ນີ້ curry Goan ທີ່ນິຍົມໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີຊີ້ນຫມູແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືຕັບ, ລໍາໄສ້, ຫົວໃຈແລະລີ້ນ. ສູດທໍາມະຊາດເຖິງແມ່ນວ່າໂທຫາເລືອດຫມູ! ໃນຂະນະທີ່ຄົນທີ່ບໍລິສຸດອາດບໍ່ເຫັນດີກັບຈຸດນີ້, ຜູ້ທີ່ຊຶມເສົ້າຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ Sorpatel ມີຊີ້ນແລະຕັບແລະມັນກໍ່ຄືກັບມີລົດຊາດຂົມ!
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດອາຫານອິນເດຍສ່ວນຫຼາຍ, ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບອາດຈະເບິ່ງຍາວແລະເປັນຕາຢ້ານ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານມີລາຍການເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງສິ່ງນີ້ແລະພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມັນ! ນອກຈາກນີ້ໃນຂະນະທີ່ອາຫານສິ້ນສຸດອາດມີຄວາມແປກໃຈແລະເບິ່ງຄືວ່າສະລັບສັບຊ້ອນ, ອາຫານມັກຈະງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນຖ້າສູດປະຕິບັດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການ off, ໃຫ້ Sorpatel ພະຍາຍາມ! ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບການວາງ "ສິ່ງຂອງ," ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການທົດລອງກັບການປະສົມປະສານຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ.
ເຮັດໃຫ້ Sorpatel ສອງສາມມື້ກ່ອນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນມັນແລະ refrigerate - ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາ! Sorpatel ກໍ່ແຊ່ແຂງດີ! ມັນມັກກິນຢູ່ໃນຕຽງຂອງ "ເຂົ້າໄຂມັນ" - ເປັນເມັດທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວຖືກຂາຍໂດຍຕົ້ມໃສ່ໃນຊາຍຝັ່ງ, ຕາເວັນຕົກອິນເດຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກົກ / 2 lbs ປະມານຊີ້ນຫມູ, ໄຂມັນອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ 1/2 "
- 1/2 kg / 1 lb ປະມານແກະຫມູຫູເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ 1/2 "
- ສົ້ມຂາວ 2/3 ຈອກ (ປະມານ 4.5 fl oz)
- 20 ຊໍ່ສີແດງແຫ້ງ
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp ແກ່ນ coriander
- 7-8 peppercorns
- 6
- ຫົວຜັກທຽມ
- 1 "ສິ້ນຂອງໄຄ
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- 15 cloves of
- ຜັກທຽມ ເຂົ້າໄປໃນຖົງ
- ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂີງໄດ້ເຮັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ
- ກ້ອນແກ້ວກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ Tamarind ແຊ່ນ້ໍາໃນ 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ (ຜັກສີແດງແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະ peppercorns) ໃນສົ້ມແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງຮ່າງກາຍຕື້ນລົງເທິງເປວໄຟກາງແລະເພີ່ມຊີ້ນແລະຕັບ. ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນໄຂມັນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດແລ້ວອອກຈາກຫມໍ້ແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນໃສ່ປ່ອງອາກາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນເຖິງນ້ໍາຕານອ່ອນ. ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈີ່ 2 ນາທີ.
- ເພີ່ມຫນ້າດິນ masala ເຮັດກ່ອນຫນ້າແລະ fry ຈົນກ່ວານ້ໍາແຍກອອກຈາກມັນ.
- ເພີ່ມໄຂ້ຕົ້ມຫມູແລະຊີ້ນ, ຜັກທຽມແປ້ງ, ເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປົນກັນດີ.
- ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ລົງໄປໃນອາກາດແລະປຸງແຕ່ງຈົນຈົນຊີ້ນແລະຕັບອ່ອນລົງ.
- ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຮ້ອນທີ່ມີເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າຈີ່ Jeera ແລະສະຫຼັດສີຂຽວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 808 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| ໂຊດຽມ | 794 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 46 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 76 ກໍາ |