Tahini - ດິນ paste deque ທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າເປັນສ່ວນປະກອບໃນ hummus ຫຼື drizzle ໃນໄລຍະ falafel - ແມ່ນມີການຟື້ນຄືນຊີວິດຢ່າງແທ້ຈິງໃນປັດຈຸບັນ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກອາຫານ savory ກັບສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຊັ່ນ: ຊ່ຽວຊານຕະຫລາດອາຫານກາງເວັນຂອງ Anita Schecter ຂອງ ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ Tahini Cookies .
ຄໍາແນະນໍາ: ເພື່ອເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກຫມາກນາວຂອງທ່ານ, ລອງຕີມັນໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ກົດລົງຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບປາມຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັດແລະຍືດມັນ. ຊາມມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ສຸດ.
ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານ: ເຊັດກັນສະຫຼັດຂອງຜັກກາດ romaine ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ແຕງເປີເຊຍ, ແລະຫມາກເລັ່ນແລະຝົນພ້ອມກັບ Tahini Caper Dressing. ເກັບຮັກສາໄວ້ແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີ Super Herbal ໄກ່, ສາລີແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຄັດລັບ ງ່າຍໆ.
ບ່ອນທີ່ຊື້ Tahini: ກາງ ຕະຫຼາດຕາເວັນອອກ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມພິເສດ, ຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີສໍາລັບ tahini. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ຈາກ Soom Foods, ເຊິ່ງນໍາໃຊ້ເມັດສີຂາວທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງໃນອີຣັກ. (Kasher-certified, Vegan Soom tahini ແມ່ນເປັນທີ່ຮັກຂອງຜູ້ນໍາຂອງອິດສະຣາເອນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນ - Einat Admony, Michael Solomonov, ແລະ Alon Shaya ຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ທີ່ Bar Bolonat, Zahav ແລະ Shaya ຕາມລໍາດັບ. ຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ແມ່ນ kosher, ແຕ່ພວກເຂົາສາມາດປະຕິບັດ vouch ສໍາລັບຄຸນນະພາບ tahini!)
ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນນະຄອນນິວຢອກ (ຫຼືເກີດຂຶ້ນໃນການຢ້ຽມຢາມ), ຈົ່ງຢຸດພັກຢູ່ທີ່ Seed + Mill, halva ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາແລະ tahini ໃນ Chelsea Market. (ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງສັ່ງຊື້ຢ່າງນ້ອຍ $ 30 ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າ). ຜະລິດຕະພັນຂອງ Seed + Mill ແມ່ນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໂດຍ Badatz ຫຼື United Kacher Supervision, ຂຶ້ນກັບວ່າພວກເຂົາຖືກຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດອິສຣາແອລຫຼືຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຢູ່ນິວຢອກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ ເຮັດໃຫ້ tahini ຂອງທ່ານເອງດ້ວຍສູດນີ້ ຈາກອາຫານຕາເວັນອອກກາງອາຫານ Saad Fayed.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup tahini
- 2 ຊ້ອນໂຕນນ້ໍານາວ (ກະດູກໃຫມ່, ຈາກປະມານ 1 ນາວ)
- 1 ເມັດຜັກທຽມ (ປະມານເກືອ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຂົມ caper
- 2 ຫາ 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ, ຂັດແລະຕັດດີ)
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າສົ້ມ
- 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາເວີ (extra virgin)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມກັນກັບນ້ໍາມັນ tahini ແລະນ້ໍາມັນ. ເພີ່ມ capers, brine caper, ຜັກທຽມຕັດ, ສົ້ມ, ແລະ zaatar, ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ້ໍາຕານລົງໃນນ້ໍາເວີໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ການຂັດ, ຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບແລະ emulsified.
2. ຮັບປະທານອາຫານສະຫຼັດ, ປາຫຼືໄກ່, ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ເກັບຮັກສາ, ກວມເອົາໃນຕູ້ເຢັນ, ສໍາລັບການສູງເຖິງ 2 ມື້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 178 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 83 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |