ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມອາຫານເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວໃດກໍ່ຕາມ. ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນການກິນຊີ້ນ, ຊີ້ນ, ແລະໄຂ່, ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກິນເກີນ.
ອາຫານເນື້ອ, ຜັກແລະໄຂ່ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ປອດໄພເພື່ອທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະຢູ່ໃນອາຫານ.
ບ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້
- ສັດປີກ: ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີໃນທ້ອງຂາ, ຢູ່ໃກ້ກັບເຕົ້ານົມແລະບໍ່ສໍາຜັດກັບກະດູກ.
- ຊີ້ນແດງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ, ແລະອື່ນໆ: ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີຢູ່ໃນກາງຂອງສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ຢູ່ໃກ້ກັບກະດູກຫຼືໄຂມັນ / ແກ້ວ.
- ຊີ້ນທີ່ດິນແລະສັດປີກ: ໃສ່ມັນໄວ້ໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງ meatloaf ຫຼືໃສ່ sideways ໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: burgers ຫຼື patties.
- ອາຫານໄຂ່ແລະເຄື່ອງດື່ມ: ໃສ່ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມໃນສູນກາງຫຼືໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງອາຫານ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມຂອງທ່ານຖືກອອກແບບມາເພື່ອຊີ້ນແລະສັດປີກ, ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຄື່ອງໃຊ້. ມີຫລາຍຊະນິດຂອງເຕັກໂນໂລຢີອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານ.
ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມຖືກຕ້ອງພາຍໃນບວກຫຼືລົບ 1 ຫາ 2 ° F. ສະເຫມີໃສ່ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
| Item | Minimum Internal Temperature |
|---|---|
| ຊີ້ນແດງ: ແກງ, ຜັກທຽມ, ແກງ | 145 ° F (628 ° C) (ໃຫ້ພັກຜ່ອນ 3 ນາທີ) |
| Ground Meat | 160 F (711 C) |
| Ham, Uncooked | 145 ° F (628 ° C) (ໃຫ້ພັກຜ່ອນ 3 ນາທີ) |
| Reheat Ham cooked ຢ່າງເຕັມສ່ວນ | 140 F (60 C) * |
| Item | Minimum Internal Temperature |
|---|---|
| ສັດປີກ, ລວມທັງການຕົບແຕ່ງໃນນົກ | 165 F (739 C) |
| ໄຂ່ | 160 F (711 C) |
| Fish & Shellfish | 145 F (628 C) |
| Leftovers ແລະ Casseroles | 165 F (739 C) |
* ຖ້າຫາກວ່າເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເຕັມທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໂຮງງານທີ່ກວດເບິ່ງ USDA, USDA ແນະນໍາອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ 165 ° F (73.9 ° C).
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານປອດໄພ
- ເມື່ອເຮັດວຽກກັບອາຫານ, ລ້າງມືແລະພື້ນທີ່ສະອາດເລື້ອຍໆ.
- ຮັກສາຊີ້ນດິບແຍກອອກຈາກອາຫານອື່ນ.
- ສະເຫມີແຕ່ງກິນກັບອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ປອດໄພ.
- ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນທັນທີ.
ອ່ານຕໍ່
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ອຸນຫະພູມພາຍໃນສໍາລັບຄົນອ້ວນ
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງປອດໄພທັງຫມົດ Turkey ຫຼືເຕົ້ານົມ Turkey ທັງຫມົດ