ຕ້ອງການຮູ້ຈັກວິທີເຮັດໃຫ້ cookies ຂົມຂົມ ທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະມີກິ່ນຫອມ? ສູດນີ້ງ່າຍສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່ານແນວໃດ. ມີສອງຄວາມລັບຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ເຮັດໃຫ້ cookies ເຫຼົ່ານີ້ອ່ອນ: 1) ໃຫ້ມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາຫນາແຫນ້ນ (1/4 ນິ້ວແລະ 1/2 ນິ້ວ) ແລະ 2) ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຂື້ນ. ໃນໄລຍະ baking ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນ crisp ເກີນໄປ.
ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ cookies ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໃສ່ເຄື່ອງຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ cookies ຂອງທ່ານຂົມຂື່ນຂື້ນແລະສົດຊື່ນໃນ 1 ອາທິດ.
ສໍາລັບໂປຼແກຼມ cookies ທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງສາລີຂາວທັງຫມົດ. ແປ້ງສາລີຂາວທັງຫມົດມີທາດໂພຊະນາການດຽວກັນກັບແປ້ງເຂົ້າຜັດທັງຫມົດ, ແຕ່ມັນກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອເຊັ່ນດຽວກັນກັບ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງແລະຜົນຜະລິດຄຸກກີຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຈອກໍາມັນເບີ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ, packed ຢ່າງເຂັ້ມແຂງ)
- ກ້ານຄ້ໍາ 1/2 ຖ້ວຍ (ແນະນໍາ: ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3-1 / 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (ຫຼືແປ້ງສາລີສີຂາວທັງຫມົດ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາເຜີ້ງໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ molasses ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຖືກລວບລວມ, ແລະປະສົມປະສານກັນດີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ປະສົມເຢັນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕີໃນໄຂ່.
- ຂີ້ຝຸ່ນ , ແປ້ງຜັກບົ່ວ , ເນດ baking ແລະ ຜັກເຄື່ອງຜັກທຽມ ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງປະສົມ້ໍາຕານ. ປົນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນປຽກດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼືນ້ໍາມັນທີ່ແຂງແຮງ (ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ) ຈົນກວ່າທ່ານຈະບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນ flour ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານທີ່ດີ, ແຕ່ບໍ່ overmix, ຫຼື cookies cookies gingerbread ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
- ແບ່ງປັນ dough ຄຸກກີຂີ້ເຜີ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສ້າງແບບຟອມແຕ່ລະເຄິ່ງເປັນແຜ່ນ. ຫໍ່ໃນການຫຸ້ມສຕິກ. ຕູ້ເຢັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສູງເຖິງ 4 ມື້.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະ bake, ເອົາ gingerbread dough ຄຸກກີຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ມັນມາເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ. ແຜ່ນໃບຫນ້າຄຸກກີທີ່ມີຜ້າປູແກະ silpat (ປຽບທຽບລາຄາ) ຫຼື ເຈ້ຍ parchment .
- ວາງແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ກະເບື້ອງ Silpat ຫຼືເຈ້ຍ parchment (ແທນທີ່ຈະແປຮູບແປ້ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ). ຖອດຫຍິບຂີ້ຝຸ່ນແລະໃສ່ຖົງຢາງທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມ້ວນຫມູນວຽນຂີ້ຝຸ່ນ. ເອົານ້ໍາມັນຂີ້ດຂີງເຂົ້າຫນົມຫວານໃຫ້ຫນາ 1/4 ຫາ 1/2 ນິ້ວ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບທີ່ຕ້ອງການ. ຈັດແຈງ cookies ຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາແມ່ນ 1 ນິ້ວແຍກ.
- ຈົ່ງຕົ້ມ cookies ຂົມຂື່ນ 7 - 14 ນາທີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ສໍາລັບການສໍາຜັດ. ທີ່ ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງທ່ານທີ່ມີ rolled cookies ໄດ້. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາສີ, sprinkles ຫຼື icing.
ຢ່າລືມ: Kids Easy Kids Cookie Recipes ວັນຄຣິດສະມາດ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 92 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 35 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 84 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |