Top Eastern European Poppy Seed Recipes

ແກ່ນຂອງຫມາກໂປມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບແລະປາກົດຢູ່ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກອາຫານຫວານກັບອາຫານທີ່ບໍລິສຸດ. ສໍາລັບຫລາຍພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Poles, Ukrainians, Hungarians, Russians, Lithuanians, Slovaks, Czechs ແລະ Slovenians, ເມັດ poppy ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮັ່ງມີ, ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນຕົວແທນຫຼຽນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງເດັ່ນຊັດໃນວັນຄຣິດສະມາດແລະປີໃຫມ່ສະແດງຄວາມຫວັງ - ເພື່ອຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.

ຊາວເອີຣົບພາກຕາເວັນອອກມັກທີ່ຈະລວບລວມເມັດຜັກທັງຫມົດໃນເມັດ, ມ້ວນແລະຄຸກກີ, ແລະໃນການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດ, ແຕ່ມັກຫຼາຍກວ່າບໍ່, ພວກມັນແມ່ນດິນຫຼືເມ່ືອຍ່ອງເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄື່ອງແປກພິເສດຫຼືໃນໂຖກັນທີ່ມີເຄື່ອງມືທີ່ເອີ້ນວ່າ makutra ໃນໂປໂລຍ, ແລະນໍາໃຊ້ໃນ pastries ຫຼືມີ noodles ຜັກທຽມ .

ອາດຈະເປັນ ເມລໍດເມລໍດທີ່ ມີຊື່ສຽງຫລາຍທີ່ສຸດຄື poppy seed strudel ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ makowiec ໃນໂປແລນ, mákos bejgli ໃນຮັງກາລີ, bulochki s makom ໃນລັດເຊຍ, makovzvvin ໃນສາທາລະນະລັດເຊັກ, makovnk ໃນສະໂລວະເກຍ, aguon vyniotinis ໃນລິທົວເນຍ , makovnjaa ໃນໂຄເອເຊຍ, ແລະ rulad cu mac ຫຼື rulad cu nuci ໃນ Romania. ມ້ວນເມັດພັນ Poppy ເປັນ dessert ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບວັນພັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວັນຄຣິດສະມາດແລະ Easter.

ຫລາຍຄົນໃນເອີຣົບຕາເວັນອອກເຕີບໂຕແນວພັນ poppy ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Papaver somniferum ໃນສວນອິນຊີຂອງພວກເຂົາ (ບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼືຢາຂ້າຫຍ້າ) ທີ່ມີຈຸດປະສົງສະເພາະຂອງການຂຸດຄົ້ນເມັດຈາກຝັກເຂົ້າຫນົມຫຼືຫມາກແຫ້ງ. ການທົດສອບເພື່ອຮູ້ວ່າຝັກແມ່ນກຽມພ້ອມແມ່ນຫຍັງທີ່ຈະສັ່ນມັນ. ຖ້າຫາກວ່າແກ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການຍິນສຽງກະແຈກກະຈາຍຢູ່, ພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວ.

ການປົນເປື້ອນເມັດຜັກກະປ໋ອງສາມາດມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ແຕ່ວ່າມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງມັນເອງໃນແກ່ນທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາສໍາລັບເມັດ poppy. ພະຍາຍາມຫນຶ່ງໃນບັນດາແນວພັນເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້.

• 01 of 07

  Poppy Seed Grinder

  ຊາວເອີຣົບພາກຕາເວັນອອກມັກຂຸດເຂົ້າເມັດພືດຜັກ, ມ້ວນແລະຄຸກກີ, ແລະໃນການສະຫຼັດສະຫຼັດ, ແຕ່ມັກຈະບໍ່ໄດ້, ພວກມັນແມ່ນດິນຫຼືເມ່ືອຍ່ອງທີ່ຈະປ່ອຍລົດຊາດຂອງພວກມັນໃນເຄື່ອງແປ້ງພິເສດຫຼືປູນແລະ pestle, ແລະນໍາໃຊ້ໃນ pastries ຫຼື ແປ້ງມັນເບີ ອາດຈະເປັນການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ pastries ທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດພັນ poppy ຫຼື strudels ເມັດພັນ poppy.
  
  ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດວຽກກັບເມັດ poppy. ເຄື່ອງປີ່ນເມັດທີ່ມີອາຍຸເກົ່າ, ມືປາດຢາງແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດ poppy ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຫຼາຍສູດຂອງເອີຣົບຕາເວັນອອກ. ສ່ວນແກະເມັດແກ່ນໄຟຟ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ເຮັດແນວໃດໃນການປ່ອຍນ້ໍາມັນອອກຈາກເມັດ poppy ຕາມວິທີການເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກທີ່ເຮັດດ້ວຍມື.

• 02 of 07

  ເມລໍດເມລໍດຜັກບົ່ວຫລືເມລໍດຜັກຫອມສູດສູດ

  ເມລໍດເມລໍດຜັກບົ່ວຫລືເມລໍດເມລໍດຜັກບ້າເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດ Slavic ແລະ Balkan ໃນໂປໂລຍ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ makowiec , ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຮັງກາຣີ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ mákos beigli . ໃນ Croatia, ມັນເອີ້ນວ່າ makovnjaca , ປະເທດສະໂລເວເນຍເວົ້າວ່າ makovník , ແລະ Lithuanians ເອີ້ນມັນວ່າ pyragas su aguonomis . dessert ນີ້, ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Christmastime ແລະສໍາລັບວັນພັກອື່ນ, ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍ rolling ເປັນ dough yeast - ຍົກຂຶ້ນມາປະມານpâteເມັດ poppy, ເຊິ່ງອາດຈະຫຼືບໍ່ອາດຈະມີ raisins. ສູດບາງຢ່າງໃຫ້ໂທຫາກ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເທິງສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ຮັບການສະຫນອງຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍ flour flour, ນີ້ແມ່ນ Gluten-Free Poppy Seed Roll Recipe .

• 03 of 07

  ເມລໍດຜັກບົ່ວແລະສູດປຸງອາຫານ

  ອາຫານປະເພດເມັດທີ່ມີ poppyseeds ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຮັບໃຊ້ໃນຕອນແລງຂອງວັນຄຣິດສະມາດ Slavic ເຊັ່ນ: Wigilia ໂປໂລຍ . ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍພາກພື້ນແລະໂດຍປະເທດ. ບາງຄົນຕື່ມຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າຫນົມອົມສີສົ້ມຫຼືຜັດ raisins ແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຄົງຄົງທີ່ວ່າການ ປຸງແຕ່ງຫມາກມ່ວງ ເປັນຕົ້ນແມ່ນໃຊ້. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກແທນສໍາລັບ kutia (pudding ເຂົ້າສາລີທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ໃນໂປໂລຍ, ເມັດ poppy ມີ noodles ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ kluski z makiem ແລະປະເທດສະໂລເວເນຍເອີ້ນມັນ rezance s makom .

• 04 of 07

  ເມັດຫມາກໂປມແລະສູດເຂົ້າຈີ່

  ລູກບານເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຊື່ວ່າ bobalki, bobalky, babalki ແລະ babalky ແມ່ນບານ baked ຂອງ dough. ພວກເຂົາສາມາດຮັບປະທານຫວານກັບເມັດພືດຜັກແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼື savory ກັບ sauerkraut ແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ favorite ສໍາລັບສະໂລວະເກຍ, Carpatho-Rusyn ແລະອູແກຣນຕອນບ່າຍວັນຄຣິດສະມາດ Eve ແລະໃນລະຫວ່າງພັນ, ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ບານແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຂອງ dough ແມ່ນ delicious ເວລາຂອງປີ.

• 05 of 07

  Poppy Seed Cooked Wheat Pudding Recipes

  Kutia Wigilijna , ຫຼືວັນຄຣິດສະມາດຂັດເຂົ້າຂົ້ວ, ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີທັງຫມົດຫຼື cracked (ເຂົ້າສໍາລັບພວກຄົນຊັ້ນສູງ!), ້ໍາເຜີ້ງແລະຫມາກໄມ້ (ແລະບາງຄັ້ງ raisins, poppyseeds ແລະສີຄີມ) ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການຝຶກອົບຮົມຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາກອາຫານວັນຄຣິດສະມາດວັນຄຣິດສະມາດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ wigilia ທີ່ຢູ່
  
  ມີຫຼາຍ variations ສໍາລັບ kutia ແລະມັນມີຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາອື່ນໆລວມທັງລັດເຊຍ, Ukraine, Lithuania, ແລະ Slovakia. ໃນ Serbia, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ koljivo , ໃນ Romania coliva , ໃນ Bulgaria kolivo , ໃນປະເທດເກຣັກ kollyva , ໃນຕາເວັນອອກກາງ kahmieh , ໃນ Armenia anoushabour , ແລະໃນອາຍຸອັງກິດ). ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ puddings ເມັດທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີເມັດ poppy.

• 06 of 07

  Poppy Seed Cake / Sweet Bread Recipes

  ເມັດ Poppy, ທັງດິນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະມີລົດຫວານຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດ, ຊອກຫາວິທີການຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຫລາຍໆ ເຄ້ກ ແລະເຂົ້າຈີ່ຫວານ.

  • Czech Bbovka or Mku Kvov Dort
  • ສູດ Poppy Seed Braid ລັດເຊຍ
  • ສະເປນ Prekmurska ສູດ Gibanica

• 07 of 07

  ເມັດພືດເມັດ

  ແຕ່ວ່າເຄື່ອງເທດນີ້ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຈາກເມັດພືດທີ່ເປັນຫມາກແຫ້ງແລະແຫ້ງຂອງພືດທີ່ເອີ້ນວ່າຝູງດອກໄມ້ Oriental ຫຼືຜົ້ງຝູງ, ໄປຫາເອີຣົບໄດ້ແນວໃດ? ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຄວນຈະແຈ້ງວ່າເຄື່ອງເທດນີ້ບໍ່ແມ່ນຢາເສບຕິດເພາະຢາຝິ່ນແມ່ນພົບຢູ່ໃນຝັກແລະບໍ່ແມ່ນແກ່ນຂອງມັນເອງ. ແລະຝັກແຫ້ງໄດ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດ opiate ຂອງມັນດົນກ່ອນທີ່ຈະເກັບເມັດ.

  ການປູກເມັດພັນ Poppy ແມ່ນ 1,400 ປີກ່ອນຄ. ສ. ໃນ Crete. ຊາວອີຍິບເລີ່ມຕົ້ນກົດເມັດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຊາວໂລມັນບູຮານປະສົມກັບເຫລົ້າແລະນໍ້າເຜິ້ງສໍາລັບນັກກິລາໂອລິມປິກແລະນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນ.

  ເຄ້ກ້ໍາເຜີ້ງ ທີ່ມີເມັດພັນ poppy ກັບສະຕະວັດທີຫນຶ່ງສະຕະວັດທີ AD ແລະ, ຍ້ອນການ Crusades ແລະ Spice Trade, ເມັດ poppy ໄດ້ບັນລຸເອີຣົບແລະໄດ້ກາຍເປັນການແຜ່ກະຈາຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໄລຍະກາງ.
  
  ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າປະມານ 900,000 ເມັດ poppy ໃນ 1 ປອນ? ເມັດສີດໍາຕະຫຼອດນີ້ແມ່ນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະມີສີຟ້າທີ່ມີສີແດງ. ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາກິນເຂົ້າ. ນອກເຫນືອໄປຈາກແນວພັນສີຟ້າ, ເມັດສີຂາວມີຢູ່ແຕ່ພວກມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດອິນເດຍ.