ປະເທດບາຊິນຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ "toast ຝຣັ່ງ" ໃນວັນຄຣິດສະມາດ, ແຕ່ rabanadas ແມ່ນ delicious ເວລາຂອງປີ. ສູດສໍາລັບ rabanadas ໄດ້ຍ້າຍໄປປະເທດ Brazil ຈາກປອກຕຸຍການ. Rabanadas ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ Torrijas ແອສປາໂຍນ , ເຊິ່ງຖືກກິນໃນລະຫວ່າງ Semana Santa (Holy Week) ໃນສະເປນ.
Rabanadas ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດບາຊິນແລະດັ່ງນັ້ນພື້ນເມືອງສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ, ໃນລະຫວ່າງວັນພັກທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ເຂົ້າຈີ່ພິເສດ - pan de rabanada - ພຽງແຕ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
Rabanadas ແຕກຕ່າງຈາກ toast ຝຣັ່ງອາເມລິກາໃນຫຼາຍວິທີ (ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ stale). Rabanadas ແມ່ນມັກຈະມັກເປັນ dessert ຫຼືຕອນບ່າຍໃຫ້ການປິ່ນປົວ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານເຊົ້າ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມແລະ / ຫຼືເຫລົ້າ, ແຊ່ໃນໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃນນ້ໍາມັນ.
ໃນປະເທດແອດສະປາຍ, ພວກເຂົາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບສິ່ງນີ້, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີ. "toasts" ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນມີ exteriors crispy ແລະແມ່ນອ່ອນແລະ custard ຄ້າຍຄືກັນໃນພາຍໃນ.
Rabanadas ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ sprinkled ກັບຕານໄຄ, ແຕ່ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາ້ໍາເຜີ້ງຫຼື້ໍາຕານ (ເຊັ່ນ croissants ). Breads ເຊັ່ນ: brioche , challah, ແລະ rosca de reyes ເຮັດວຽກໄດ້ດີເລີດສໍາລັບສູດນີ້, ແຕ່ baguettes ຝຣັ່ງຫຼືເຂົ້າຈີ່ Italian ເຮັດວຽກດີເກີນໄປ. ເຂົ້າຈີ່ຄວນຈະເປັນແຫ້ງແລະແຫ້ງເພື່ອມັນຈະບໍ່ແຕກຫັກຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 loaf ຂະຫນົມຂະຫນົມຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ (stale)
- 4 ຈອກ້ໍານົມ (ຫຼືທົດແທນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືທ່າເຮືອສໍາລັບທັງຫມົດຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນົມ)
- 1/2 cup sugar
- 2 ແຜ່ນໄຄ
- Pinch ຂອງເກືອ
- 6 ໄຂ່
- 1 ກັບ 2 ຈອກນ້ໍາເວີ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ frying)
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ທາງເລືອກ: ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼືຫມາກນໍ້າ maple)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈ່ອຍເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນປະມານ 16 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະປະມານ 3/4 ນິ້ວຫນາແລະຮູບໄຂ່ທີ່ເຫມາະສົມຫຼືມີຮູບຊົງຮອບ. ວາງຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານທີ່ເຜັດຕ່ໍາ, ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງຖ້າເປັນໄປໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍດີ, ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາກາດເປີດຄືນຖ້າເປັນໄປໄດ້.
- ໃສ່ນ້ໍານົມ (ແລະ / ຫຼືເຫລົ້າ), ໄມ້ໄຄ, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ, ແລະຈົມນ້ໍາເກືອໃນຫມໍ້ໃນຄວາມຮ້ອນກາງ. ເອົາການປະສົມໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານປະສົມສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ. ເອົາໄມ້ໄຄອອກ.
- ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງປະສົມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ແຈກຢາຍສະບຽງອາຫານໃຫ້ຕາມລະດັບທັງຫມົດຂອງຕ່ອນ. ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຊຸ່ມສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມນ້ໍານົມເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນສອງນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພໍທີ່ມັນຈະຊ້າໆເມື່ອເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃສ່ມັນ. ກວມເອົາແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຮວບຮວມໄຂ່ຮ່ວມກັນໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງຈົນກວ່າປະສົມກັນດີ.
- ໃຊ້ tongs ເພື່ອເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ເຄືອບທັງສອງດ້ານດ້ວຍໄຂ່, ແລະປ່ອຍໃຫ້ເກີນໄປໃນຖ້ວຍ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານດີຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຂື້ນເຂົ້າຈີ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານແມ່ນສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລະມັດລະວັງສົ່ງ Rabanada ກັບແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຂົ້າຈີ່, ການປຸງແຕ່ງຫຼາຍໆຄັ້ງພ້ອມໆກັນຖ້າຫາກວ່າຕົ້ມມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍ.
- ປົນຜັກທຽມທີ່ມີແກ່ນ້ໍາຕານ 3/4 ແລະປະສົມປະປົນທັງສອງດ້ານຂອງ rabanadas ສຸກແລ້ວ. ຖ້າທ່ານຢາກຈະໃສ່ເສື້ອຍືດນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາຢານ້ໍາ້ໍາເຜີ້ງຫຼືນ້ໍາສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານເທົ່າທຽມກັບນ້ໍາ,
- ຮັບໃຊ້ rabanadas ອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງພິເສດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 386 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 81 mg |
| ໂຊດຽມ | 469 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 34 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |