຸງແຫນ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຫມູຫມູ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຫມໍ້ແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີ. ຕື່ມການ wedges ກະລໍ່າປີແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີອີກ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກກາດແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຈັດແຈງຫມູແລະຜັກໃນຖາດ.
Expert Tips
- ບ່າ picnic ຫມູມາຈາກສ່ວນລຸ່ມຂອງບ່າ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການສູບຢາຫຼືສົດ, ມັນເປັນການຕັດທີ່ດີເລີດສໍາລັບ braising ຍາວແລະຊ້າ. ຫມູຫມູມັກຈະມີຫມູຫມູ.
- ໃຊ້ຫມູຫມູໃນສູດນີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຫມູຫມູ, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Boston butt, ມາຈາກສ່ວນເທິງຂອງບ່າ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 466 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 77 mg |
| ໂຊດຽມ | 464 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 29 ກໍາ |