ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເປັນເດັກນ້ອຍເຕີບໂຕຂຶ້ນຢູ່ໃນ Knoxville, Tennessee ກຸ້ງສົດແມ່ນຫາຍາກ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຂ້ວກຸ້ງ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ປະກອບການຢາກບາງຄົນຈະຈ້າງລົດລົງລົງໃນອ່າວທະເລ, ເອົານ້ໍາກຸ້ງໃສ່ເຮືອແລະໃສ່ຖົງນ້ໍາກ້ອນ, ແລະຂັບລົດຢູ່ທີ່ນີ້ຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕັ້ງຕັ້ງຢູ່ບ່ອນຈອດລົດຢູ່ບ່ອນໃດແລະຂາຍອອກຈາກລົດ. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນຫນຶ່ງໃນບັນດາລົດບັນທຸກເຫຼົ່ານີ້, ນາງຕ້ອງຢຸດເຊົາແລະຊື້ສາມຫາຫ້າປອນ, ແລະຕົ້ມມັນໃນເບຍແລະ Old Bay Seasoning. ນາງຕ້ອງການແຕ່ງກິນບາງ cocktail, ມັນເບີແລະນາວ, ຊອດ tartar , ແລະເຮັດສະຫຼັດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ສະຫນຸກສະຫນານເພາະວ່ານາງຈະແຜ່ກະຈາຍຫນັງສືພິມໃນຫ້ອງນັ່ງພັກແລະພວກເຮົາຕ້ອງກິນເຂົ້າປ່າ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຈະປະຖິ້ມແກະດ້ານຂວາໃນຫນັງສືພິມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ Cocktail:
- 1/4 ຈອກ
- ຊ້ອນສົ້ມ (ຊື້ເອງຫລືຮ້ານຄ້າ)
- 1/4 cup ketchup
- 1 - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດ horseradish
- 1 ເມັດ mayonnaise
- 1/4 ນາວ (ມີນ້ໍາຕານ)
- ສໍາລັບຜັກບົ່ວແລະນາວ:
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
- 4 ບ່ວງ້ໍາມັນເບີເກືອ
- ສໍາລັບ Sauce Tatar:
- mayonnaise 1 ຈອກ
- 1 ເມັດສົ້ມກຽມໄວ້
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຫວານ (ຂັດ)
- 1 ບ່ວງ
- capers (ຕັດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟສົດ parsley (ຟັກ)
- ສໍາລັບກຸ້ງ:
- 2 ເບຍ lager (ເລືອກບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມເລິກຂອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງອາບນ້ໍາເກົ່າ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຫລ່ຽມຜັກທຽມ)
- 1 ນາວ
- ກຸ້ງ 1 ປໍ (21 - 25 ຈໍານວນ) ກຸ້ງ (raw ແລະ unpeeled, double ຖ້າຫົວຫນ້າ)
- 2 ບ່ວງກາເຟສົດ parsley (ຟັກ)
- 1/4 ຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ (ຜັກທຽມບາງໆ)
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວສົດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຊັອກໂກແລດຊອດ:
- ສົມບູນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ປັບປຸງນ້ໍາຜັກສະຫລັດແລະນ້ໍາມັນມະນາວເພື່ອລົດຊາດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນ້ໍາເກືອ
- ມັນເບີແລະນາວ:
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນເບີຈະເລີນຢ່າງລະອຽດ.
ກຸ້ງ:
- ເພີ່ມເບຍແລະ 1 ຈອກນ້ໍາໄປໃສ່ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່. ກົດໃນນ້ໍານາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມແກະນາວ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ Old Bay ແລະເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ເພີ່ມກຸ້ງແລະປຸງແຕ່ງ 3 - 4 ນາທີ, ບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດກຸ້ງໃນ colander ເປັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເບ່ິງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີອາຍຸນ້ອຍກວ່າ Bay ເກົ່າເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານມີລົດຊາດດີເຊັ່ນກຸ້ງ.
- ໃນແຊ່ frying ເປັນ, melted ມັນເບີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຈືດໃນຜັກບົ່ວແລະເຊັດສໍາລັບນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຈືດ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະກຸ້ງແລະ toss ໃນ parsley.
- ກຸ້ງປ້ຽວແລະກິນແມ່ນດີເຢັນຍ້ອນຄວາມອົບອຸ່ນ. ສະຫຼັດສີຂຽວທີ່ມີຜ້າຜັດແມ່ນດີເລີດຢູ່ຂ້າງ.
ຫມາຍເຫດ:
ກຸ້ງແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະ overcook ແລະສາມາດໄປຈາກການເຮັດຢ່າງສົມບູນແລະອ່ອນໂຍນກັບການປຸງແຕ່ງໃນ 30 ວິນາທີ.
ດັດແກ້ໂດຍ Joy Nordenstrom
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1459 |
| ໄຂມັນລວມ | 120 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 32 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 580 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,647 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 30 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 57 ກໍາ |