ສູດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນອອກຈີນ
ໃນບັນດາ 10 cuisines ຂອງຈີນ, Shanghai ແມ່ນໃຫມ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ປະມານຫຼາຍກວ່າ 400 ປີ. ແມ້ວ່າຈະຖືກຕັ້ງຊື່ມາຈາກທ່າເຮືອທ່າເຮືອຕະວັນອອກສຽງໃຕ້, ຮ້ານອາຫານຊ່ຽງໄຮ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ cuisine Hu, ກໍ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງແນວທາງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແຂວງ Jiangsu ແລະ Anhui.
ມັນຖືກສະແດງໂດຍການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊີ່ແລະນ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຈີນ. ມັນສຸມໃສ່ການສ່ວນປະກອບທີ່ດິບແລະຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ອາຫານ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານຈີນອື່ນໆ, ອາຫານຊ່ຽງໄຮ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະເບົາໃນລົດຊາດທີ່ມີແຂບຫວານເລັກນ້ອຍ. ຫວານແລະສົ້ມແມ່ນປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ປົກກະຕິຂອງອາຫານຊ່ຽງໄຮ້.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານແດງ - ຊີ້ນງົວຊ້າຊ້າໃນຊຸ້ມຊອດແລະຜັກບົ່ວ - ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຈີນແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນອາຫານທີ່ມີສີແດງເຫຼື້ອມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເຫຼົ້າຫຼາຍໃນສູດສໍາລັບການຍ່າງ, ລວມທັງອາຫານທະເລທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ.
01 of 08
Beggar's ໄກ່ໄກ່ Beggar ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກ tale ສູງ. Yun Huang Yong / Flickr / CC ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ອາຫານນີ້ຖືກ invented ໂດຍຜູ້ຂໍທານທີ່ອຶດຫິວ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ລັກໄກ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຝັງໄວ້ໃນຕົມເພື່ອຊ່ອນມັນຈາກຊາວກະສິກອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວໄດ້ເຜົາໄກ່ຂີ້ຕົມທີ່ປົກຄຸມໄຟໄຫມ້ - ເຕົ້າໂຮມຂີ້ຕົມໃນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. (ເລື່ອງທີ່ຍັງສືບຕໍ່ກັບຜູ້ຂໍຊື້ຂາຍໄກ່ດິນເຜົາເຫຼົ່ານີ້ແລະດຶງຕົວເອງອອກຈາກຄວາມທຸກຍາກ.)
ໃນສູດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງສູດນີ້, ແທນທີ່ຈະຖືກເຄືອບໃນຕົມ, ໄກ່ແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນໃບອະລູມິນຽມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນສູດທີ່ມີຊື່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຮຽນຮູ້ວິທີສູດອາຫານຈີນອື່ນໆມາໂດຍຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ ຜິດປົກກະຕິ .02 of 08
ຊີ້ນຫມູຫົວຂອງຊ້າງຊີ້ນຫມູຫົວຂອງຊ້າງ. Gary Stevens / Flickr ຊີ້ນຫມູຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເປັນຕົວແທນຂອງຫົວລ້ານຂອງຊ້າງ, ແມ່ນຊ້າໆຊ້າກັບ bok choy ໃນ broth ໄກ່ . ສີຂຽວ bok choy shredded ເປັນຕົວແທນຂອງ mane ຂອງຊ້າງ.
ຕາມປະເພນີ, ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄຂມັນຫມູແລະປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ. ສູດບາງຢ່າງເອີ້ນວ່າຜັກກາດແທນ bok choy ແລະຊີ້ນພື້ນເມືອງທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນຫມູ, ແຕ່ມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຊີ້ນງົວ.
03 of 08
Pearl BallsChinese Pearl Balls Jo Kirchherr / Getty Images ຊື່ຂອງສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກຮູບລັກສະນະຂອງຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນເຂົ້າຫນຽວ (ເຂົ້າຫນຽວ). ໃນເວລາທີ່ຫນື້ງ, ຊີ້ນເມັດມີຮູບລັກສະນະແປກແລະສີມ່ວງ. ອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີເລີດຫຼືອາຫານຫລັກ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົ້ມເຂົ້າກ່ອນ, ດີກວ່າຄືນ.
04 of 08
Yangchow Fried Riceເຂົ້າຜັດ. Hidehiro Kigawa / Flickr ສິ່ງທີ່ແຍກແຍະ Yangchow ຈາກ ເຂົ້າຂົ້ວ Cantonese ແມ່ນວ່າເມັດພືດຂອງແຕ່ລະຄົນຖືກປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ມີໄຂ່. ຊອດຊາ, ນ້ໍາມັນຫອມມະກອກ ຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນສູດນີ້; ຫມູປຸງແຕ່ງ, ກຸ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຣາວກັບແກະຖືກຕື່ມຢູ່ປາຍ. ham ປຸງແຕ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະ ຫມູຫມູ .
05 of 08
Four Happiness PorkIMAGEMORE Co, Ltd / Getty Images ນີ້ແມ່ນ ຕົວຢ່າງ ອື່ນ ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງ , ບ່ອນທີ່ຊີ້ນຫມູ ຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊີ່ , ນ້ໍາສົ້ມ ແລະສະບຽງອາຫານ. ທ່ານຈະບໍ່ເຫັນນີ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານຂອງຈີນຫຼາຍເທື່ອເນື່ອງຈາກວ່າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.
06 of 08
ໄກ່ຊອຍແກງDennis Wong / Flickr / CC ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງອີກ, ໄກ່ຊ໋ອກໄກ່ ແມ່ນໄກ່ທີ່ຊ້າໆຊ້າໆໃນປະສົມຊາຊອຍຊອຍແລະຜັດແປ້ງ. ຊີ້ນ້ໍາເຜີ້ງຈະຫຼຸດລົງຈາກກະດູກ, ແລະຍັງ - ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດແລະນໍາໃຊ້ສູດສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງຕໍ່ໄປ - ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະກາຍເປັນເວລາຫລາຍຂຶ້ນ.
07 of 08
Sizzling Rice Soupແກງເຂົ້າຈ້າວ. Fotosearch / Getty Images ຊ່ຽວຊານຮ້ານອາຫານ, ແກງເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວສໍາລັບບໍ່ພຽງແຕ່ປາກແລະຕາ, ແຕ່ຍັງຫູ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ສຽງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຮ້ອນ. ການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈສໍາລັບແຂກຂອງທ່ານ!
ເຂົ້າຕົ້ມຈີນແມ່ນຊື່ວ່າ guoba (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ rice crispy or crusts) ແລະມັກຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກນ້ໍາຊຸບຫນາແລະອາຫານທະເລ, ແຕ່ຍັງມີ delicious ໃນແກງທີ່ອົບອຸ່ນນີ້.08 of 08
100 Corner Shrimp Ballsໃນສູດນີ້, ປະສົມຂອງກຸ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ແກ່ນຫມາກນາວ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະລາຄາຖືກຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບປະປົນກັບ ນ້ໍາຊອດ . ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ toast ກຸ້ງ fancy, ເຫຼົ່ານີ້ appetizers ງາມແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການພັກຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.