01 of 07
Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney ການໄດ້ຮັບລົດຊາດ barbecue ທີ່ແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຂອງ ribs ສຸດ grill ອາຍແກັດສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ທ້າທາຍ. ເຕົາແກ໊ດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮ້ອນແລະໄວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນປະສິດທິພາບໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການປ່ຽນ rack ຂອງ ribs ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, barbecue smoky. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເສັ້ນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຖັງນໍ້າມັນອາຍແກັສຂອງທ່ານ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຂັ້ນຕອນນີ້ເຈັດຂັ້ນຕອນ.
ຕົວຢ່າງນີ້ໃຊ້ rack ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງ rib spare spare. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນກັບລູກຂອງທ່ານດ້ວຍວິທີການດຽວກັນນີ້ແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ຂັ້ນຕອນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 1 1/2 ແລະ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ແກ໊ບກ໊າຊຂອງທ່ານຕ້ອງມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍສົມຄວນແລະມີຢ່າງຫນ້ອຍສອງ burners ຕັ້ງແຕ່ສຽບທໍ່ເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍທາງອ້ອມ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຮ້ອນຈະບໍ່ຢູ່ລຸ່ມ rack ຂອງ ribs, ແຕ່ອອກໄປຂ້າງນອກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- ຫນຶ່ງ rack ຂອງຫມູຫມູ
- A rub rib good
- ຊອດບາບີຄິວ ທີ່ດີສໍາລັບແຂ້ວ
- 1/2 ຖ້ວຍ (120 ມລ) ນໍ້າຫມາກໂປມ
- foil aluminium
- ເຊື້ອເພີງສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ
- ຊິ້ນໄມ້ຫຼືຊິ້ນສໍາລັບຄວັນຢາສູບ
- A knife ແຫຼມ
ບໍ່ໃຊ້ແກ໊ງກ໊າຊ? ພະຍາຍາມກິນອາຫານ barbecue ribs ສຸດ grill charcoal ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ.
02 of 07
ການກະກຽມ Rack ໄດ້ - Barbecue Ribs ສຸດ Gas Grill ເປັນ
Leah Maroney ມັນຫາຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ spare-shelf ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດບາງຂັ້ນພື້ນຖານກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ໂດຍສະເພາະ, ສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາແມ່ນ rack ຂອງ ribs ມີຮູບຮ່າງຮຽບຮ້ອຍແລະຄວາມຫນາເຖິງແມ່ນວ່າຕະຫຼອດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກວດກາເບິ່ງກະດູກສໍາລັບຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ໄຂມັນຫຼືກະດູກ. ຕັດສ່ວນໃດສ່ວນຫນຶ່ງອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍເກີນໄປຫຼືໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຕັດໄຂມັນທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງຂີ່ແຂ້ວເຫຼົ່ານີ້ໄວກວ່າທີ່ພວກເຮົາຈະ ສູບຢາ , ຜົນປະໂຫຍດຂອງໄຂມັນແມ່ນບໍ່ດີ. ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການໄຂມັນທີ່ຈະຮັກສາຊີ້ນ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຢຸດເຊົາກັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄຂມັນເກີນໄປ.
ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ລ້າງ rack ຂອງ ribs ກັບນ້ໍາເຢັນແລະ pat ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍ towels.
03 of 07
Rubbing Ribs - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney ເມື່ອ ribs ຖືກຕັດແລະ rinsed, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ rub. ເປັນຮູຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ດີກວ່າເພີ້ມລົດຊາດແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຊີ້ນ. ທ່ານຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຖູໄດ້ຢ່າງດຽວກັນໃນຊີ້ນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າກັບຄືນແລະດ້ານຫນ້າທັງສອງດ້ານແລະສິ້ນສຸດລົງ. ສະຫມັກເອົາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຕິດ, ປ່ອຍໃຫ້ເກີນເກີນໄປ. ຄວາມຊຸ່ມຂອງທໍາມະຊາດຂອງກະດູກແຂນຈະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖູໄດ້ເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອຂອງຊີ້ນ, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບກ້ຽງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກທີ່ໃສ່ຫມໍ້ແລ້ວໃຫ້ໃສ່ຖົງຢາງແລະຈັບມັນຄ່ອຍໆ. ດີກວ່າ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ ribs ກັບ grill ໃນ 10-20 ນາທີຂອງການນໍາໃຊ້ rub.
04 of 07
ການຜະລິດຄວັນຢາສູບ - ເຕົ້າສລາມ Barbecue ເທິງແກ໊ດແກັດ
Leah Maroney ການຜະລິດຄວັນຢາສູບທີ່ເຫມາະສົມກ່ຽວກັບເຕົາກ໊າຊໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ແທ້ຈິງ ເພື່ອຈະເປັນຄວາມຈິງ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະສາມາດໃຫ້ຮົ່ມເຫລົ່ານີ້ມີຄວັນຢາສູບ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີກິ່ນຄວັນຢາສູບທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ນັ້ນແມ່ນການເສຍສະລະທີ່ພວກເຮົາເຮັດໂດຍການໃຊ້ແກ໊ງແກັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາແນ່ນອນວ່າຈະໃຫ້ມັນພະຍາຍາມໂດຍການຖິ້ມລະເບີດໃສ່ຄວັນຢາສູບເພື່ອຜະລິດຄວັນຢາສູບ. ນີ້ແມ່ນວິທີການໄວ, ງ່າຍແລະລາຄາຖືກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ຄວັນຢາສູບຢູ່ໃນອາຍແກັສ .
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເລີ່ມຕົ້ນການເຜົາໄຫມ້ຄວັນຢາສູບໂດຍເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/2 ຈອກຂອງຄວາມຊຸ່ມ, ແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມ, chip ໄມ້ສຸດສິ້ນຂອງ foil ເປັນ. ຫໍ່ chip chip ເພື່ອວ່າຫນຶ່ງຂ້າງມີ layer ດຽວຂອງ foil. ຂຸດຂຸມຫຼາຍຂື້ນຜ່ານໃບມ້າເພື່ອໃຫ້ຄວັນອອກ.
ເອົາລະເບີດໃສ່ຄວັນຢາສູບພາຍໃຕ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ກະລຸນາໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ກັບເຄື່ອງເຕົາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້. ທ່ານຈະຕ້ອງກຽມຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະມີການເຜົາໄຫມ້ຂອງໄມ້ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ເມື່ອທ່ານເຫັນຄວັນຢາສູບອອກມາຈາກລະເບີດຝົນຄວັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຮາກໄວ້ເທິງແກງແລະປິດຝາ.
05 of 07
ວາງ Ribs on Grill ໄດ້ - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney ການຈັດວາງທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມເພື່ອປຸງແຕ່ງທຽມຂອງພວກເຮົາໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງຫຼືກິນເກີນ. ພວກເຮົາຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງສາມາດຕີອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 375 F / 190 C.
ຖ້າທ່ານມີ grill ກັບ burners ແລ່ນກັບຄືນໄປບ່ອນກັບຄືນໄປບ່ອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຫນຶ່ງໃນ burners ສຸດທ້າຍ. ໃຫ້ເວົ້າວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເບກທາງດ້ານຊ້າຍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະເອົາລະເບີດໃສ່ຄວັນຢາສູບນີ້ໂດຍກົງຜ່ານເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ນີ້ (ແລະພາຍໃຕ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ). ກະດູກຈະຖືກຕັ້ງຢູ່ທາງຂວາຂອງເຄື່ອງເຕົາຮ້ອນ. ຖ້າ rib ຂອງ ribs ແມ່ນສັ້ນພຽງພໍທີ່ຈະຖືກນໍາໄປແລ່ນຂະຫນານກັບ burners, ກໍານົດມັນຢູ່ໃກ້ burner ຮ້ອນແຕ່ບໍ່ເກີນມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງວາງມັນຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍກວ່າທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຫມຸນຂອງ rib ຂອງ ribs ບາງຄັ້ງເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວາງ rack, ກະດູກຂ້າງລົງໃນ grill, ປິດ lid, ແລະປັບ grill ຈົນກ່ວາມັນຈະມີອຸນຫະພູມຂອງ 300 F / 150 C. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃຫ້ ribs ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຢ່າເປີດຝາປິດ. ນີ້ຈະຖືຄວັນຢາສູບຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຢ່າຄິດວ່າມີຄວັນຢາສູບຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະໄຫຼອອກຈາກເຕົາໄຟທີ່ບໍ່ມີການຜະລິດຄວັນຢາສູບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
06 of 07
ຫໍ່ Ribs - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney ເມື່ອ ribs ໄດ້ຢູ່ໃນ grill ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປໃນຂັ້ນຕອນທີສອງ. ກະດູກຄວນຖືກນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ຖ້າພວກເຂົາປາກົດເປັນວັດຖຸດິບໃນພື້ນທີ່ໃດກໍ່ຕາມມັນຍັງສືບຕໍ່ກິນອີກ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຍ້າຍໄປຫາຂັ້ນຕອນທີສອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ນໍ້າສົ້ມຂອງພວກມັນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໂປມ. ຄວາມລັບແມ່ນການຫໍ່ແຂນແຫນ້ນໄວ້ແຫນ້ນຢູ່ໃນແຜ່ນໃບ. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເປັນນ້ໍາທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປຫຼັງຈາກຫຼີ້ນນ້ໍາຫມາກໂປມ.
ດ້ວຍຊຸດຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ເອົາທຽມໄວ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍທາງອ້ອມ. ຕອນນີ້ປິດຝາປິດແລະເພີ່ມອຸນຫະພູມໄຟຟ້າໃຫ້ປະມານ 375 F. ໃນອຸນຫະພູມນີ້ນໍ້າຫມາກໂປມຈະຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຕ່ອມທອດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ໄວ.
07 of 07
Barbecue Sauce - Barbecue Ribs on a Gas Grill
Leah Maroney ຫຼັງຈາກທີ່ກະດູກຫັກໄດ້ຮັບການອົບໄອນ້ໍາໃນເວລາ 30 ນາທີ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປິດຝາ. ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງສ່ວນໃຫຍ່ໃນຈຸດນີ້. ຊອກຫາ rack ຂອງ ribs ທີ່ຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເລືອກເອົາ rack ຫໍ່ທີ່ສຸດ, ມັນຄວນຈະລົງລົງ. ຖ້າທ່ານເປີດຟໍແລະທຽມບໍ່ສີນ້ໍາຕານຫມົດ, ປິດໃບຍ່ອຍແລະສືບຕໍ່ກິນອີກ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
ເມື່ອໃດທີ່ກະດູກກຽມພ້ອມທີ່ຈະສືບຕໍ່, ກໍານົດອຸນຫະພູມໄຟຟ້າຂອງທ່ານປະມານ 250 F / 120 C, ແຕ່ແນ່ນອນບໍ່ເກີນ 265 F / 130 C (ອຸນຫະພູມການເຜົາໄຫມ້ຂອງນໍ້າຕານ). ວາງທຽມກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນເພື່ອເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງ.
ໃນເວລາທີ່ການສູບຢາທຽມ, ມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານບໍ່ວ່າຈະເພີ່ມນ້ໍາຫຼືບໍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍວິທີການແກັສກ໊າຊ, ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ວິຕາ ມິນ BBQ ທີ່ດີ. ມັນເພີ້ມລົດຊາດ barbecue ທີ່ແທ້ຈິງກັບ ribs ຂອງທ່ານແລະເພີ່ມເນື້ອ texture ຂອງຊີ້ນ.
ຄວາມລັບກັບເສັ້ນກ້ານຫນຽວທີ່ດີແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນຊີ້ນຄວາຍ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການສະກັດເອົາຂ້າງຫນຶ່ງຂອງແຂນ, ປິດຝາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດ lid ໄດ້, flip ribs ແລະ sauce ຂ້າງອື່ນໆ. ເຮັດສິ່ງນີ້ສໍາລັບ 30 ນາທີແລະທ່ານຈະມີການເຄືອບຫນັກຂອງຊີ້ນ BBQ.
ຫ້ານາທີຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໃສ່ເສື້ອເຄືອບສຸດທ້າຍ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຜ້າຕໍ່ຂ້າງ) ເອົາແຂນ, ຕັດ, ແລະຮັບໃຊ້ຂອງທ່ານ.