ສູດນີ້ໃຊ້ເຄື່ອງເທດ Kashmiri favorite ເຊັ່ນ: fennel / ຜົງແປ້ງແລະຂີງ. Dum Aaloo ຖືກຕັ້ງຊື່ເພາະມັນຖືກປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ Dum ຫຼືຄວາມກົດດັນ. ໃນວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້, ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນນ້ໍາຂອງຕົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກົກ. ມັນຝະລັ່ງເດັກນ້ອຍ (ຫຼືມັນຕົ້ນນ້ອຍໆ)
- 1 tsp ເມັດ cumin ໄດ້ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆແລະດິນເປັນຝຸ່ນ
- 1 tsp garam masala
- 3 ຫາ 4 ຜັກຂ່າ Kashmiri roasted ແລະແປ້ງ
- 2 1/2 ຊ້ອນນົມສົ້ມສົດ (ບໍ່ຕ້ອງສົ້ມ)
- 1 tsp ຜົງຂີງ
- 1 tbsp. fennel / ຜົງແປ້ງ
- 1/2 tsp
- ຜົງກາແຟ
- 4 tbsps ນ້ໍາມັນແປ້ງ
- 6
- ຫົວຜັກທຽມ ຕົ້ມແລະຕົ້ມ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ asafetida
- ຜັກ / canola / sunflower
- ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ ກັບມັນຕົ້ນ, fry ເລິກ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ຈອກຂອງ dough ບໍລິສັດທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງແລະນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟເກືອໃນຈອກນ້ໍາ (ປະມານ 3 ຈອກ). ປອກມັນຕົ້ນດ້ວຍສ້ອມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍານີ້ປະມານ 20 ນາທີ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ, ໃສ່ປ່ຽງກາງ. ຈົ່ງປ້ອນມັນຕົ້ນທັງຫມົດຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ລອກໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະເກັບໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປົນນົມສົ້ມ, ກຸມີລິມິນ, ຂີງ, ຫມາກກ້ຽງແລະຜົງແປ້ງ. ຕື່ມມັນຕົ້ນເພື່ອການປະສົມນີ້ແລະຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໃນແຊ່ອື່ນໃສ່ເປວໄຟກາງ.
- ເພີ່ມຝຸ່ນແປ້ງແລະ asafetida ແລະປົນກັນດີ. ເພີ່ມຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຮ້ອນແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ຕື່ມການນີ້ໄປປະສົມມັນຕົ້ນ, ນົມສົ້ມ, stir ຢ່າງລະອຽດແລະກວມເອົາ.
- ຮັດແຂນຂອງຝາຄອບຂອງຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ dough ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີອາຍສາມາດຫນີ. ໃສ່ເຕົາໄຟ, ແຕ່ງກິນໃສ່ປ່ອງທີ່ຕໍ່າສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
- ປິດໄຟໄຫມ້, ເອົາຜ້າຄຸມອອກແລະເພີ່ມຝຸ່ນແລະຜົງຫມໍ້ຫຸ້ມ, ແລະກວມເອົາຢ່າງໄວວາອີກ. ອອກຈາກເວລາ 5 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຮ້ອນດ້ວຍ Chapatis ( Indian flatbread ) ຫຼື Naan (ຖ້ວຍແປ້ງຂອງອິນເດຍທີ່ເຜີ້ງ Tandoor).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 588 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 774 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 121 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 17 g |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກໍາ |