ໃນທ້າຍເດືອນພະຈິກຫຼືຕົ້ນເດືອນທັນວາແຕ່ລະປີ, ຕະຫຼາດວັນຄຣິດສະມາດເລີ່ມປາກົດໃນ piazzas ທົ່ວປະເທດອິຕາລີ, ຂາຍຂອງຂວັນ handcrafted ແລະອາຫານປະຈໍາວັນແລະເຄື່ອງດື່ມປະເພດເຊັ່ນ vin brûlé, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານຮ້ອນ, ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນແກ້ວເຊລາມິກ. ເປັນຫຍັງຝຣັ່ງຊື່ (ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຜົາ") ແມ່ນໃຊ້ໃນອິຕາລີ, ຂ້ອຍບໍ່ແນ່ໃຈແທ້ໆ, ເພາະວ່າໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມລໍດແມ່ນເຫຼົ້າແວງຮ້ອນ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຊື່, ມັນເປັນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຈະດູດຊຶມໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເຢັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງສໍາລັບການພັກວັນພັກແລະມີນ້ໍາຫນັກທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງມັນອອກມາເປັນແຂກມາຮອດ - ດ້ວຍເງິນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມແລະງານບຸນ!
ການນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບການນີ້, ແຕ່ບໍ່ເສຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼືລາຄາແພງ. ໄປສໍາລັບລາຄາຖືກ Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro ຫຼື Salice Salentino. ສະບັບຂອງ vin brül ເອີ້ນວ່າ bisò ແມ່ນເຮັດໃນພາກພື້ນ Emilia-Romagna ກັບ Sangiovese.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຫ້ທ່ານສູດພື້ນຖານແລະງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ (ຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແລະປັບປຸງຫວານໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະ ໂຫຍດ ພິເສດ, ທ່ານສາມາດ fortify ມັນດ້ວຍ 2 ໂຕນຂອງ rum spiced, Grand Marnier, Triple Sec, brandy, cognac, brandy ຫມາກແອບເປີ້ຫຼື Calvados (brandy ແອບເປີ້ນຂອງຝຣັ່ງ).
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນນ້ອຍລົງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາສີສົ້ມເພີ່ມໃຫມ່ຕື່ມອີກຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວຫມາກໂປມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ນ້ອຍລົງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະສີສົ້ມ zest (zest ຂອງ
- 4 ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ (ນ້ໍາຂອງ 1 ສີສົ້ມ (ການນໍາໃຊ້ peeler ຜັກເພື່ອສ້າງລອກເອົາ zest, ເປັນການລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບາງແລະຫຼີກເວັ້ນການ pith ສີຂົມຂົມ)
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນມະນາວ (
- zest ຂອງ 1 ນາວ; ວິທີການດຽວກັນກັບສໍາລັບສີສົ້ມໄດ້)
- 2 ແຜ່ນ ໄຄ
- 4 ທັງຫມົດ
- ຫົວຜັກທຽມ
- 1 pinch nutmeg (freshly grated)
- 1 ແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເຕັມຮູບແບບ
- ຂີງ 1/4 ນິ້ວ (ສົດ, ປອກເປືອກແລະບາດແຜກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງມີດຂອງ chef)
- 1 star anise ທັງຫມົດ
- 1/2 vanilla pod
- 10 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ
- 5 peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດ
- 1-2 bay leaf
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ, ເຕົາຫນັກ (ເຕົາອົບໂຮມອີນແລນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ເພາະວ່າມັນມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເພື່ອຮັກສາເຫລົ້າອງຸ່ນຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນພ້ອມແລ້ວ), ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງ, ຫມາກກ້ຽງ, ນ້ໍາສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານໍ້າຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງຖືກທໍາລາຍແລະເປັນຢານ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງແລະເພີ່ມໄວ. ເອົາມາໃຫ້ພຽງແຕ່ເປືອກເປືອກເປື້ອນແລະສືບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫລົ້າແມ່ນມີລົດຊາດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ອາບນ້ໍາໄວ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ກິ່ນ.
- ຮວບຮວມໂດຍຜ່ານຜ້າເຊັດຕາທີ່ດີທີ່ສຸດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຫລືແວ່ນຕາທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທຸກໆແກງທີ່ມີແຜ່ນສີສົ້ມຫຼືໄມ້ໄຄຖ້າຕ້ອງການ. ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 171 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 16 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |