Ramen ເປັນຈານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະມີຈໍານວນຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີເຂດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ເປັນແກງ noodle, ສ່ວນຫຼາຍມັກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຫຼືໄຂ່ໄກ່, ແລະບາງຄັ້ງເປັນນ້ໍາຕານທີ່ປາ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດ ເມັດເຂົ້າຈີ່ ສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນມັກຈະຝຶກອົບຮົມຢ່າງຫນັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ ມີຄຸນະພາບອາເມເນຍ . ສູດນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄວແລະງ່າຍດາຍໃຊ້ເວລາກັບ ນ້ໍາ soy ປຸງລົດຊາດຫຼື shoyu ramen ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ.
Shoyu ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນຫຼາຍປະເພດຂອງເມນູ. ປະເພດທົ່ວໄປອື່ນໆລວມມີ shio , tonkotsu , ແລະ miso ramen. ໃນບັນດາເຫຼົ່ານີ້, ສະບູ່ສະບູ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນບັນທຶກໄວ້ສໍາລັບຫມູກ້ຽງແລະມີລົດຫວານ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ເປັນນ້ໍາຕານອ່ອນ. ຫມູປົກກະຕິທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເອີ້ນວ່າ chukamen. ມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໂດຍໃຊ້ແປ້ງສາລີແລະ kansui, ເປັນສານເຄມີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- 1 ບ່ວງກາເຟຈຽນຂຽວ (ຂັດລະອຽດ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກດີ)
- 2 ຈອກໄກ່ຫຼັກຊັບ
- 1 ແກ້ວ kombu dashi ຫຼັກຊັບ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງ sake
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ແພໍກເກດ 2 (3 ອໍ) ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານ
- ທາງເລືອກ: Negi (ຟັກ, ສໍາລັບ topping)
- ທາງເລືອກ: Nori (ທະເລສາບແຫ້ງ, ສໍາລັບການ topping)
- Optional: Black pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນງາໃນເຕົາລຶກ. ຂຸດຂິງແລະຜັກທຽມໃນຕົ້ມ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມແກງແກງໄກ່ແລະຄໍ້ແກງ kombu dashi ກັບແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, sake, ແລະນ້ໍາຊອດເຂົ້າໄປໃນແກງແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ໃນເວລານີ້, ຈົ່ງສົ້ມນໍ້າໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ໃສ່ຫມູ chukamen ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼືປະຕິບັດຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ.
- ເອົາຜ້າເຊັດຕາດີໆໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະເອົາແກງໃສ່ແກງ.
- ງາມແກງຮ້ອນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະຄົນ.
- ລ້າງຫມູແລະເພີ່ມແກງຮ້ອນ.
- ຕື່ມການໃສ່ປຸ໋ຍ, ເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍແລະຜັກຫອມ, ຖ້າຕ້ອງການ. ສະປູນກັບ pepper ກັບລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 483 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,039 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 83 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |