ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຜັດ, ທ່ານຈະມັກຫມາກພິກແດງຮ້ອນເຫຼົ່ານີ້! ສູດທີ່ສະຫນຸກສະຫນານນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງເມັດເຜັດທີ່ມີທຸກບ່ອນຈາກ 2-4 ນິ້ວຍາວ. ການທົດລອງກັບ jalapeno, ຫມາກພິກແດງ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮ້ອນໂດຍສະເພາະ). ມີນ້ໍາມັນກຸ້ງຫລືໄກ່ບວກກັບສະຫມຸນໄພໄທ, ຫມາກພິກເຫຼົ່ານີ້ຖືກນ້ໍາເຂົ້າແລ້ວໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານງ່າຍແລະຂົ້ວ. ດີສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າ, ຫຼືເພີດເພີນກັບພວກເຂົາດ້ວຍສະຫຼັດໄທສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ!
ໃນຖານະເປັນລາງວັນ, ຊັອກໂກແລດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງໄວວາໃນເວລາທີ່ແຂກຂອງທ່ານມາຮອດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8-10 ຊໍ່ (ມີລໍາຕົ້ນ, ພຽງພໍກັບສິ່ງທີ່ (2-4 ນິ້ວຍາວ) - ລອງແກງຮ້ອນ, jalapeno, ຫມາກກ້ວຍ)
- ກຸ້ງ 1 ຈອກ (ປຸງແຕ່ງຫຼືໄກ່ 1 ຈອກໄກ່ / ຕຸ໋ນໄກ່ - ໄກ່ຂົ້ວຫລືແກງທີ່ເຮັດໄດ້ດີ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປາ
- 1 ຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖົ່ວເຫຼືອງ)
- 1 galangal (ຫຼືຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂີງ)
- 2
- ຜັກທຽມ ຫົວຜັກທຽມ
- 4 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ສ່ວນນ້ອຍໆ "ສີຂາວ" ສ່ວນປະກອບເຂົ້າຈືດ - ກິ່ງງ່າຂຽວຍາວສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ)
- 1 ໄຂ່
- A handful
- coriander (ສົດ)
- 1/4 tsp black pepper
- 1 ຈອກ (ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມຫຼືຫຼາຍກວ່າຈໍາເປັນ - canola ເຮັດວຽກດີ)
- ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ (ປະສົມກັບນ້ໍາ 1/2 ຈອກ, ເກືອ 1/4 tsp)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຖົ່ວງອກໃຫ້ໃສ່ຖົງມືຢາງຫຼືຢາງຍືດ (ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃສ່ແວ່ນຕາຕິດຕໍ່). ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃສ່ຖົງມື, ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ໃຫ້ແຕະຕາຂອງທ່ານຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມ (ນ້ໍາມັນຊິລິກຈະຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ).
- ການຕັດຊໍ່ດອກ: ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດດຽວຈາກພຽງແຕ່ຕໍ່າກ່ວາລໍາລົງໄປຫາປາຍປາຍຂອງຊໍ່ (ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນລົງໄປຂ້າງນອກ). ພະຍາຍາມທີ່ຈະອອກຈາກລໍາຕົ້ນ, ຍ້ອນວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ງົວງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ, ແລະຍັງລໍາແມ່ນອອກແບບດີ.
- ຄ່ອຍໆເປີດກຸ້ມ (ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຂີ້ເຫຍື້ອເທິງເລັກຫນ້ອຍເພື່ອເປີດມັນ). ການນໍາໃຊ້ບ່ວງກາເຟ, ເອົາແກ່ນບວກກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີສີມ້ານໆ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປືອກຫວ່າງເປົ່າ. ຄໍາແນະນໍາ: ເມື່ອທ່ານໄດ້ຂຸດອອກສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພາຍໃນ, ມັນຈະຊ່ວຍດໍາເນີນຊິລີພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ (ເປີດມັນ, ສະນັ້ນນ້ໍາໄດ້ຮັບພາຍໃນ). ນີ້ຈະລ້າງອອກເມັດທີ່ເຫລືອ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ stuffing, ຈັດວາງກຸ້ງຫຼືໄກ່, ນ້ໍາປາ, ຖົ່ວດິນ, galangal (ຫຼືຂີງ), ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring (ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ), ໄຂ່, coriander ແລະ pepper ສີດໍາຮ່ວມກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື chopper. ຂະບວນການດີ. (ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂປແກຣມອາຫານ, ເອົາຢາສະຫມຸນໄພ, ຂີ້ຝຸ່ນຖູ, ແລະຂັດມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນທຸກຢ່າງດ້ວຍມື).
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງກາເຟ, ເອົາສິ່ງປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນຫມາກພິກ. ບໍ່ເກີນສິ່ງ -. ຫມາກພິກຄວນເກືອບຈະສາມາດປິດ.
- ເພື່ອຮັກສາຫມາກເຜັດບໍ່ໃຫ້ເປີດ, ຈົ່ງໃຊ້ງ່າຜັກບົ່ວທີ່ຜັກບົ້ງສະຫງວນໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ໃສ່ຫໍ່ຢູ່ປະມານເປືອກຫມາກແຕ່ລະຄົນແລະຈັບມັນໄດ້ດີ (ຖ້າທ່ານດຶງຫນັກເກີນ, ລໍາຕົ້ນຈະແຕກ). ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກ້ອນລໍາຕົ້ນ - ພຽງແຕ່ເຄັ່ງຄັດມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເກີນ (ຖ້າມັນຍາວເກີນໄປ).
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້, ພຽງແຕ່ປົນ flour 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ 1/2 1/4 tsp. ເກືອ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ batter ແມ່ນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍກ້ຽງ. ໃຊ້ whisk ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາຂວດເລັກ, ຫຼືຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ wok ຂອງທ່ານ. ນ້ໍາຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວເລິກ. ເມື່ອນ້ໍາມັນເລີ່ມ "ງູ" (ຍ້າຍ) ຜ່ານທາງລຸ່ມຂອງເຕົາ, ມັນຄວນຮ້ອນພໍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ, ຈົມນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນຊຸ່ມຊື່ນຮອບມັນ, ມັນພ້ອມແລ້ວ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປສູ່ກາງ (ປະມານ 5-6 ໃນສາຍ).
- ການເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາຫນຶ່ງໃສ່ batter ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເອົານ້ໍາມັນໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກພິກເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ (ພວກມັນກໍ່ອາດຈະຄ້າຍຄືກັບຫມາກພິກຂຸ).
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ອອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ລ້າງໃສ່ຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ.
- ກິນຫມາກເຜັດໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຮ້ອນຈາກແກງ (ຫຼືໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະກິນ). ເພີດເພີນໄປກັບການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຫລືຮ້ານອາຫານຈີນອາຊີ / ຈີນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 898 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,186 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 115 ກໍາ |