ສູດໄກ່ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຍັງມີສີຂຽວ, ມີສີຂຽວແລະສີຂຽວທີ່ມີພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດສະແດງໄດ້. ອອກຈາກສ່ວນປະກອບສໍາລັບລັບ chefs ແລະເຮັດໃຫ້ນີ້ອຸດົມສົມບູນ delicious, ເກືອບຕິດ, ແລະປະທັບໃຈສະເຫມີຢູ່ເຮືອນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.
ບັນທຶກຂອງ Cook: ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ. ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ທ່ານມັກດື່ມ. ກົດລະບຽບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນບໍ່ເຄີຍໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ດື່ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຕຸ໋ນໄກ່ໄກ່ບໍ່ມີໄຂ່, ມີນ້ໍານົມຂຸ່ນຫນ້ອຍ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່, ຖືກທຸບຕີ
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 ຖ້ວຍເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 1/2 ຊ້ອນແກງຫຼັກຊັບ
- 3 ບ່ວງສົດ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1/4 cup butter
- ເກືອແລະ pepper, ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ
- 1/4 ຈອກຜັກ, parsley ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນນ້ໍາເວີໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເຕົ້າໂຮມກັນດ້ວຍທາດແປ້ງ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຂຸດມ້າໄກ່ໃນການປະສົມແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເປືອກດິນທັງຫມົດຂອງໄກ່. ລຸກອອກຈາກທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ; ມີພຽງແຕ່ຕ້ອງການເປັນເຄືອບບາງຂອງມັນໃນໄກ່. ໄວນ້ໍາໄກ່ລົງໃນໄຂ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂ່ເກີນໄປທີ່ຈະແລ່ນອອກໄປ.
- ຈັດວາງໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຕົ້ມນົມຂອງໄກ່ໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະ ສີນ້ໍາຕານທອງ . ເອົາຊິ້ນໄກ່ອອກແລະວາງໃສ່ສາມຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍທີ່ສະອາດເພື່ອລ້າງ. ໄກ່ຖີ່ຖ້ວນກັບໄກ່ທີ່ມີຟູເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
- ປິດລົງແລະຖິ້ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. Deglaze pan ໃນໄລຍະຂະຫນາດກາງທີ່ມີເຫລົ້າຂາວ, ຫຼັກຊັບໄກ່, ແລະນ້ໍານາວ, scraping ໃດ bitten browned ໄວ້ຈາກໄກ່ໄດ້.
- ວາງໄຂມັນ, ແປ້ງ, ແລະເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ໃນແຊ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍ້າຫອມປຽກແລະຫນາ, ຈົນກວ່າມັນສາມາດຫຸ້ມຫລັງຂອງບ່ວງ. ແຊ່ນ້ໍາຫຼັງຈາກເຊັດທີ່ດີແລະງາມເຂົ້າໄປໃນອາຈົມ frying ສະອາດ.
- ເອົາໄກ່ຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຊອດມະນາວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ. ການໂອນໄກ່ໄປຫາແຜ່ນທີ່ຮັບປະທານ. ຂີ້ຝຸ່ນທຸກໆຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນເຕົ້ານົມໄກ່ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວຫຼືມັນຕົ້ນ, ແລະສີຂຽວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1638 |
| ໄຂມັນລວມ | 104 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 31 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 45 ກໍາ |
| Cholesterol | 675 mg |
| ໂຊດຽມ | 903 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 142 ກໍາ |