ຫມູຊີ້ນຫມູຫມູຫມູເຫຼົ່ານີ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ ຊໍ່ຫມູ ຫນາ. ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ຟັກທີ່ປະມານ 1 1/2 ນິ້ວໃນຄວາມຫນາເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຮູບພາບ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ມີຫມູຫມູໃສ່ກະດູກຫຼືຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເຊັ່ນກັນ.
ຖ້າທ່ານເຮັດຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີກະດູກຫັກຫຼືຊໍ່ຕ່ໍາກວ່າ 1 ນິ້ວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜີເສື້ອ.
Sauce tart ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ສວຍງາມ, ແລະມັນກໍ່ດີກັບເຂົ້າທີ່ຮ້ອນຫຼືຫມູຮ້ອນ. ເພີ່ມຜັກສະຫຼັດຫຼືຜັກໆສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາປະຈໍາວັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຫມູຫມູຫມູ. butterflied (ຖ້າຫນາ)
- 2 ບ່ວງມັນເບີ, ແບ່ງອອກ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ flour ທັງຫມົດ
- 1 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ Dijon mustard
- 3/4 cup broth ຊີ້ນງົວ, ຮ້ອນ, ເກືອຕ່ໍາທີ່ດີທີ່ມັກຫຼື unsalted
- 1 ບ່ວງຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນທີ່ມີກິ່ນຫອມ dill pickle
- ນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງບ່ວງໍາມັນແລະນ້ໍາມັນເວີສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມຊໍ່ຫມູແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ໃນສອງລະດັບ. ເອົາຜັກແປ້ງອອກໄປໃສ່ແຜ່ນແລະວາງອອກ.
- ເພີ່ມບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີກັບແຊ່; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ້ງໃນເວລາ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ຕື່ມການ flour ແລະ mustard. ແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 1 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly, ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນງົວຮ້ອນ, pickle pickled, ແລະນ້ໍານາວ. ສືບຕໍ່ປຽກ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນຫມູຊີ້ນຫມູກັບແກ້ມ; ນ້ໍາຊ້ອນສົ້ມຫຼາຍກວ່າພວກເຂົາ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ແລະປຽກສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມູຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
Tips and Variations
- ໃຊ້ກະດູກຫມູໃນກະດູກຫມູປະມານ 3/4 ຫາ 1 ນິ້ວໃນຄວາມຫນາ.
- ອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ທີ່ປອດໄພສໍາລັບຫມູແມ່ນ 145 F. ຫມູປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 170 F ອາດຈະແຫ້ງ.
- ປ່ຽນແປ້ງຫມູທີ່ມີເສັ້ນໃຍແບບປະເທດທີ່ມີເນື້ອແຂງ, ຫມູຫຼືກະດູກ.
- ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາຫມູ, ຊອກຫາຊີ້ນສີແດງ, ສີບົວແລະໄຂມັນສີຂາວ. ຫຼີກເວັ້ນການຫຼົ່ນໃບສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືຊໍ່ມີໄຂມັນສີເຫຼືອງ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
Chops Pork Chilled With Balsamic Marinade
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 644 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 186 mg |
| ໂຊດຽມ | 718 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 58 ກໍາ |