ນີ້ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ມີຄວາມໄວ, ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດແລະລະອຽດອ່ອນທີ່ມີສີຄີມປອມ, ສີບົວ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວຫາວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະມັນເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບຫມາກໂປມ gnocchi ຫຼືຮູບຜັກກາດສັ້ນ. ມັນຍັງຈະຄູ່ກັນດີກັບຫລາຍປະເພດຂອງ pasta ເຕັມໄປເຊັ່ນ: ravioli ຫຼື tortellini.
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ດີທີ່ຈະມີແຂນຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງລຸກຂຶ້ນ, ຫຼືຖ້າບໍລິສັດທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໄດ້ຢຸດຢູ່. ເບິ່ງຄືວ່າມັນສະຫງ່າລາສີທີ່ບໍ່ມີໃຜຈະສົງໃສວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ.
ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມກັບເດັກນ້ອຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ແຊບແລະງ່າຍດາຍ.
[ແກ້ໄຂໂດຍ Danette St Onge ໃນວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016]
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ (400 ກຼາມ) gnocchi ມັນຝະລັ່ງຫຼືຮູບຜັກກາດສັ້ນ (ເຊັ່ນ: penne ຫຼື farfalle)
- 1/2 ຊ້ອນ (125 ມລ) ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ (ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຫຼືຮ້ານຄ້າ)
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມເລັກ (ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ)
- 1/2 ຖ້ວຍ (125 ມົນ) ຄີມຫນັກ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອນ້ໍາແລະນ້ໍາ pepper ສົດໃຫມ່, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- 1/4 ຈອກ (15 ກຼາມ) Parmigiano-Reggiano (freshly grated)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ໃບຍ້ອມໃບແປ້ງ (ໃບຜັດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາຫມໍ້ໃຫຍ່, ກວມເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ເກືອ, ແລະເພີ່ມ penne, gnocchi, ຫຼື pasta ສັ້ນອື່ນໆທີ່ເລືອກ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຊອດເລັ່ນແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມື່ອເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈືດ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາລົງ, ຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຊອດເຜົາ. ໃສ່ຊອດໃຫ້ກິນກັບເກືອແລະຫມາກພິກແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ pasta ຂອງກຽມພ້ອມ, ເອົາມັນແລະໂອນມັນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ໃສ່ນ້ໍາຊອດແລະແປ້ງ Parmigiano-Reggiano ສົດໆ , toss ໃຫ້ ເປັດສະຫມຸນໄພ ຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍ parsley, ແລະຮັບໃຊ້.
- ຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ເອົາຜົງຖົ່ວເຫຼືອງ (ບໍ່ເຮັດແບບນີ້ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງອາຫານ gnocchi) ໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມແລະຖິ້ມມັນໄວ້ໃນເວລານາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
ການປ່ຽນແປງ :
- ຈອກຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ, ໃຊ້ຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກທຽມ.
- ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກເຜັດເຜັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກງຂອງຫມາກພິກແດງ ( peperoncini ) ເຂົ້າ ຈີ່ ກັບຫມາກເລັ່ນໃນເວລາທີ່ມັນເຜັດມັນກັບຜັກທຽມ.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍໃບຕົ້ມເບື້ອງແປ້ງສົດໆແທນແປ້ງໃນເວລາທີ່ໃຊ້.
- ລະດູທີ່ມີນ້ໍາມັນສີຂຽວໃນດິນແທນທີ່ຈະເປັນສີດໍາ, ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສີຊົມພູທີ່ສົມບູນແບບ.
- ສໍາລັບລຸ້ນສີມ່ວງ, ໃຫ້ໃຊ້ຊີດຄີມແທນຄີມຫນັກ.
ໃນຖານະເປັນຄູ່ແຝດ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເລືອກສີຂາວທີ່ນີ້, ຕາມເສັ້ນຂອງ Galestro, ຊຶ່ງເປັນການຜະສົມຜະສານກັນ Tuscan ກາງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 369 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 38 mg |
| ໂຊດຽມ | 160 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |