01 of 04
Matoke ແມ່ນຫຍັງ?
CC0 Public Domain Matoke ແມ່ນຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຊາວເຜົ່າພັນພື້ນເມືອງທີ່ຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງອູການດາ. ພວກເຂົາມາຈາກຄອບຄົວຂອງຫມາກກ້ວຍທີ່ເອີ້ນກັນວ່າຫມາກກ້ວຍເຂດພາກຕາເວັນອອກອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າມີສີຂຽວແລະ unripe. ເມື່ອຖືກປຸງແຕ່ງແລະຂັດມັນ, ພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນ ອາຫານ ແຫ່ງຊາດ ຂອງອູການດາ .
02 of 04
Appearance of Matoke
N Sheard Matoke ແມ່ນສັ້ນກ່ວາຫມາກກ້ວຍທົ່ວໄປ. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າຫນາແຫນ້ນຢູ່ໃນພາກກາງເນື່ອງຈາກຄວາມຍາວຂອງພວກເຂົາສັ້ນກວ່າສະເລ່ຍ. ປອກເປືອກມີສີຂຽວໃນເວລາທີ່ພວກມັນບໍ່ມີສີຂຽວ, ຊຶ່ງເປັນລັດທີ່ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນທາດແປ້ງທີ່ສູງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ດີກ່ອນການບໍລິໂພກ.
ວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການຕົ້ມ, ຮາກ, ຫຼື roasting. ເມື່ອພວກມັນຖືກຕົ້ມ, ເນື້ອຫນັງຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະຖ້າຫາກມັນຖືກປຸງແຕ່ງດີເມື່ອຕົ້ມ, ຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນເພຍຕໍ່ກັບຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມພວກເຂົາຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນແບບຟອມຂອງພວກເຂົາ.
ຖ້າຫາກວ່າ matoke ສີຂຽວຖືກປະໄວ້ດົນເກີນໄປ, ພວກເຂົາຈະສຸກເປັນຫມາກກ້ວຍທົ່ວໆໄປ. ໃນເວລາສຸກແລ້ວ, ພວກມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະສາມາດກິນໄດ້ຕາມຫມາກໄມ້ປົກກະຕິ. ເນື່ອງຈາກລາຄາສູງ, ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອເນື່ອງຈາກວ່າ matoke ແມ່ນຮັກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ເປັນກ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານສີຂຽວແລະເປັນສິ່ງທີ່ຫລູຫລາ.
03 of 04
Peel Matoke
N Sheard Matoke ບໍ່ສາມາດຖືກປອກເປືອກໃນແບບດຽວກັນກັບຫມາກກ້ວຍທົ່ວໆໄປເມື່ອພວກມັນບໍ່ມີຂົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, matoke ແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ plantains ເພາະວ່າພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງກິນກ້ວຍ. ພືດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດຢູ່ປາຍສຸດແຕ່ລະຄົນແລະລີດຕາມຄວາມຍາວຂອງຜິວກ່ອນທີ່ຈະປອກເປືອກກັບຄືນ. Matoke ແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ.
ເພື່ອປອກເປືອກພວກເຂົາ, ຕັດປາຍອອກໃນແຕ່ລະປາຍກ້ວຍ. ຫມາກກ້ວຍ, ເຊິ່ງລວມທັງຜິວຫນັງ, ແມ່ນຍາກຫລາຍດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນປາຍຂອງມີດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປອກເປືອກຜິວຫນັງອອກໂດຍວາງປືນຢູ່ປາຍຫນຶ່ງຂອງຄໍາແນະນໍາຕັດ, ຮັບປະກັນວ່າມັນແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ peel, ແລະດຶງກັບຄືນໄປສູ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ນີ້ຈະຄ້າຍຄືກັບການປອກເປືອກມັນທີ່ມີມີດ. ການດູແລພິເສດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜທີ່ບໍ່ສະບາຍ.
04 of 04
ວາງ Matoke ໃນນ້ໍາເກືອ
N Sheard ເມື່ອປອກເປືອກສີຂຽວຖືກປິດ, ນີ້ຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນເນື້ອຫນັງສີຂາວຂອງ matoke. ໃນເວລາທີ່ເນື້ອຫນັງແມ່ນມີອາກາດ, ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປ່ຽນສີໄວ. ເພື່ອປ້ອງກັນນີ້, ໃຫ້ເອົາຫມາກກ້ວຍອອກໄປໃນເບຍຂອງນ້ໍາເກືອ. ຈົມລົງໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທາງອາກາດຖືກເກັບຢູ່ຫ່າງໄກຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ປອກເປືອກເມັດທັງຫມົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໃນປັດຈຸບັນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດນີ້ຄືການຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຖິງ 30 ນາທີ. ກວດເບິ່ງວ່າມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ 2 ທາງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກວດເບິ່ງວ່າສີໄດ້ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດີ, ຖ່າຍທອດສ້ອມຫຼືມີດຜ່ານສິ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຜ່ານໂດຍບໍ່ມີການຕໍ່ຕ້ານຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຮູ້ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນ.