ການກິນອາຫານເຊົ້າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງປະເພນີຄອບຄົວຕວກກີ. ເຖິງວ່າຈະມີວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ ອາຫານພື້ນເມືອງ , ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າອາຫານເຊົ້າອາຫານພື້ນຖານແມ່ນມາດຕະຖານທົ່ວໄປທົ່ວປະເທດ. ລາຍການທົ່ວໄປປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສົດ, ຕ່ອນຫນຶ່ງຫຼືສອງຂອງເນີຍແຂງຂອງຕຸລະກີເຊັ່ນເນີຍສີຂາວຫຼື "kaşar" (ka-SHAR), ຫມາກໂອວສີດໍາ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກແຕງແລະຫມາກໄມ້ຮັກສາໄວ້ນໍ້າເຜິ້ງຫຼືຜັກ.
ຂ່າວດີແມ່ນ, ມັນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບດີຂຶ້ນຈາກນັ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດເປັນປະຊາຊົນຕວກກີເຮັດ. ວ່າ, embellish ຄ່າພື້ນຖານນີ້ເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານເຊົ້າ magnificent ເສັ້ນ. ອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີ່ມແມ່ນການສະແຫວງວຽກຜັກແລະຜັກທີ່ມີຊື່ວ່າ "menemen" (ຜູ້ຊາຍ EH'-men). ຖ້າທ່ານເປັນພັດລົມຂອງຜັກແລະ ເມັກຊິກັນ , ທ່ານຈະມີຄວາມສຸກກັບອາຫານນີ້.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າຈີ່ຫວານແລະຫວານ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ງາມຂອງທ່ານ scrambled ໄຂ່ໃນໄລຍະເທິງແລະໃຫ້ມັນ simmer ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະບັບອ່ອນ, ມີນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະຜັກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະທົດລອງກັບປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນ, ທັງຮ້ອນແລະຫວານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານມີຄຸນນະພາບດີແລະມີສຸກຂະພັນ. ຖ້າຫມາກເລັ່ນດີບໍ່ອອກຈາກລະດູການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມ. ປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຄົນຍັງຕື່ມເນີຍແຂງຂາວໂຕກຽວ, ຄ້າຍຄືກັບ Feta , ຫຼືບໍລິສັດ, ເມັດສີເຫຼືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ 'kaşar' (ka-SHAR ').
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ 'menemen,' ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty ສໍາລັບການເຄື່ອນໄຫວໃນນ້ໍາ buttery ໄດ້. ສໍາລັບການສໍາພັດແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແລະບໍລິຫານ 'menemen' ຂອງທ່ານໃນຕ່ອນທ່ອນທອງແດງທີ່ເອີ້ນວ່າ 'sahan' (sah-HAN '). ພະຍາຍາມ 'menemen' ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານກໍາລັງ dreaming ຂອງ omelet veggie ແລະເພີ່ມບາງ flare ຕວກກີກັບອາຫານເຊົ້າຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ໄຂ່
- 4 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ (ສຸກແລ້ວ)
- 2 ເມັດສີແດງຫວານ (ເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ Corno di Toro, ຫຼື 1 ເມັດສີແດງໃຫຍ່)
- 2 peppers ສີຂຽວຫວານ (ຄື
- 1 ເປີເຊັນ Anaheim , ຫຼື 1 pepper chili ຮ້ອນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼາຍກວ່າລົດຊາດ)
- ½ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງກາເຟແກມສີຂຽວ pepper ຮ້ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, peel ແລະ dice ຜັກບົ່ວໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນດ້ວຍມີດທີ່ມີແຫຼມຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າ, ປະຢັດນ້ໍາ. ເອົາເມັດຈາກເມັດເຂົ້າຈອກແລະນໍາເອົາຫມາກມ່ວງເຂົ້າຈີ່.
- ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນໂຕະໃຫຍ່. ຜັດຜັກຫອມຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນແລະແປກ. ເມື່ອຜັກບົ່ວຖືກແຕ່ງກິນ, ຕື່ມຜັກແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດທີ່ຖືກຕົ້ມແລະປະສົມກັບການປະສົມ.
- ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ອາຫານປັ່ນປັ່ນຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກອ່ອນລົງແລະປ່ອຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທໍາມະຊາດ.
- ດຶງຝາປິດແລະສືບຕໍ່ປຽກ, ປ່ອຍໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງແຫຼວຫາຍໃຈ. ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ scramble ໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໃຈກາງຂອງ Pan ໄດ້. ຢ່າປະຕິບັດການປະສົມ. ໃຫ້ໄຂ່ຍ່າງຜ່ານຜັກດ້ວຍຕົນເອງ. ທ່ານສາມາດຊ່ວຍພວກເຂົາໄດ້ໂດຍການເຄື່ອນຍ້າຍກະດາດປະມານ.
- ໃຫ້ການປະສົມທີ່ຍັງສືບຕໍ່ປຽກຈົນກ່ວາໄຂ່ຖືກຕົ້ມ. ຖ້າຍອດຂອງໄຂ່ຍັງເບິ່ງຄືວ່າເປັນດິບ, ກວມເອົາແຊ່ໃນເວລາສອງສາມນາທີ.
- 'menemen' ຂອງທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນແຕ່ຍັງມີນ້ໍາຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຂຸ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍກວ່າຊັ້ນເທິງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 557 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,423 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |