ນີ້ແມ່ນສະບັບສູບຢາຂອງ Santa Maria Tri-Tip ພື້ນເມືອງຫຼື Santa Maria Barbecue . ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, Tri-Tip Roast ນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ສົດສຸດ grill ແຕ່ເຮັດວຽກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ສູບຢາ. ການໃຊ້ສູບຢາ ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ດີກວ່າແຕ່ຈະບໍ່ໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາຮ້ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫາ 3 ປອນ (900 ຫາ 1300 g.) ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວສາມທິມ
- 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ) ເກືອ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຜົງຜັດແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ນໍ້າຕານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ປິກສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແປງເຕົ້າໂຮມສາມທິບດ້ວຍນ້ໍາມັນ.
- ສົມທົບກັບເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຜັກທຽມ, ຜົງຜັດແລະຫມາກພິກສີດໍາແລະແຕະກັນຕາມຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການກະກຽມ ສູບຢາສໍາລັບອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງ ປະມານ 225 ຫາ 250 F / 110 ຫາ 120 C ສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຫ້ຊີ້ນງົວນັ່ງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະມານ 30 ນາທີ, ໃຫ້ຜູ້ສູບຢາທີ່ອົບພະຍົບ . ໄມ້ທີ່ດີ ສໍາລັບການນີ້ແມ່ນໄມ້ຢືນຕົ້ນ oak (ໄມ້ຢືນຕົ້ນແກະແດງແມ່ນໄມ້ພື້ນເມືອງຂອງ Santa Maria Barbecue). ຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 170 F / 75 C.
- ເອົາຈາກຜູ້ສູບຢາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນ, ປົກຄຸມ, 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 489 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| ໂຊດຽມ | 911 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |