ດ້ວຍຜິວຫນັງທີ່ສະອາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫມູຊີ້ນຫມູຈີນ, ເຫັດສີດໍາ, ຜັກທຽມ, ແກງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ. ສູດຈີນມ້ວນປະຈຸບັນນີ້ເຮັດໃຫ້ 10-12 ມ້ວນພາກຮຽນ spring.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ປອນຫມູຫມູ (ຊື້ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍຫຼືເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ
- ຫມູຫມູຈີນ )
- 3 ແຫ້ງ
- ເຫັດສີດໍາ
- 1/2 ຖ້ວຍຫມູຖົ່ວເຫລືອງ
- 1/2 medium carrot
- 2 ບ່ວງຜັກກາດຫມາກພິກແດງແດງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 2 ຊ້ອນສໍ
- 2 ບ່ວງ broth ໄກ່
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ granulated
- ນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາມັນງາບໆ, ລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາສໍາລັບການ stir, frying, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 12 wrappers ມ້ວນພາກຮຽນ spring
- 1 ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີນ້ອຍໆ, ຫຼື 2 ເມັດ cornstarch ປະສົມກັບນ້ໍາ 1 ບ່ວງ
- 3 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບການ frying, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນຫມູເຂົ້າຫນົມເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ລ້າງເຫັດສີດໍາແຫ້ງໂດຍແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ບີບອອກນ້ໍາແລະນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ.
- ລ້າງແລະລ້າງຫມູຖົ່ວເຫຼືອງ. ປອກກາເຟໄດ້. Shred ຈົນກ່ວາທ່ານມີ 1/4 ຈອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, sauce oyster, broth ໄກ່, ້ໍາຕານ granulated ແລະນ້ໍາຫມາກງາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະກາງເຖິງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຫມູຊີ້ນຫມູ. ຕົ້ມໃສ່ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ. ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບນາທີຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍູ້ເຂົ້າໄປຂ້າງຂອງ wok.
- ຕື່ມຊອດຢູ່ກາງ. ໃຫ້ຮ້ອນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບຫມູແລະຜັກ. ເອົາ wok ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ການເຕີມເຕັມ.
- Preheat ນ້ໍາສໍາລັບການ frying ກັບ 360 ອົງສາ Fahrenheit ໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມມ້ວນພາກຮຽນ spring.
- ຈັດວາງ wrapper ມ້ວນພາກຮຽນ spring ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງເພັດ. ໃຊ້ນິ້ວມືດັດສະນີຂອງທ່ານເພື່ອປຽກທັງຫມົດແຄມດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີຫຼືເມັດເຂົ້າສາລີ / ນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາປະມານ 2 ບ່ວງໃສ່ຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານລຸ່ມ. ມ້ວນກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ, tuck ໃນທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ rolling. ປະທັບຕາດ້ານເທິງ.
- ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕື້ນໃນ 3 ຫາ 4 ຊໍ່, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະຄ່ອຍໆ (ປະມານ 3 ນາທີ). ຖອດອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະ drain ສຸດ towels ເຈ້ຍ.