Sofrito ເປັນປະສົມປະສານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກທີ່ນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານຂອງລາຕິນແລະແຄຣິບບຽນ. ມີ ການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງ ຂອງສູດນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມ sofrito ຂອງທ່ານທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍໃນການຊອກຫາໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ລອງ ສູດ basico sofrito .
ໃນສູດດັ່ງລຸ່ມນີ້, ມີນ້ໍາ (ນອກຈາກນີ້ເອີ້ນວ່າ cachucha ຫຼື ajicitos) ແມ່ນຫມາກພິກຫວານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຄໍາແນະນໍາຂອງເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືກັນກັບ habaneros ແຕ່ບໍ່ເຜັດ. Culantro ເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື cilantro. ໃບແມ່ນຍາວ, tapered ແລະ serrated.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເມັດ Cubanelle ຂະຫນາດກາງ, ເມັດອອກ
- 4 ຫາ 6 ຈໍານວນ dulces, ເມັດອອກ
- 1 ຫມາກພິກຫວານຫວານ, ເມັດອອກ
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກ
- 1 ຫົວຂອງຜັກທຽມ, peeled
- 1 bunch cilantro leaves
- 4
- ໃບ culantro
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຝັກແລະຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂປເຊດເຊີອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ.
2. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖ້ວຍແກ້ວໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນໍາໃຊ້ທັນທີຫຼືແຊ່ນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນ 1/4 ຫາ 1/2 ຊິ້ນສ່ວນທີ່ໃຊ້ໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ.