ແກ່ນບູຮານທີ່ນໍາໃຊ້ເປັນເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ
ມັກຄິດວ່າເປັນເມັດພືດ, quinoa ("keen-wah") ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວແນວພັນຈາກພືດທີ່ຄ້າຍຄືວັດສະພືດ, goosefoot. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ເປັນເມັດທີ່ແທ້ຈິງ, quinoa ມີຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະບໍລິໂພກເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ ທີ່ສຸດ. Quinoa ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມເລັກໆເມື່ອຖືກຕົ້ມ, ແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
Quinoa ໄດ້ປູກຫຼາຍໂດຍ Incas ແລະຫຼັກຖານຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນການມີຂອງຕົນໃນທົ່ວພາກເຫນືອຂອງອາເມລິກາກ່ອນການຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນປະເທດເອີຣົບ.
Quinoa ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງອິນແວນທີ່ພວກມັນເອີ້ນວ່າ "ແມ່ຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ".
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ Quinoa
Quinoa ແມ່ນ favorite ຂອງ vegetarian ແລະ enthusiasts ສຸຂະພາບຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງຂອງຕົນ. ນອກເຫນືອຈາກການມີທາດໂປຼຕີນສູງກວ່າເມັດພືດຫຼາຍ, quinoa ຍັງເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ທັງຫມົດມີເກົ້າອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຫາຍາກໃນຜະລິດຕະພັນພືດ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ quinoa ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງຊາວອາເມຣິກາທີ່ມີອາຍຸກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ນອກເຫນືອຈາກການເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ, quinoa ຍັງມີເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ B ສູງ. ຫນຶ່ງໃນຈອກ quinoa ປຸງແຕ່ງປະກອບດ້ວຍ 222 calories, ທາດແປ້ງ 39 g, 5 g ເສັ້ນໄຍ, 8 g ທາດໂປຼຕີນ, 4 ໄຂມັນ, 15% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນສໍາລັບທາດເຫຼັກແລະຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງ magnesium, ວິຕາມິນອີ, ແລະທາດການຊຽມ.
Quinoa ແມ່ນ gluten ຟຣີຕາມທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ pasta ແລະສໍາລັບພືດທັງຫມົດທີ່ມີ gluten.
ວິທີການກະກຽມ Quinoa
Quinoa ແມ່ນເຄືອບດ້ວຍສານທໍາມະຊາດ, ເອີ້ນວ່າ saponins, ທີ່ຕ້ອງໄດ້ລ້າງອອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ແນວພັນທີ່ມີການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ quinoa ໄດ້ຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະເອົາ saponins ອອກ, ແຕ່ວ່າມັນສະເຫມີໄປເບິ່ງການຕິດສະຫລາກເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ. Saponins ມີລົດຊາດຂົມແລະສາມາດມີຜົນກະທົບ laxative.
ເມື່ອໃດທີ່ສານເຄມີທີ່ຖືກລ້າງອອກ, quinoa ຖືກປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບເຂົ້າ.
Quinoa ມັກຈະຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາ, ສອງຈອກນ້ໍາໃຫ້ທຸກໆຖ້ວຍຂອງ quinoa. Quinoa ຍັງສາມາດກຽມພ້ອມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄວາມສະດວກ. ມັນປຸງແຕ່ງໄວກວ່າເຂົ້າແລະກຽມພ້ອມພາຍໃນ 15 ຫາ 20 ນາທີ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາສະບຽງອາຫານ, ນ້ໍາຕານ, ຫຼືນ້ໍາເຂົ້າເພື່ອປຸງແຕ່ງ quinoa ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດໄປຍັງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
Quinoa ສາມາດງອກແລະກິນໄດ້ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຫຼືຕົ້ນງົວ, ເປັນຍອດສໍາລັບສະຫຼັດແລະ sandwiches.
ວິທີການທີ່ໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ Quinoa ລວມມີການນໍາໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະເຂົ້າໃນສູດພ້ອມກັບການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫລັດເຢັນເຊັ່ນກັນ.
ບ່ອນທີ່ຕ້ອງການຊື້ Quinoa
Quinoa ແມ່ນລາຍະການທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບແລະຖືກຂາຍຫຼາຍໆຄັ້ງ. ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຮ້ານຂາຍເພັດ, ການຊື້ quinoa ມີຈໍາກັດຫຼາຍ, ແຕ່ອາດຈະພົບເຫັນຢູ່ໃກ້ກັບແກງພິເສດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະພືດອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າມີພາກສ່ວນ gluten ຟຣີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ເບິ່ງມັນມີ.
Quinoa ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າແລະພືດແຫ້ງແລ້ງອື່ນໆ, ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມແລະແມງໄມ້. ເມື່ອມັນຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ມັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 5 ຫາ 7 ມື້.