ສະຫມອງສາມາດເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ບາງທີມັນອາດຈະມີດ, ຂັດແລະ hooks ກັບມັນ. ຫຼືບາງທີມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າຕົວເມຍເອງແມ່ນຢືນຢູ່ຫລັງນີ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະທ່ານກໍ່ຕ້ອງເບິ່ງຫາພວກເຂົາ.
ບໍ່ວ່າມັນເປັນແນວໃດ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນຟາມລ້ຽງສັດ, ຫຼືໄດ້ຮຽນຕໍ່ການສຶກສາທາງການ (ຫຼືບໍ່ເປັນທາງການ) ກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້, ທ່ານອາດຈະຖືກປາດຖະຫນາໂດຍການປະກອບອາຫານຂອງ roasts, steaks ແລະ chops ໃນຊຸດຊີ້ນ.
ນັກບຸນທີ່ດີຈະຍິນດີທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຕອບພວກເຂົາໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ ຖາມ . ແລະຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນແນວໃດສໍາລັບແມ່ຍິງ, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ, ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຊີ້ນກໍ່ຄືບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບລົດ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງ. ມັນບໍ່ຄືກັບວ່າທ່ານມີຄວາມຮູ້ເບື້ອງຕົ້ນນີ້ທີ່ມາຈາກທ່ານຈາກໂຄຣໂມໂຊມຂອງທ່ານ. ມັນເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງແທ້ຈິງ.
ແລະຍັງ dude ສາມາດເປັນ neurosurgeon, astrophysicist, star ຮູບເງົາ, ປະທານປະເທດຂອງສະຫະລັດ, ແລະ CEO Fortune 500, ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ບໍ່ມີເຫດຜົນແທ້ໆສໍາລັບເຂົາທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ທີ່ແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນວ່າທ່ານຄວນແທນທີ່ຈະ ກິນຕາຂອງຕົນເອງຂອງຕົນເອງກ່ວາຖາມຄົນລ້ຽງແກະ "ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນວ່າເປັນ tri-tip?" ຫຼາຍກ່ວາທີ່ລາວຕ້ອງການໃຫ້ຊ່າງກົນໄກ "ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນບໍ່?"
ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ສິ້ນສຸດລົງເກີດຂຶ້ນແມ່ນວ່າທ່ານຊື້ຊີ້ນດຽວກັນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າ, ແລະປຸງແຕ່ງມັນຕາມວິທີດຽວກັນທີ່ທ່ານແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ. Sad!
ປື້ມບັນທຶກຂອງທ່ານແມ່ນຢູ່ໃນສາຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ຖ້າທ່ານຮູ້ດີກ່ຽວກັບການຕັດຂອງຊີ້ນ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການຊື້ຂາຍທີ່ດີແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່. ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍເມື່ອທ່ານຈ່າຍເງິນ ສູງເຖິງ $ 20 ຕໍ່ປອນ ສໍາລັບການຕັດບາງຊີ້ນ.
ຂໍ້ມູນຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າການເຊື່ອມຕໍ່ພາຍໃນແຕ່ລະບົດຄວາມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານພິຈາລະນາຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຂະຫຍາຍຄວາມຮູ້ຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າຈະຮ້ອງຂໍຫຍັງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ, ແລະທ່ານຈະຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງມັນເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບມັນຢູ່ເຮືອນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າຊີວິດຂອງທ່ານຈະຄົບຖ້ວນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຈະຖືກປັບປຸງ.
ໂອ້, ແລະໂດຍທາງ ...
Tri-tip ແມ່ນ roasted ຊີ້ນງົວສາມຫຼ່ຽມຈາກ ຮົ້ວດ້ານລຸ່ມ , ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການສູບຢາ, ການຕົ້ມຕ່ໍາອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ.
01 of 03
Cuts of Beefແຫຼ່ງຮູບພາບ: Wikimedia Commons ຊີ້ນງົວແມ່ນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເອີ້ນວ່າການທໍາລາຍຕົ້ນ. ຕົ້ນສະບັບເຫຼົ່ານີ້ຖືກແບ່ງອອກຫຼັງຈາກນັ້ນ (ຫຼື ການຜະລິດ ) ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນສ່ວນບຸກຄົນແລະການຕັດຂາຍຍ່ອຍອື່ນໆ. ການຕັດທໍາອິດຂອງຊີ້ນງົວ, ເຊັ່ນ: ເສັ້ນທໍ່ ແລະໄຂມັນ, ແມ່ນຜູ້ທີ່ຫ່າງໄກຈາກຮອຍແລະຮອກ. ໂດຍກົງກັນຂ້າມ, ກ້າມແລະກ້າມຊີ້ນຂາແມ່ນເຮັດວຽກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫນັກແຫນ້ນ. ນີ້ແມ່ນພາບລວມຂອງການຕັດພື້ນຖານຂອງ ຊີ້ນງົວ ພື້ນຖານ.
02 of 03
Cuts of PorkWikimedia Commons / Danilo Alfaro ຖ້າມີສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນຫມູກໍ່ມີຄວາມຫນ້າກຽດຊັງຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນງົວ. ການຕັດຕົ້ນໄມ້ຫມູມີທຸກປະເພດຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: Boston Butt , ເຊິ່ງບໍ່ຢູ່ໃກ້ກັບປາກ, ແລະ ບ່າກິນເຂົ້າ , ທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍນໍາໄປກິນເຂົ້າປ່າ. ອ່ານເພິ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການ ຕັດຕົ້ນໄມ້ຫມູ .
03 of 03
Cuts of LambWikimedia Commons / Danilo Alfaro ແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນງົວ, ຊຶ່ງຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງດ້ານ ກ່ອນທີ່ຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນການທໍາລາຍພື້ນຖານພື້ນຖານແລະຫມູ, ເຊິ່ງຖືກກໍາຈັດເຂົ້າໄປໃນການຕັດຂອງມັນຢ່າງງ່າຍດາຍ, ລູກແກະທໍາອິດຖືກແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຫນ້າແລະດ້ານຫລັງທີ່ເອີ້ນວ່າການ ວາງສະແດງ ແລະທາງ ຫລັງ . ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຖືກຜະລິດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ ທໍາອິດຂອງລູກແກະ ພື້ນຖານ.