Tulumba tatls (too-LOOM-bah TAHT-luh-suh) ເປັນ dessert ຕວກກີ, ຂີ້ຮ້າຍ, ແລະຕ່ໍາ. ມັນເປັນອາຫານຖະຫນົນທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍຜູ້ຂາຍທີ່ກິນມັນສົດໃນຈຸດແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ທ່ານຍັງຈະພົບວ່າມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫຼາຍຄົນແລະຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນທີ່ຢາກເຮັດມັນເພາະວ່າເດັກນ້ອຍຮັກມັນ.
Tulumba ແມ່ນຂັດຂອງຂີ້ຂົ້ວຫມາກຂົ້ວ, ຄ້າຍຄືຫມາກຖົ່ວຕານ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຈໍານວນຫລາຍ. ຂີ້ຝຸ່ນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງແລະ semolina, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະຂີ້ຮ້າຍ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄລາສສິກທີ່ຕຸ້ມຕຸ໋ນນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຖົງຕົບແຕ່ງດ້ວຍປາຍເຄົ້າແລະເປັນແກ້ວສໍາລັບການຕົ້ມ. ມັນອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງທີ່ດີເລີດໃນຄັ້ງທໍາອິດແຕ່ຫຼັງຈາກການພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສາຍຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- 3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ນ້ໍາ 1/2 ນາວ)
- ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 2 ຈອກນ້ໍາ
- 2 1/2 cups flour (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, sifted)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 3 ເມັດມີເມັດ
- 2 ບ່ວງ
- cornstarch
- 2-3 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ frying)
- Garnish: ແກ່ນພື້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ
- ໃນຊອດ, ຈ້ໍາ 3 ຈອກ້ໍາຕານແລະ 3 1/2 ຈອກນ້ໍາຮ່ວມກັນ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມແລະ stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຖືກທໍາລາຍ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາ syrup ອ່ອນລົງປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍານາວແລະປອມສໍາລັບ 1 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ.
Make the Batter
- ໃນຊອດ, ຕື່ມ້ໍາມັນ, 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ, ແລະ 2 ຈອກນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ລື່ນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນໃນແປ້ງທີ່ນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ວ່າງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກັບກໍາປະມານຊ້ອນ, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ແບ່ງປັນໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທີ່ມີດບ່ວງ.
- ຕື່ມການ semolina ແລະ cornstarch, ສົມທົບດີກັບບ່ວງໄມ້.
- ແບດເຕີຣີ້ໃສ່ຖົງເຄືອບດິນເຜົາຕິດກັບປາຍດາວ.
Fry Tulumba ໄດ້
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກປະມານ 3 ນິ້ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນ 350 F, ກວດເບິ່ງມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ກົດຂົ້ວຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກນ້ໍາມັນໂດຍກົງ. ໃຊ້ເຕົາຫຼືບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຫຼາຍກວ່າແລະປະມານເພື່ອໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານຢ່າງດຽວ.
- ໃນເວລາທີ່ tulumba ແມ່ນສີນ້ໍາຕານຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະນໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
- ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຢານ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ພວກມັນດູດມັນຂຶ້ນ.
- ຈັດແຈງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີທາດຢູເຣັດຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ຮັບປະທານແລະຖອກນ້ໍາຢອດຫຼາຍໆເທິງ. ທ່ານສາມາດປະດັບແກ້ວທີ່ມີແກ່ນພື້ນດິນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 637 |
| ໄຂມັນລວມ | 58 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 41 ກໍາ |
| Cholesterol | 40 mg |
| ໂຊດຽມ | 75 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |