ການແນະນໍາອາຫານ Ugandan

ອູການດາແມ່ນປະເທດ ອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ ທີ່ມີປະວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງມີການປ່ຽນແປງຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍບູຮານຂອງປະຊາຊົນ bantu ແລະ nilotic ກັບການມາຮອດຂອງຊາວອິນເດຍເພື່ອເຮັດວຽກໃນເຄືອຂ່າຍທາງລົດໄຟຂອງອູການດາ. cuisine Ugandan ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການນິຍົມເປັນ cuisines ຈາກພາກພື້ນອື່ນໆເຊັ່ນ: Horn, ພາກຕາເວັນຕົກແລະພາກໃຕ້ຂອງອາຟຣິກາ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສະຫຼອງເປັນປະເພດແບບປະຫວັດສາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cuisine. ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ cuisine ອູການດາແມ່ນເປັນການເດີນທາງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

• 01 of 06

  Matoke

  Matoke ແມ່ນຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຫມາກເຜັດທີ່ເປັນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງອູການດາ, ຂະຫຍາຍໄປສູ່ Rwanda ແລະ Burundi. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິເປັນກ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບາງຄັ້ງໄດ້ອ້າງເຖິງເປັນພືດຕົ້ນເພາະວ່ານີ້. ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ຍັງອ່ອນແລະສີຂຽວ. ມື້ຄ່ໍາສາມາດຕົ້ມດ້ວຍຫລືບໍ່ມີນ້ໍາເປືອກ, ຕົ້ມໃນເປືອກຫຼືປອກເປືອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫນື້ງ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມແລະ mashed ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງຫຼືເປັນ stew ເປັນ, ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອູການດາ.

• 02 of 06

  Ugali

  Ugali, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າໃນຫຼາຍໆພາກພື້ນຂອງອູການດາ, ເປັນ porridge cornmeal ຫນາ, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ polenta; ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ມາຈາກເມລໍດຂາວ, ຫຼືອາຫານແລະຖືກ ປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິ ກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແຂງແຮງທຽບເທົ່າ. porridge ເມັດແປ້ງແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນຕົ້ນຕໍຂອງຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງບັນດາປະເທດອາຟຣິກາຈໍານວນຫຼາຍ. ພວກເຂົາພຽງແຕ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນການແຂງຂັ້ນສຸດທ້າຍແລະບໍ່ວ່າພວກມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໂດຍການເພີ່ມຝຸ່ນແຫ້ງໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຫຼືໃຫ້ປະສົມປະສານຂອງນ້ໍາສາລີແລະນ້ໍາປະລິມານທໍາອິດ.

• 03 of 06

  Binyebwa

  Binyebwa ແມ່ນເປັນນ້ໍາຜັດທີ່ຖືກຮັບຮູ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືຊອດຕິດກັບສໍາລັບມື້ເຊົ້າ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວມັນເປັນອາຫານງ່າຍໆທີ່ເຮັດດ້ວຍສິ່ງທໍາມະດາແລະທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ. ມັນຕົ້ນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດີກ່ອນທີ່ຈະກິນ.

• 04 of 06

  Banana Curry

  ຫນຶ່ງໃນແບບຟອມການແຕ່ງຕົວແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ curry. ອາຫານນີ້ອາດຈະເປັນທີ່ນິຍົມກັບຊາວອິນເດຍອູແກຼນແລະອານາຈັກຂອງພວກມັນຍ້ອນວ່າມັນແຕ່ງງານກັບອາຫານທີ່ເຜັດເຜັດຈາກ cuisine ອິນເດຍແລະຫມາກກ້ວຍທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນ.

• 05 of 06

  Ginger Chai Tea

  ຊາທີ່ເຮັດໃຫ້ວິທີການໃນອາຟຣິກາແມ່ນສະເຫມີ "ປຸງແຕ່ງ", ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກໍາລັງເວົ້າເຖິງວິທີການທີ່ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ Tanzania, Zimbabwe ຫຼື Uganda. ຫມໍ້ນ້ໍາເປັນປົກກະຕິໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍານົມປະມານ 50-75% ແລະນ້ໍາປະມານ 50-75%. ເມື່ອໃດທີ່້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້າ, ມັນຖືກປິດ, ແລະຖົງຊາຖືກຫຼຸດລົງ. ໃນປະເທດອູການດາ, ການເພີ່ມເຄື່ອງເທດຂີງເພື່ອການຜະລິດແມ່ນເປັນວິທີທີ່ນິຍົມດື່ມຊາ. ບາງຄັ້ງຖົງຊາແມ່ນບໍ່ມີແລະນົມຂີງຂີງແມ່ນຖືກກະກຽມແທນ.

• 06 of 06

  Chapati

  Chapati, ເປັນເຂົ້າຈີ່ແບບແປຄ້າຍກັບ roti, ແມ່ນເກືອບທຸກໆຢ່າງທີ່ເປັນ ugali ໃນການເກັບກໍາໃດໆໃນອູການດາ.