A Bouquet Garni (pronounced "bo-KAY gar-NEE") ເປັນຊຸດຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະກິ່ນຫອມ (ເຊັ່ນ: celery ຫຼື leeks) tied ຮ່ວມກັນກັບ twine ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ simmered ໃນຫຼັກຊັບ, ແກງຫຼືຊອດເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຖີ້ມຢູ່ໃນນ້ໍາ ຈືດໆ ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດເກັບໄດ້ແລະເອົາອອກໃນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ.
ອີງຕາມສິ່ງທີ່ມີສະຫມຸນໄພແລະໂລຫະທີ່ຖືກນໍາໃຊ້, ອົງປະກອບ bouquet garni ສາມາດມັດໄວ້ດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ.
ຕົວຢ່າງ, ພືດສະຫມຸນໄພສາມາດຖືກມັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງ leek ຫຼື celery ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ tied ຢ່າງປອດໄພ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃບໃບປະເຊີນຫນ້າທີ່ສົດກໍ່ສາມາດຊ່ວຍຈັດເກັບລາຍການກັນໄດ້.
ນອກເຫນືອຈາກການຂີ້ເຫຍື້ອ, ອົງປະກອບຂອງເຄື່ອງສໍາອາງເປັນຕົ້ນ
A bouquet garni ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Sachet d'épices , ແຕ່ sachet ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງເພາະວ່າມັນເປັນ pouch ຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕິດຢູ່ພາຍໃນສິ້ນຂອງ cheesecloth ໄດ້.