ຊື່ tortas frets ແປເປັນ "ຂົ້ວຕົ້ມ" ຫຼື "ຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອ". ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຄ້າຍກັບ ເຂົ້າຈີ່ ຜັກທຽມຂອງຊາວພື້ນເມືອງອາເມຣິກາ, ເຕົ່າ tortas ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ biscuits ຂົ້ວ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມ, ແປ້ງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍໄຂມັນຫຼາຍ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄຂມັນ), ເຊັ່ນດຽວກັບ dough biscuit.
ມັນເປັນປະເພນີໃນອາເຈນຕິນາແລະອູຣູກາ, ເຊິ່ງມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກເຂົາໃນຕອນບ່າຍໃນເວລາຝົນຕົກທີ່ມີ ຊາຢາ Yerba . Tortas frets ແມ່ນໄວທີ່ຈະເຮັດແລະເປັນການປິ່ນປົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຕອນເຊົ້າໃນຕອນບ່າຍເຊັ່ນກັນ. ໃນ Argentina ແລະ Uruguay, ຫມາກພ້າວ tortas ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ dulce de leche ຫຼື jam. ພວກມັນມັກຈະຂົ້ວໃນນໍ້າ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນການຫຼຸດຜ່ອນຜັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- baking powder
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມສັ້ນ (ຫຼືນໍ້າມັນ)
- ກ່ຽວກັບ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນພືດຜັກ 1 ສ່ວນ (ສໍາລັບການຕົ້ມ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- Garnish: sugar
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ແລະຜົງເຂົ້າໃນໂຖ. ຕື່ມ 2 ບ່ວງມັນເບີແລະ 2 ບ່ວງສັ້ນໆຫຼືນໍ້າມັນແລະປົນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າປົນກັນດີ.
- ຕື່ມ້ໍານົມຕື່ມ, stirring ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ kneading ຄ່ອຍໆຕາມທີ່ທ່ານໄປ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບເປັນ dough ລຽບ (ເພີ່ມ flour ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າປະສົມກາຍເປັນຊຸ່ມເກີນໄປ).
- ກະດາດມ້ວນອອກໄປປະມານ 1/4 ນິ້ວຄວາມຫນາ, ແລະໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຮອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ວົງຮອບ 3 1/2 ນິ້ວ. (ຫຼືແຍກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນປະມານ 10 ຊິ້ນ, ແຕ້ມແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານ, ແລະເຮັດໃຫ້ບານແຕ່ລະກ້າວເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ). Poke ຂຸມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກທີ່ພຽງພໍ (ຫຼືຕົ້ມນ້ໍາໃຫ້ຫມົດລົງຫຼືມີນໍ້າມັນ) ລົງໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມເລິກຂອງໄຂມັນປະມານຫນຶ່ງຊຕມ, ຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ.
- ເອົານ້ໍາມັນຂ້ຽວໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ກະດາດແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 140 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 342 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |