ສູດສູດ salmon ຈາກ "The Union Square Cafe Cookbook" ໂດຍ Danny Meyer ແລະ Michael Romano (HarperCollins) ແມ່ນໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ປາແຊນມອນແມ່ນອົບໃນ vinaigrette ຂອງ ສົ້ມ balsamic , ນ້ໍາສົ້ມ, mustard Dijon , ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley basil ແລະ mint). ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄວ, ມັນຍັງມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະຄາບຕ່ໍາ. ນັ້ນແມ່ນສະຖານະການທີ່ໄຊຊະນະ - ໄຊຊະນະ!
ເຮັດໃຫ້ 4 ມ່ວງແຊນມອນກັບຫມາກນາວ Balsamic Vinaigrette.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາສົ້ມສົດ
- ສົ້ມ balsamic 2 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟເມັດເມັດຫຼືຫມາກໂມ Mustard
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປອກເປືອກແລະບັງຄັບໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ
- 2 ບ່ວງກາເຟ parsley ຟັກລະອຽດ
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ basil ລະອຽດ
- 2 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມລະອຽດ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
- 1 1/4 ປອນປາແຊນມອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນແກ້ວ pint ກັບ lid ເປັນ, ເອົານ້ໍາສົ້ມສົດ 1/4 ຈອກ, 2 ສົ້ມສົ້ມ balsamic, 1 ບ່ວງກາເຟເມັດ, ຫຼື Mustard Dijon, 1 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນຕົ້ນ , 1 ບ່ວງກາ ເຟນ ້ໍາຈືດ, 1 ຜັກທຽມ , ຜັກທຽມ , ຜັກທຽມ , 2 ບ່ວງກາເຟ ຜັກສະຫຼັດທີ່ດີງາມ, 2 ບ່ວງກາເຟ basil ຟັກລະອຽດ, 2 ບ່ວງກາເຟ mint ຟັກລະອຽດ, 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟແລະ pepper ສີດິນສົດ freshly ກັບລົດຊາດ. ສະກູໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມແລະສັ່ນດີເພື່ອຜະສົມຜະສານ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 450 ອົງສາ F. ເອົານ້ໍາຈືດ 1 ມກ 4 ຊມເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນກະດານມ້ຽນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ປາ. ຕົ້ມໃຫ້ 8 ຫາ 12 ນາທີຕໍ່ນິ້ວຄວາມຫນາ (ການວັດແທກໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນ), ຫຼືຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ສວັດເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໄລຍະການບໍລິໂພກຂອງປາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຕໍ່ການຮັບໃຊ້ : Calories 276; ໂປຕີນ 26 ກໍາ ໄຂມັນ 17g Carbohydrates 4g Sodium 140mg ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 4g; ໄຂມັນ monounsaturated 8g; ໄຂມັນ Polyunsaturated 3g; Cholesterol 84mg
Recipe Source: "The Union Square Cafe Cookbook" ໂດຍ Danny Meyer ແລະ Michael Romano (HarperCollins). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
More about Baking Salmon
ຖ້າແຊນມອນຖືກແຊ່ແຂໍງ, ເຮັດໃຫ້ອາຈົມລົງໃນຕູ້ເຢັນ. ລ້າງປາແລະຜ້າແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ salmon ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ຮັບໃຊ້. ຈືດຈືດຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເປີດກວ້າງ, ເວລາ 4 ຫາ 6 ນາທີຕໍ່ຄວາມຫນາ 1/2 ນິ້ວ. ສໍາລັບ salmon ທັງຫມົດນຸ່ງ, bake ສໍາລັບ 6 ຫາ 9 ນາທີຕໍ່ 8 ອອນສ໌ຂອງປາ. ການທົດສອບສໍາລັບການບໍລິສຸດ, ໃຫ້ໃສ່ຝັກເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ. ປາແຊນມອນແມ່ນເຮັດໃນທັນທີທີ່ມັນເລີ່ມປີນແປງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະທົດສອບໃນເວລາຕົ້ມຂັ້ນຕ່ໍາ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດ, ປາແຊນມອນຈະຂັດກັບນ້ໍານົມຂາວ.
ໃຫ້ຜິວຫນັງເປັນຮູບໄຂ່ດິບ, ນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ເລື່ອນລົງພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຈັບຜິວຫນັງດ້ວຍມືດຽວກັນແລະສືບຕໍ່ສະກັດດັກລະຫວ່າງຮູບໄຂ່ແລະຜິວຫນັງ, ຊີ້ໃຫ້ມີດນ້ອຍລົງໃສ່ຜິວຫນັງ. ຖິ້ມຜິວຫນັງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 368 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 105 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |