Bulghur ແມ່ນຫຍັງ?
wheat wheat Bhulghur, ຫຼື bulgur, ແມ່ນເຮັດໄດ້ທັງຈາກປະສົມຂອງຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ wheat, ຫຼື solely ຈາກ wheat durum, ແລະປະກອບເປັນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫານປະເພດເມັດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດໃນອາຫານກາງເວັນ. ມັນຍັງພົບທົ່ວໄປໃນອາຫານອິນເດຍແລະເອີຣົບ.
ຫຼາຍທີ່ສຸດ, bulgur ຖືກພົບເຫັນເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ tabbouleh ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ kibbeh .
Bulgur ແມ່ນຍັງໃຊ້ໃນ pilafs, ເຂົ້າຈີ່ແລະແກງ. ມີສາມຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ wheat wheat: ການປັບໄຫມ, ຂະຫນາດກາງ, ແລະຫຍາບ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ສາມາດໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ສອດຄ່ອງກັນ. ແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຢ່າງລະອຽດໂດຍອີງຕາມປະເພດຂອງສູດທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້. ປະເພດຕ່າງໆຂອງ bulgur ຍັງມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການແຊ່ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເຂົ້າສາລີ Bulgur ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດພືດທີ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລ້ວ, ຫຼືຕົ້ມບາງສ່ວນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ, ປົກກະຕິແລ້ວໂດຍການວາງອອກໃນແດດ. ເມັດພືດນັ້ນແມ່ນດິນແລະຈັດຮຽງຕາມຂະຫນາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະເພດຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນ. Bulgur ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ໄວກ່ວາເຂົ້າ, ແລະຕົວຈິງແລ້ວມັນມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ເມື່ອ bulgur ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມມັນກໍ່ຄືການແຊ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະປົນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ເມື່ອສອງສາມປີກ່ອນ, ການຊື້ເຂົ້າສາລີ wheat ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ.
ແທນທີ່ຈະຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບຫຼືຕະຫຼາດໃນຕະວັນອອກກາງ. ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, USDA ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ bulgur ເປັນເມັດທັງຫມົດແລະມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມນິຍົມຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ, bulgur ແມ່ນປັດຈຸບັນງ່າຍຫຼາຍໃນການຊອກຫາຢູ່ໃນຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫລາຍຮ້ານຄ້າອອນໄລ.
ການເກັບຮັກສາ bulgur ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການເກັບຮັກສາເຂົ້າຫຼືເມັດອື່ນໆ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາ bulgur ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດຫນາວແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. Bulgur ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດບາງຢ່າງຂອງມັນແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ດີຖ້າຫາກຢູ່ໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນຂອງເຮືອນຄົວ. ໃນຕູ້ເຢັນ, bulgur ປົກກະຕິແລ້ວຈະເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານຫົກເດືອນ. ຖ້າຫາກວ່າ frozen, ມັນຈະຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ອອກຈາກເມັດພືດທັງຫມົດເພື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍ, bulgur ແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ມັນມີສຸຂະພາບດີ, ມີເສັ້ນໃຍແລະທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຂາວ. ມັນຍັງຕໍ່າຢູ່ໃນດັດຊະນີ glycemic ແລະມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນເພີ້ມໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີຄວາມສຸກ.