ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຮັບການສະເຕັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດດີແນວໃດ?
ທ່ານໄປຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈແລະສັ່ງໃຫ້ຊີ້ນງູ. ທ່ານກໍາລັງອອກຄ່າ $ 30USD, $ 50USD ຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້ສໍາລັບຊີ້ນດຽວ; ມັນຕົ້ນແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນພິເສດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ກ້າມຊີ້ນ. ທ່ານກັບບ້ານແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະຜະລິດມັນມີຜົນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ແມ່ນຜົນດີ. ສິ່ງທີ່ຜິດພາດ? ຮ້ານອາຫານເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ steak ຂອງພວກເຂົາສະດວກສະບາຍ, ສະນັ້ນມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນເລີດ?
The Grade
ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີລາຄາແພງທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນງົວ.
ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ USDA ນາຍົກລັດຖະມົນຕີ. ຊີ້ນງົວຊີ້ ນໍໍາປະເພດເກືອບທັງຫມົດແມ່ນກວມເອົາເກືອບ 2% ຂອງການຜະລິດເນື້ອວົວທັງຫມົດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ມີການທຽບເທົ່າທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນບັນດາປະເທດອື່ນໆ. ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊື້ມັນຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມປະກະຕິ. ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ສາມາດຊອກຫານີ້ໄດ້, ຊອກຫາຊີ້ນທີ່ເລືອກທີ່ເລືອກສໍາລັບຊີ້ນຂອງທ່ານ. ມັນແມ່ນຫຼາຍ, ດີ, ຖ້າບໍ່ດີທີ່ສຸດ.
The Aging
ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດອາ ຍຸສູງສຸດ ຂອງຊີ້ນງົວຂອງພວກເຂົາເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງການຕັດ. ອາຍຸສູງສຸດແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍໃຫ້ຊີ້ນນັ່ງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຄວບຄຸມຫຼາຍໆມື້ຫຼືຫຼາຍໆອາທິດ. ນີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ສະເລ່ຍປະຕິບັດເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການທໍາລາຍອາຫານແລະການກິນພິດຂອງອາຫານສາມາດສູງຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດກວດສອບກັບຕະຫຼາດຊີ້ນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານເພື່ອພະຍາຍາມຊອກຫາແຫລ່ງສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີອາຍຸແຕ່ລະຄົນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ຢ່າກັງວົນ. ທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບ steak ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
The Seasoning
ຊຸບເປີໃຫຍ່ຕ້ອງການການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນທຸກໆລະດູເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ. ໂດຍປົກກະຕິ, steak ເປັນລະດູການທີ່ມີດິນເປືອກເປືອກເປືອກສີດໍາ, ເກືອຫຼື kosher ເກືອ, parsley, ແລະມັນເບີ. Yes, Butter ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບມັນເບີຫຼັງຈາກທີ່ມັນພົບວິທີການຂອງຕົນກ່ຽວກັບຈໍານວນ steaks, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງເພີ່ມມັນໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ.
ອຸປະກອນ
ເຂົ້າຫນົມປັງໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ແມ່ນແລ້ວ, ມີ "ເຕົາໄຟ" ຈໍານວນຫນ້ອຍຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານບາງຄົນຍັງສາມາດສະເຕັກສະເຕັກຂອງພວກເຂົາໃນແບບທີ່ທ່ານແລະຂ້ອຍຈະຮູ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍນໍາໃຊ້ຫົວຫນ້າ, broiler infrared ທີ່ຜະລິດອຸນຫະພູມ incredible ໃນການປຸງແຕ່ງ steak. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ອຸປະກອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ steak ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ.
The Pan
ເຕົາເຫລໍກພື້ນຖານ, ລາຄາບໍ່ແພງແມ່ນຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ. ຫນັກໃນໂລຫະ, ສາມາດຖືຫຼາຍຄວາມຮ້ອນ, pans ທາດເຫຼັກ cast ເປັນ steak ຮ້ານອາຫານທີ່ດີເລີດ . ເຕົາໄຟອິນຟາເລດ ສາມາດສະທ້ອນຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເປັນ steak, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໂດຍການຕິດຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນອັນແຮງກ້າທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ steak ຮ້ອນແລະໄວພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບ. ຂະບວນການຂັ້ນພື້ນຖານແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລ້າວຮ້ອນຍ້ອນວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ. ລົງໃນ steak ສໍາລັບສອງນາທີ. ຜັດ, ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ຮ້ອນຫລາຍສໍາລັບປະມານຫ້ານາທີຕໍ່ໄປຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການ steak ຂອງທ່ານ ເຮັດ . ນີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວັນຢາສູບທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ກ່ຽວກັບເຕົາໄຟແລະແກັດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຖ້ວມໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຖ້ວມເຮືອນທີ່ມີຄວັນຢາສູບ.
ຂະບວນການ
ຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານໃຊ້ຕ່ອນໂລຫະທີ່ຮ້ອນເພື່ອອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
ຈະມີການຂີ້ເຫຍື້ອ, ຄວັນຢາສູບແລະໄຟໄຫມ້ທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນນີ້ແມ່ນວ່າຝາຂຸມ sears ດ້ານຂອງຊີ້ນແລະທັນທີເລີ່ມຕົ້ນ melting ໄຂມັນ. ໄຂມັນນີ້ fries ຫນ້າດິນຂອງເນື້ອທີ່ ເຮັດໃຫ້ caramelization . ນີ້ເຮັດໃຫ້ຫວານຂອງຊີ້ນເຖິງແມ່ນ sweeter. ນອກຈາກນັ້ນມັນຍັງຈະເພີ່ມໄຂມັນໃຫ້ແກ່ຂະບວນການນີ້ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຊີ້ນ. ສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ໍາສະອາດ.
ປະສົບການ
ບໍ່ມີໃຜເອົາໃຈໃສ່ກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງ steak ມີປະສົບການ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີປະສົບການແລ້ວທ່ານຕ້ອງການການປະຕິບັດ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບ steak ທຸກທ່ານແຕ່ງກິນ. ການກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າ. ຮຽນຮູ້ຈາກຄວາມຜິດພາດຂອງທ່ານ. ບັນທຶກຄວາມຄິດແລະຂະບວນການຂອງທ່ານ. ໃນໄວໆນີ້ທ່ານກໍ່ສາມາດເປັນຜູ້ປຸງອາຫານ steak ທີ່ດີແລະ amaze ທັງຫມົດຂອງແຂກຂອງທ່ານ.