tarragon ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດ overpower ສູດຂອງທ່ານ
Tarragon ເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີຊີວິດຊີວາຈາກຄອບຄົວ sunflower ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ anise. tarragon ຝຣັ່ງແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຍັງ Bnnaise ແລະປະສົມສະຫມຸນໄພຝຣັ່ງ favorite, ການ ປັບໄຫມ ຫຍ້າ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຝຣັ່ງສໍາລັບໄຂ່ໄຂ່, ໄກ່ແລະປາ.
Tarragon Cooking Tips
ທ່ານຈະພົບເຫັນຫມາກພີມສົດໆຂອງ tarragon ແລະ tarragon ແຫ້ງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ທ່ານອາດຈະຊອກຫາ tarragon ສົດໃນຕະຫຼາດພິເສດແລະຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ.
- ໃນເວລາທີ່ tarragon ຖືກແຫ້ງ, ນໍ້າມັນຈະແຜ່ລາມ. ດັ່ງນັ້ນ, tarragon ສົດມີທາດແຫຼວຫຼາຍກວ່າການຕາກແຫ້ງແລະຄວນຈະຖືກໃຊ້ເລື້ອຍໆ.
- ເພື່ອຮັກສາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດຂອງ tarragon ສົດໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, freeze sprigs ທັງຫມົດໃນ baggie airtight ແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນສາມຫາຫ້າເດືອນ. ມັນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະທໍາລາຍມັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- tarragon ແຫ້ງຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນຫນຶ່ງປີ.
- ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ intensifies ປຸງລົດຊາດຂອງ tarragon, ທັງສົດແລະແຫ້ງ.
- ສົ້ມ Tarragon ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ໃສ່ນ້ໍາຕານນໍ້າຕານຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າຂວດແກ່ນຂອງເຫລົ້າຂາວທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ລົດຊາດມັນຫຼັງຈາກສອງສາມມື້. ສືບຕໍ່ກ້າວເຂົ້າໄປຈົນກວ່າມັນເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ເມື່ອໃດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາພຸ່ມໄມ້ອອກ.
- ຝ້າຍສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເພື່ອປົກປັກຮັກສາງົວອູລາຣາມສົດ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ລ້າງເປືອກແລະແຫ້ງກ່ອນໃຊ້. ການນໍາໃຊ້ tarragon ຮັກສາໄວ້ໃນຊອດ, butters, ຫຼືສູດໃດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ tarragon ສົດ.
- Tarragon ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພທີ່ດີຕໍ່ການນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນຮີດ .
- ໃນຂະນະທີ່ຝຣັ່ງເອີ້ນ tarragon ວ່າ "ຄົນຂອງພືດສະຫມຸນໄພ", ຊາວອາເມຣິກັນບໍ່ໄດ້ກັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ພວກມັນມີດ້ວຍຫອຍຫອມຫຼືຫມາກກ້ວຍ. ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ນໍາໃຊ້ມັນໃນມັນຕົ້ນ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫຼືອາຫານໄຂ່ເປັນຄໍາແນະນໍາ.
- ກິ່ນຫອມທຽມ Tarragon ເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃສ່ຜັກຮ້ອນໃນປີກຫຼືສະຫຼັດສີຂຽວທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກໂມ.
ປ່ຽນແທນ Tarragon
ໃຊ້ການວັດແທກແລະການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້:
- ຖ້າທ່ານປະຫຍັດ tarragon, ທ່ານສາມາດທົດແທນການ chervil ຫຼື dash ຂອງເມັດ fennel ຫຼືແກ່ນ anise ໃນ pinch ເປັນ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດທີ່ຈະບໍ່ມີຈຸດປະສົງ.
- 1/2 ອໍ tarragon ສົດ = 1/3 ຈອກ.
- 1 ບ່ວງແປ້ງ tarragon ສົດ = 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ.
ສູດ Tarragon
- ວິທີການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດຫຼືແຫ້ງ.
- Sauce Bearnaise ຄລາສສິກ : ເອົານ້ໍາຕານ, ປາ, ຫຼືຜັກຈາກ ເມັດ ທີ່ດີເລີດໃຫ້ແກ່ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີໄຂ່ແລະແກ່ນໄຂ່.
- Dressing Salad ລາຄາ : ສີມ່ວງ Dijon, tarragon ສົດ, ແລະສົ້ມ tarragon ເຂົ້າໄປໃນ dressing ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຝຣັ່ງ.
- ຊອດ Tarragon ສີຄີມ : Sauce ນີ້ເຮັດດ້ວຍແຫ້ງ tarragon, chervil ແລະ basil ປະສົມກັບຄີມສົ້ມສາມາດເປັນນ້ໍານ້ໍາທີ່ດີສໍາລັບກຸ້ງເປັນ appetizer, ຫຼືຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນ, ປາຫຼືຜັກເປັນ condiment ເປັນ.
- Sauce ສົ້ມ: Herbs Mustard Sauce Sauce : ນີ້ໄວເຢັນໄວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບ mayonnaise, mustard Dijon, tarragon, ແລະຜັກທຽມ.
- Sauce pan: ບໍ່ມີພຽງແຕ່ tarragon, ແຕ່ຍັງ rosemary, curry, ແລະ chutney ສໍາລັບການບິດສາກົນ.
- Lobster a l'Americaine : ສູດນີ້ຈາກ James Beard ແມ່ນ homemade homemade homemade tomato sauce ເຊິ່ງປະກອບມີ tarragon, ຫຼັງຈາກນັ້ນ flamed ກັບ cognac.
- Lobster Thermidor : ອີກປະເພດຫນຶ່ງສູດຢາເມັດ James Beard ປະສົມກັນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຊອດ bechamel ເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກພິກ, tarragon, ແລະ mustard.