ສູດນີ້ສໍາລັບ empanadas ແມ່ນຜະລິດເຂົ້າແຊບແຊບ, ເນີຍແຂງ, ແລະນ້ໍາສົ້ມແບບສະເປນ.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະປ່ຽນແປງສູດສູດນີ້ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອິຕາລີສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແລະໂດຍນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເນີຍແຂງ, ເຊັ່ນການຜະສົມສີ່ເມັດ Mexican.
ຄໍາແນະນໍາແມ່ນຖືກມອບໃຫ້ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ empanada ທໍາມະດາ, ແຕ່ມັນສາມາດຊື້ໃນຕະຫຼາດພິເສດໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນແຊ່ແຂງ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ 10 ແຜ່ນຕໍ່ຊອງ.
Empanadas ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານກິນ, ອາຫານທີ່ມີນິ້ວມື, ອາຫານກາງວັນແລະອາຫານໃນເວລາຍ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Empanada Dough:
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາເຢັນ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ສົ້ມບ່ວງກາເຟ
- 3 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ, ບວກກັບພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍສໍາລັບ kneading)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງສັ້ນ
- ສໍາລັບການຕື່ມກຸ້ງ:
- 8 ອໍຕົ້ມນ້ໍາຕານ
- 3 ບ່ວງ
- sofrito
- 10 ອໍກຸ້ງດິບປານກາງ (ປອກເປືອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 ຖ້ວຍໂກເບໂກຊີໂກຊີດ (shredded)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີນ້ໍາ, ໄຂ່, ໄຂ່ຂາວແລະສົ້ມພ້ອມກັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈອກກັນສາມຈອກຂອງແປ້ງແລະເກືອ.
- ຕັດສັ້ນລົງເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມຫວານດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນເຜົາຜັກຊີດຫຼືສອງແກງສົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການປະສົມແປ້ງແລະງາມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວຈາກໂຖປັດສະວະທໍາອິດເຂົ້າກາງ.
- ປົນສ່ວນປະກອບສໍາປຽກຊຸ່ມແລະແຫ້ງດ້ວຍສ້ອມຈົນກວ່າມັນຈະແຂງ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອ. ຈູງມັນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ flour ທັງຫມົດແມ່ນລວມແລະ dough ແມ່ນລຽບ.
- ຫໍ່ແປ້ງໃນພາດສະຕິກແລະເຮັດຄວາມເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາ້ໍາຕານທີ່ຍາວກວ່າ 24 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດຖີ້ມມັນໄດ້.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກຸ້ງ
- ໃນຊອດ, ນໍາ້ໍາເຜີ້ງແລະ sofrito ເຂົ້າຈ້າວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຜັກກຸ້ງແຫ້ງ. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ໃສ່ກຸ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫມາກໂມ. ຕື່ມການເນີຍແຂງແລະ stir ຢ່າງລະອຽດ.
- ແຕ່ງກິນກຸ້ງຈົນມັນປ່ຽນສີບົວ, ປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ຢ່າ overcook ກຸ້ງເພາະວ່າມັນຈະກາຍເປັນຢາງ.
- ຖອດແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເຕີມ empanadas.
ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ Frying Empanadas ໄດ້
ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອ empanada ໃສ່ເທິງໂຕະທີ່ປອກເປືອກ. ດຶງຝຸ່ນອອກ 1/8 ນິ້ວຫນາ. ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີເຄື່ອງຕັດຄຸກກີຫຼືເຄື່ອງຕັດ biscuit. ສໍາລັບ empanadas ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ 6 ນິ້ວສໍາລັບຜູ້ນ້ອຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ 3 ນິ້ວ.
ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງວົງ. ວາງແປ້ງໃນໄລຍະການຕື່ມໃສ່ຮູບຮ່າງເຄິ່ງວົງ, ແລະເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຂີດຂ່ວນຂື້ນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຖ້າແຄມຈະບໍ່ຢູ່ສະຫງວນ, ທ່ານສາມາດເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະຂັດຫຼືໃຊ້ລ້າງໄຂ່. ຫ້າມ overfill empanadas ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະລະເບີດແລະທ່ານຈະສູນເສຍການຕື່ມຂອງທ່ານໃນນ້ໍາມັນ.
- ຕົ້ມຫມາກໂປມທີ່ເຕັມໄປໃນ 375 F ສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນທອງເລັກນ້ອຍ. ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ. ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: ແທນທີ່ຈະ frying, empanadas ສາມາດ baked ໃນເຕົາອົບ 375 F ສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີຈົນກ່ວາທອງ lightly.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 268 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 172 mg |
| ໂຊດຽມ | 602 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |