Sptzle ແມ່ນ pasta ເຍຍລະມັນແບບດັ້ງເດີມທີ່ປະກົດຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບແບບ - ບາງຄັ້ງກໍມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ມີຮູບຮ່າງປະຈໍາຕົວທີ່ຄ້າຍຄືກັບ gnocchi, ບາງຄັ້ງ, ສັ້ນ, ບໍ່ເປັນປົກກະຕິຮູບຜັກກາດ, ແລະບາງຄັ້ງກາງ, ຍາວ, ກົມ, ສະບັບພາສາແຫ້ງທຸລະກິດແມ່ນຫຼາຍກ່ວານີ້ປະເພດສຸດທ້າຍ).
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍປົກກະຕິແລ້ວກັບ cuisine ເຍຍລະມັນແລະອອສເຕີຍ, ພວກເຂົາຍັງມີຫຼາຍຢູ່ໃນເຂດພາກເຫນືອອິຕາລີທີ່ມີອິດທິພົນເຫນືອເຍຍລະມັນ Trentino-Alto Adige / Südtirol.
ໂດຍປົກກະຕິພວກເຂົາໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງປະກອບດ້ວຍອາຫານຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: roasts, stews, ຫຼື sausages. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ພວກມັນດ້ວຍຕົນເອງເປັນອາຫານ pasta ທີ່ສະບາຍໃຈ, ສະດວກສະບາຍ.
ນີ້ສະບັບພາສາໄວແລະງ່າຍນໍາໃຊ້spätzleແຫ້ງທຸລະກິດ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ສົດ ຂອງທ່ານ , handmade spätzle ຂອງຕົນເອງ . ຖ້າທ່ານໃຊ້ສົດ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ pasta ຢ່າງເຫມາະສົມ - ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສົດຊື່ນພຽງ 1-2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍເຫັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ + 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ (peeled ແລະ minced ລະອຽດ)
- 1 ກ໋ວຍຕ໋ຽວນ້ອຍ (ປອກເປືອກແລະຫອມລະອຽດ)
- ເກືອທະເລຊາຍ (ສໍາລັບນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta)
- ເຫັດ 1 ເມັດ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຫັດສີຂາວ "ປົກກະຕິ" ຫຼືປະເພດເຫັດສົດທີ່ມີຢູ່)
- 250 ກຼາມສະປາເຊັດ / ເຊັດ (ຫຼືໄຂ່ໄຂ່ແຫ້ງອື່ນໆ)
- ຄີມ 1 ຈອກ
- ເກືອນ້ໍາທະເລທີ່ດີແລະເພັດສີດໍາສົດ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງແປ້ງ parsley minced ຫຼື chives, ສໍາລັບ garnish (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັ້ງຫມໍ້ນ້ໍາໃຫຍ່, ກວມເອົາ, ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ (ສໍາລັບ pasta).
- ໃນແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມ 2 ບ່ວງ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫອມ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໃຫ້ຕ່ໍາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະໂປ່ງໃສປະມານ 1,5-2 ນາທີ.
- ເພີ່ມເຫັດ, ຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຫາຕ່ໍາ, ແລະປັ່ນລົງຈົນກ່ວາອ່ອນແລະນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 3 ນາທີ. ການໂອນເຫັດໃຫ້ໂງ່ນຫີນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາຫຼືຝາຫມຶກເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນແລະວາງອອກ.
- ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາເກືອຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຜັກກາດ. ກິນຈົນກ່ວາປະມານ 2 ນາທີຕ່ໍາກວ່າ (ອີງຕາມເວລາທີ່ແນະນໍາກ່ຽວກັບຊຸດຫຼືຈົນກ່ວາແມ່ນບາງຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຍັງຄົງເປັນສີຂາວໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນຂີ້ດຂອງການທົດສອບ). ເມື່ອມັນຢູ່ໃນຈຸດນັ້ນ, ຈົ່ງລ້າງມັນແລະລ້າງມັນຢ່າງວ່ອງໄວຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອີ່ມອີກຢ່າງລະອຽດ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຊຸ່ມຊື້ນ 2 ບ່ວງກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເພີ່ມສະປາສະຫຼັດ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງເຫັດ, ຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula, ຈົນກ່ວາ spatzle ແມ່ນ browned ເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເພີ່ມຄີມ, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນແລະສີຄີມຈະເລີ່ມຫນາ, ປະມານ 1 ນາທີ. ລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ແລະ pepper. ປະດັບດ້ວຍໄມ້ແປ້ງແລະ / ຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວງາມຖ້າໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ການສະຫນັບສະຫນູນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີແມ່ນ Pinot Grigio ຈາກເຂດ Alto Adige, Gewürztraminerຫຼື Riesling.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 729 |
| ໄຂມັນລວມ | 57 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 35 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| ໂຊດຽມ | 760 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |