Tips for Marinating Pork

Marinades ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຊົດເຊີຍການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະການແລກປ່ຽນລົດຊາດກັບຊີ້ນ. ຫມູແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ marinade . ການຕັດຂອງຫມູຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໃຊ້ເວລາສໍາລັບມັນເພື່ອເຮັດວຽກໃນຮູບແບບເຊື່ອມຕໍ່. ການຕັດສິນຂອງຊີ້ນຫມູອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການສະເຫນີລາຄາແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເພີ່ມປະລິມານປຸງລົດຊາດ.

ການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຫມູ

ການ ແຜ່ກະຈາຍຂອງຊີ້ນຫມູ ເຊັ່ນຫມູຫມູແລະບ່າສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ marinade ເພື່ອທໍາລາຍເສັ້ນໃຍເຊື່ອມຕໍ່ແລະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງ່າຍຂຶ້ນ.

ການຕັດຫຍ້າອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຂາຫມູແລະຕີນຫມູ, ມັກຈະເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນແກງຫຼື stew ເປັນຕົວແທນການປຸງລົດຊາດ. ການເປັນ stew ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຊ້າໆມັກຈະທໍາລາຍກ້າມຊີ້ນແລະຊອຍລົງໃນການຕັດເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຕັດເຫຼົ່ານີ້.

ການປະທ້ວງຂອງຫມູ

ການປະທ້ວງຂອງຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນ: ໄກ່, ກະດູກ, ຫຼືທ້ອງ, ອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜ່າຕັດສໍາລັບຄວາມເຈັບປວດ, ແຕ່ວ່າສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ດູດຊຶມດີແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງຊີວິດມີຊີວິດຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການແຜ່ຊີ້ນຫມູຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນຫມູຊີ້ນຫມູສາມາດແຫ້ງອອກໄວດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ, ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປກ່ອນໂດຍໃຊ້ມັນໃນຕູ້ເຢັນ.

ທ່ານຈະພົບເຫັນວ່າຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການໃນເຕົາຫຼືເຕົາແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ມີຄວາມສະດວກສະບາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອຊີ້ນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຂອງ 145 F (ຂະຫນາດກາງຫາຍາກ), ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດທີ່ມັນແຫ້ງອອກ.

Marinade Ratio

ທ່ານສາມາດວາງແຜນທີ່ຕ້ອງການປະມານ 1/4 cup of marinade ຕໍ່ປອນຫມູ.

ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບທົ່ວໄປແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບພາຊະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູ. ຕົວຢ່າງ, ອັດຕາສ່ວນ marinade ນີ້ເຮັດວຽກສໍາລັບຖົງ zip-top ຂະຫນາດ gallon ແລະ chops, ribs, ຫຼື roast ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະດູກຫຼືບ່າ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງ marinade ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ອາຫານກະປ໋ອງຫຼືຖົງຢາງ.

Marinade Containers

ໃນເວລາທີ່ marinating ໃນຖົງພາດສະຕິກ zip ເທິງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ນີ້ຈະບັງຄັບ marinade ໃນການຕິດຕໍ່ທີ່ດີກວ່າກັບຊີ້ນ. ໃນເວລາທີ່ marinating ໃນຖັງໃຊ້ພຽງແຕ່ແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກ.

marinades ອາຊິດສາມາດ react ກັບບັນຈຸໂລຫະແລະການປ່ຽນແປງຂອງລົດຊາດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ຽນຊີ້ນຫມູຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ marinade ເຮັດວຽກຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີ. ການປ່ຽນທຸກໆ 30 ນາທີແມ່ນເຫມາະສົມ, ແຕ່ສໍາລັບການເວລາດົນນານ, ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງແມ່ນດີ.

Pork Marinating Times

ການ ຕັດທໍາອິດ ຂອງຫມູ, ຫຼືການຕັດທໍາອິດທີ່ນັກເມລໍດເຮັດໃຫ້ສ່ວນອອກຈາກ carcass, ແມ່ນບ່າ, butt, loin, ແລະ ham. ການຕັດເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນຖືກແຍກອອກມາແລ້ວເປັນ roasts, ribs, chops, ແລະທ້ອງຫມູ. ເວລາ Marinating ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຊີ້ນແລະຂະຫນາດຂອງການຕັດ.