ທ່ານສາມາດສູບຢາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຊີ້ນຫມູຫຼືໃນຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ
ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບ salmon ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານຄິດວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດມາຈາກຫຼາຍໆປະເພດ. ມັນອາດຈະເປັນການດີໃຈທີ່ເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານວ່າງ, ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານຢາກເຮັດອາຫານອອກຈາກມັນບໍ່? ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຍິງໄຟຟ້າຫຼືຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ! ສູບນ້ໍາມັນບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫຼືຄວາມພະຍາຍາມ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າລໍຖ້າທີ່ຈະລອງ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະສົບການການສູບຢາບາງຄົນສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
Salmon ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດ.
ອາຊິດໄຂມັນ omega -3 ບໍ່ພຽງແຕ່ດີສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາເຫັນວ່າພວກມັນຍັງເປັນຕົວຕ້ານທານຊຶມເສົ້າ. ການສູບຢາເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະດັກສິ່ງທີ່ດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຫຼາຍກວ່າ salmon ແລ້ວ.
Salmon Smoking Methods
ມີສອງວິທີທີ່ຈະສູບຢາແຊມມອນ: ສູບຢາເຢັນແລະສູບຢາຮ້ອນ. ການສູບຢາເຢັນຮັກສາປາໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂະນະທີ່ການສູບຢາຮ້ອນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເພື່ອຄວັນຢາສູບທີ່ເຢັນ, ອຸນຫະພູມຕ້ອງມີຄວາມຕ່ໍາຕ່ໍາ (ຕໍ່າກວ່າ 90 ອົງສາ), ແລະປາຕ້ອງສູບຢາໃນໄລຍະເວລາດົນນານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການເກັບມ້ຽນຢູ່ໃນຮ້ານ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຂະບວນການສູບຢາເຖິງແມ່ນຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການເຄືອບມັນຢູ່ໃນເກືອແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກລ້າງແລ້ວ, ມັນຖືກຈັດໃສ່ໃນຜູ້ສູບຢາເຢັນສໍາລັບປະມານແປດຊົ່ວໂມງ.
ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດ ສູບບຸຫລີ່ ແຊມມອນເພື່ອໃຫ້ ປາແຊນມອນທີ່ມີລົດຂີ້ເຜີ້ງ .
ປະໂຫຍດຂອງການສູບຢາຮ້ອນແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຊົ່ວໂມງແທນມື້ນັບຕັ້ງແຕ່ການປິ່ນປົວບໍ່ຈໍາເປັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜູ້ສູບຢາ, ທ່ານສາມາດ ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໂງ່ຂອງທ່ານເປັນຄົນສູບຢາ ດ້ວຍຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ.
Salmon Smoking Tips
ທ່ານສາມາດສູບຢາ steaks salmon ຫຼື fillets, fillets ຈະດູດຊຶມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຂອງສານອາຫານຄວັນຢາສູບແຕ່ວ່າມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາປາແຊນມອນໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງອະລູມິນຽມ foil ເມື່ອທ່ານໃສ່ຢາສູບຫຼືໄມ້ແປ້ນໄມ້. ແຜ່ນໃບຫຼືໄມ້ທ່ອນຄວນຖືກຕັດໃຫ້ຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງຂອງປາດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງຈະບໍ່ຕັນຄວັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ທ່ານຕ້ອງການຄວັນຢາສູບທີ່ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານຫນ້າດິນຂອງປາໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ທ່ານຕ້ອງການສູບນ້ໍາມັນຂອງທ່ານປະມານ 225 F / 110 C ປະມານ 90 ນາທີເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປອນ. ເບິ່ງອຸນຫະພູມພາຍໃນແລະທ່ານຈະມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນຊີມອນນີ້ໃນເວລາທີ່ມັນເຖິງອຸນຫະພູມຂອງ 145 F / 65 C, ແຕ່ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຫ້ມີປະມານ 175 F / 80 C ເພື່ອໃຫ້ປາແຊນມອນມີເວລາທີ່ຈະດູດຊືມ ຄວັນຢາສູບທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ການລ້ຽງກາມມະກອກ
ສໍາລັບຄວັນຢາສູບ, ໄມ້ປະດັບພື້ນເມືອງສໍາລັບປາແຊນມອນແມ່ນຂີ້ເຜີ້ງ . ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຊາວພື້ນເມືອງອາເມລິກາເຫນືອທິດຕາເວັນຕົກນໍາໃຊ້ສໍາລັບພັນປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແລະມັນກໍ່ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກມ່ວງ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໂຕນຫລືຊິບສໍາລັບພວກມັນ, ພວກເຂົາໃຊ້ ແຜ່ນພົມ . ໂດຍການວາງແຊມມອນຂອງທ່ານເທິງແຜ່ນ plank ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຈັບມັນດີກວ່າແຕ່ຄວັນຢາສູບທີ່ເກີດຈາກການເຜົາຜະຫລັດແຜ່ນແພເຮັດໃຫ້ລົດແຊນມອນມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.