steak hanger ແມ່ນແຜ່ນບາງໆຂອງຊີ້ນອອກຈາກຂ້າງລຸ່ມຂອງງົວ - ງົວໄດ້. ມັນ hangs (ເພາະສະນັ້ນຊື່) ລະຫວ່າງຂອບແລະໄກ່. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ diaphragm ແລະ, ເຊັ່ນ steak skirt ແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ. steak hanger ມີ texture grainy ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ fajitas ຫຼື bulgogi .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 6 to 8 ounces (160 to 230 g) steak hanger
- 1 1/2 ຖ້ວຍ (360 ມລ)
- ສົ້ມ balsamic
- 1/4 ຖ້ວຍ (60 ມລ) ນ້ໍາມັນຜັກ
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) Worcestershire sauce
- 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ນ້ໍາ
- 1 1/3 ຈອກ (320 ມລ) ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງ (15 mL) ເກືອທະເລ
- ຊ້ອນສົ້ມ 1 ຊ້ອນຊາ (5 mL)
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ດິນເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກສີດໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ) ຜັກທຽມຜັກທຽມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ , ຜົງຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກດໍາ. ປະສົມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກລາຍ.
- ເອົາຊະນະ 1 ບ່ວງ / 240 ມລຂອງປະສົມ marinade ໃນເບຍແຍກຕ່າງຫາກ. ນໍາສະເຕັກສະເຕັກໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.
- ງາມ marinade ຫຼາຍກວ່າ steaks, ຖົງປະທັບຕາແລະສົ່ງກັບເປືອກຫຸ້ມນອກ. ໃສ່ຖົງໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະຊີ້ນ marinade ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
- ສະຖານທີ່ສະຫງວນໄວ້ 1 ຈອກ / 240 mL marinade ໃນຂະຫນົມປັງເລັກ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 4-5 ນາທີເພີ່ມເຕີມຈົນກ່ວາຍັງຫນາແລະເຄືອບດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງເປັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຍັງເບິ່ງສໍາລັບການເຜົາໄຫມ້.
- ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ນ້ໍາສົ້ມຈະສືບຕໍ່ຫນາແຫນ້ນຍ້ອນມັນເຢັນ. ຖ້າມັນມີຄວາມຫນາເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ເຮັດປະມານ 1-2 ບ່ວງນ້ໍາໃຫ້ປະສົມແລະຟື້ນຟູກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ດຶງ steaks ຈາກຖົງອອກຈາກຖົງແລະຖີ້ມ marinade.
- ວາງຊີ້ນໃນປີ້ງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-5 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ເມື່ອ steaks ໄດ້ບັນລຸການບໍລິຫານທີ່ຕ້ອງການ, ເອົາອອກຈາກ grill ແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ plating.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້ບໍລິການທັງຊິ້ນຫລືບໍລິການສະເຕັກທັງຫມົດທີ່ມີຊອດ balsamic ອົບອຸ່ນລົງເທິງ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ມັນຕົ້ນ ສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ສົມບູນແບບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 655 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,076 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 76 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |