ການແນະນໍາອາຫານແອສປາໂຍນ

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແອສປາໂຍນແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ສະດວກສະບາຍທີ່ອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືພືດທີ່ປູກໃນຂົງເຂດ.

ພູດອຍແລ່ນຜ່ານແອດສະປາຍໃນຫຼາຍທິດທາງ, ເປັນອຸປະສັກທໍາມະຊາດໃນການສື່ສານແລະເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຈົນກ່ວາເຄິ່ງທີ່ຜ່ານມາຂອງສະຕະວັດທີ 20. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກພາກພື້ນ.

ອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແອດສະປາຍໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ uniting ອານາຈັກຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ແຕ່ລະມີປະເພນີຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.

ອາຫານຫຼາຍໆມື້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ວິທີການປຸງແຕ່ງແລະສ່ວນປະກອບດຽວກັນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໄດ້ສອງຫາສາມຮ້ອຍປີແລ້ວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາວໂລມ, ຊາວອາຣັບ, ຜູ້ທີ່ເອົາຊະນະແລະດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນແອດສະປາຍ 800 ປີໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບ cuisine ແອສປາໂຍນ, ແລະອິດທິພົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຫັນໄດ້ໃນຫຼາຍສູດ. ອາຫານອື່ນໆທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກອິດທິພົນຂອງປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາແລະຖືກດັດແປງກັບລົດຊາດແອສປາໂຍນ. ສິ່ງຫນຶ່ງແມ່ນສໍາລັບແນ່ນອນ, ອາຫານໃນປະເທດແອດສະປາຍແມ່ນສົດ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ, ແລະແອສປາໂຍນຮັກອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງເຂັ້ມແຂງ.

Spanish Cuisine Ingredients

ທັງສອງສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງອາຫານແອສປາໂຍນທັງຫມົດແມ່ນນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະ ຜັກທຽມ . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າສະເປນມີເຂດພູມສັນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ຕັ້ງຢູ່ໂດຍກຸ່ມຊົນເຜົ່າແລະວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າສະພາບດິນຟ້າອາກາດແຕກຕ່າງຈາກແຂວງກັບແຂວງ,

ຫຼາຍຄັ້ງສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນແມ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະຜັກທຽມ!

ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບແລະອາຫານປົກກະຕິ:

• ນ້ໍາມັນມະກອກ : ສູດສະເປນສາມາດໂທຫານ້ໍາມັນມະກອກຫຼືນໍ້າມັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນເວີ. ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດພິເສດແມ່ນມີມູນຄ່າເພີ່ມ. ແອດສະປາຍເປັນຜູ້ຜະລິດນ້ໍາມັນອອ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແລະອ້ອຍແມ່ນປູກທົ່ວພາກໃຕ້ຂອງສະເປນໃນເຂດ Andalucia. ອາຫານແອສປາໂຍນປົກກະຕິແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນເວີ.

• Ham: ຫຼືເປັນແອສປາໂຍນເວົ້າວ່າ, jamónເປັນອາຫານທີ່ມີຄ່າຫລາຍ. ຊາວສະເປນໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຮຸນແຮງແລະຈະຈ່າຍຄ່າລາຄາສູງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ທ່ານຈະເຫັນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບເມນູແລະໃນສັບພະສິນຄ້າ, ແຕ່ໂດຍປົກກະຕິມັນຈະເປັນjamón serrano ຫຼື ham ຈາກພູເຂົາຫຼືພູເຂົາ. ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ jamónespañol , ແລະບ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນນອກປະເທດສະເປນ.
• ປາແລະ ອາຫານທະເລ : ເນື່ອງຈາກວ່າສະເປນຕັ້ງຢູ່ເທິງແຫຼມ Iberian, ລ້ອມຮອບສາມດ້ານໂດຍນ້ໍາ, ອາຫານທະເລສົດແມ່ນສະເຫມີໄປຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ແອສປາໂຍນກິນປາຫຼືຫອຍເປື້ອນທຸກໆມື້. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກການລ້ຽງຫມູ, ກຸ້ງແລະແມງກະຖິນ, ແລະນໍ້າຕານແມ່ນທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດແລະເມນູຮ້ານອາຫານ.
• ແກງ : ຫມາກເລັ່ນທີ່ປະເສີດຂອງຊະນິດທຸກຊະນິດສາມາດກິນໄດ້ໃນປະເທດສະເປນ. ເບຍແອສປາໂຍນແມ່ນເຮັດຈາກ ແກະ , ງົວ, ແບ້ແລະນໍ້ານົມທີ່ຜະສົມກັນ. ປະເພດຂອງອາຫານທີ່ມີອາຍຸແຕ່ລະຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂມຊະນິດຈາກ La Mancha, ຫມາກຄີມທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆເຊັ່ນ tetilla ຈາກ Galicia ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນລະຫວ່າງ. ມີໂກເລດສີຟ້າທີ່ແກ່ໃນຖ້ໍາໂງ່ນຫີນ, ເຊັ່ນ Cabrales. ຊີດສາມາດກິນໄດ້ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນດຽວກັບໃນອາຫານແລະສໍາລັບ dessert.
• ຊອດ: ກ໋ວຍຕ໋ຽວຮັກສະເປນ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນ chorizo, sausage ຫມູທີ່ເຮັດດ້ວຍ paprika. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີຫຼາຍປະເພດຂອງ chorizo, ຈາກສົດແລະອ່ອນກັບການສູບຢາແລະມີອາຍຸ. ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນທຸກໆແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຄອບຄົວແອສປາໂຍນມັກຈະເຮັດໃຫ້ຕົນເອງໃນລະດູຫນາວແລະວາງສາຍໃນຫ້ອງຫ້ອງນອນຫຼືບ່ອນຮົ້ວເພື່ອແຫ້ງ. ການກະກຽມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ Spanish chorizo ​​ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ chorizo ​​ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເມັກຊິໂກຫຼື Caribbean.

• ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ແລະຫມູ: ທັງສາມເມັດແມ່ນທົ່ວໄປແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຖ່ານຫີນ, ຫຼືເຊັດໃນຊອດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແອສປາໂຍນຕ້ອງການລູກ ແກະ ແລະຫມູຫມູແລະຫມູ. ອາຫານໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບວັນພັກແລະງານບຸນຕ່າງໆ.
• ໄຂ່: ໄຂ່ແມ່ນກິນປະຈໍາວັນແຕ່ຂົ້ວ, deviled, ຫຼື omelet ແອສປາໂຍນ , ເອີ້ນວ່າ espanola tortilla ໃນສະເປນ. ພວກເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງສູດຫຼາຍ, ລວມທັງ desserts ແລະ salads.
• ໄກ່: ໄກ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທຸກໆທາງ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການຂົ້ວຫຼືທອດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໄກ່ທີ່ມີກິ່ນມັນຖືກຂາຍໄປ "ໃນຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.
• ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ : ປະຊາຊົນແອສປາໂຍນກິນຫຼາຍຫມາກໄມ້ສົດເປັນອາຫານຫວ່າງຫລືເປັນຫຼັກສູດສຸດທ້າຍກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຕົາຫມາກໄມ້ສົດແມ່ນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ. ຜັກສະຫລັດງ່າຍໆແລະຜັກທຽມຖືກກິນທຸກໆມື້. ອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມມັກຈະປະກອບມີຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກກ້ວຍ.

• ຫມາກກ້ຽງ: ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທຸກຊະນິດຖືກກິນເລື້ອຍໆ. ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (garbanzo ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ) ໄດ້ເປັນອາຫານຫລັກຂອງແຫຼມສໍາລັບຕະວັດແລ້ວແລະເຂົ້າຈີ່ແຂ່ງຂັນກັບອາຫານທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ! ອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແອສປາໂຍນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນອາດຈະເປັນ cocido madrileno, ເຊິ່ງເປັນອາຫານ straw garbanzo, ຫມູ, ຫມູ, ແກງທີ່ມາຈາກມາດິດ.
• ແກ່ນ: ແອດສະປາຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດອັນມະນີ, ແຮ່ທາດ, ແລະຫມາກໂມ້. desserts ທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະ້ໍານົມທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປຫຼາຍ. Turron , ເຂົ້າຫນົມອົມ nougat ເຂົ້າ ຈີ່ ທີ່ວັນຄຣິດສະມາດແມ່ນອາດຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂະຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້. ສູດອາຫານແອສປາໂຍນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ Arabic ມີ almonds ດິນ, ແລະ almonds ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວກັບຫນາແລະ stews. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນສະເປນ Hazelnuts, ບໍ່ແມ່ນຫມາກມ່ວງ, ແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ສຸດທີ່ປະສົມກັບໂກເລດ.
• ພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ: ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: oregano, rosemary, ແລະ thyme ຖືກນໍາໃຊ້ແຕ່ຜັກທຽມຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

Cocido, olla, pote, guiso, estofado, ຫຼື escudella ແມ່ນຂໍ້ກໍານົດຂອງແອສປາໂຍນສໍາລັບ stew. ນີ້ແມ່ນອາຫານຫນຶ່ງທີ່ສາມາດເອີ້ນວ່າລັກສະນະຂອງສະເປນ, ແຕ່ວ່າແຕ່ລະພາກມີສະບັບຂອງຕົນເອງ. ແອສປາໂຍນບໍ່ພຽງແຕ່ stew, ພວກເຂົາ roast, fry, ແລະ saute ອາຫານຫຼາຍ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຈະເຮັດ bake ຫຼື broil, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຮັດ grill ຊີ້ນສຸດແຜ່ນໂລຫະຫຼືໃນ grill ຖ່ານ.

ໃນເວລາທີ່ແອສປາໂຍນເວົ້າວ່າຕ້ອງການໃຫ້ທຸກຄົນມີອາຫານທີ່ດີ, "Buen proofcho!"