ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ ເລືອກ steak ທີ່ດີທີ່ສຸດ , ມັນໄດ້ດີ , ມັນຂື້ນມັນສໍາລັບ grill ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນ grilled ມັນກັບ ຫາຍາກທີ່ສຸດທີ່ດີເລີດ . ມັນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ບໍ? ບໍ່ດີ. ມີອົງປະກອບຫນຶ່ງໃນການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ມີນ້ໍາຕານຢ່າງສົມບູນ.
ເຕົາອົບຕ້ອງການພັກຜ່ອນປະມານຫ້າຫາເຈັດນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບ steak ໄດ້ຖືກເມື່ອຍ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງເຮັດດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການມັນຈະເປັນ juicy ທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສະເຕັກທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນມີລົດຊາດມີກິ່ນຫອມ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດເຂົ້າ steak ກົງຈາກ grill, ທ່ານຈະເຫັນນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປທົ່ວແຜ່ນຂອງທ່ານ. ແຕ່ຖ້າທ່ານລໍຖ້າຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ເຫັນວ່າ. ນ້ໍາຈະຢູ່ໃນ steak, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນແຜ່ນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ:
ຄິດວ່າ steak ເປັນຊໍ່ຂອງຈຸລັງນ້ອຍ, ແຕ່ລະຄົນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນມັນ, ຄວາມຮ້ອນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຈຸລັງເຫຼົ່ານັ້ນເຮັດສັນຍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫມາກເຫຼັກເຂົ້າໄປໃນທ່າມກາງຂອງ steak ບ່ອນທີ່ມັນເຢັນ. ຈິນຕະນາການນ້ໍາປູມເປົ້າ. ເມື່ອທ່ານກົດນ້ໍາມັນຢູ່ປາຍຫນຶ່ງ, ນ້ໍາຈະປ່ຽນໄປໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມືຂອງທ່ານທີ່ບີບບັງດ້ວຍປູມເປົ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟ.
ໂຊກດີ, ວິທີການຈຸລັງນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການກົດຂື້ນພຽງແຕ່ຊົ່ວຄາວ, ຖ້າວ່າທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນສະອາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ມີສອງສາມນາທີທີ່ຈະເຢັນລົງ, ຈຸລັງເຫຼົ່ານີ້ຈະກັບຄືນມາກັບຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈະເຄື່ອນຍ້າຍໄປຈາກສູນກາງທີ່ຈະຖືກແຈກຢາຍຕະຫຼອດຊີວິດ.
ຖ້າທ່ານດື່ມ ເຫລົ້າຫຼາຍໆ , ຈຸລັງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ຟື້ນຕົວຄືນໃນທາງດຽວກັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ເຫລົ່ານັ້ນຄືນໄດ້. ແນ່ນອນ, ໃນ steak overcooked, ຫຼາຍຂອງນ້ໍາຈະໄດ້ evaporated ຢ່າງໃດກໍຕາມ.
ການພັກຜ່ອນ Steak ແມ່ນກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຂອງ Steak
ໃນຖານະເປັນກໍລະນີທີ່ມີຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດກັບ steaks ປຸງແຕ່ງອາຫານ , ມີອຸນຫະພູມທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັກຜ່ອນ steak ເປັນ.
ຄວາມຄິດທີ່ມີການພັກຜ່ອນໂດຍພື້ນຖານແມ່ນໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ປະມານ 120 ຫາ 125 ° F. ໃນອຸນຫະພູມນັ້ນ, ຈຸລັງໄດ້ຜ່ອນຄາຍຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາສາມາດໄຫຼລົງໄດ້.
ຕອນນີ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບກົດລະບຽບ 125 ° F, ຈົ່ງກຽມພ້ອມທີ່ຈະລືມກ່ຽວກັບມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມ steak ກັບ 135 ° F ສໍາລັບການຫາຍາກຂະຫນາດກາງ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ວັດແທກມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ອອກມາຫມົດ. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີທີ່ວ່າ steak ແມ່ນຢູ່ໃນ grill ຫຼື resting ສຸດ platter ເປັນ, ແລະແນ່ນອນ, ວ່າກົງກັນຂ້າມທີ່ແນ່ນອນຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຢູ່ທີ່ນີ້.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການພັກຜ່ອນ Steaks
ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການພັກຜ່ອນ steak ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານປະມານເທົ່າທີ່ທ່ານໄດ້ກິນມັນ. ອີກຄໍາແນະນໍາແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບຫ້ານາທີສໍາລັບຄວາມຫນາຂອງທຸກໆນິ້ວ. ( ເຕົາອົບທີ່ດີເລີດ ແມ່ນຫນາ 1 ນິ້ວ) ຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນສົນທະນາກ່ຽວກັບການພັກຜ່ອນອາຫານ 10 ນາທີສໍາລັບແຕ່ລະປອນຊີ້ນ. ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນ, ທັງຫມົດຂອງຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ເວົ້າວ່າສິ່ງດຽວກັນ. ພັກຜ່ອນ steak ຂອງທ່ານສໍາລັບຫ້າຫາເຈັດນາທີກ່ອນທີ່ຈະ slicing ມັນ.
ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ຈະພັກຜ່ອນ steaks ແມ່ນເພື່ອເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກຈາກ grill, ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ ຄະນະຕັດ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ tent ເຂົາພາຍໃຕ້ສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ foil. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ຫ້າຫາເຈັດນາທີເພື່ອກຽມນໍ້າ, ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດ , ເຮັດໃຫ້ ມັນຕົ້ນ ຂອງທ່ານກຽມພ້ອມ, ກໍານົດຕາຕະລາງຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ.
ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງເດີນທາງໄກກ່ອນເກມທີ່ທ່ານບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ຈະເຮັດ, ທ່ານສາມາດຜ່ອນຄາຍອາຫານໄດ້ 5 ຫາ 7 ນາທີດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ.
ເວົ້າຂອງຊອດ, ນີ້ແມ່ນຍັງນ້ອຍທີ່ຈະໄປໄດ້ດີກັບ steak ປີ້ງໄຟ:
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານ steak grilled ປາຍກັບ pat ຂອງ butter ປະສົມໄດ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງມັນເບີທີ່ທ່ານສາມາດທົດລອງໄດ້: